13/07/2026
Mit første måltid i dag 💚 Se den færdige tallerken i slutningen af videoen.
Stor omelet/æggekage med svampe, spinat, ost og tomat
6 portioner
Ingredienser
* 30 g smør
* 1 hakket løg
* 200 g brune svampe i skiver
* 125 g frisk spinat (skyllet)
* 12 æg
* 1 dl fløde
* Salt og peber
* 160 g ost (ca. 8 små skiver – eller revet ost)
* 3 tomater i tykke skiver
Sådan gør du
1. Smelt halvdelen af smørret på en stor pande. Steg løg og svampe, til de begynder at tage farve.
2. Tilsæt spinaten, og lad den falde sammen. Steg videre, til væsken er fordampet. Krydr med salt og peber, og læg grøntsagerne over på en tallerken.
3. Smelt resten af smørret på panden.
4. Pisk æg sammen med fløde, og krydr godt med salt og peber.
5. Hæld halvdelen af æggeblandingen på panden, og lad den sætte sig let.
6. Fordel grøntsagerne over æggemassen, og læg ost ovenpå.
7. Hæld resten af æggeblandingen over, fordel tomatskiverne på toppen, og læg låg på.
8. Steg ved lav til middel varme i ca. 20 minutter, til omeletten/æggekagen er fast. Pas på, at den ikke bliver for varm og brænder på.
Tip: Har du en ovnfast pande, kan omeletten/æggekagen også færdigbages i ovnen.
Serveringsforslag
Server med masser af grøntsager og frugt, et halvt rundstykke med lidt smør og ost – og evt. en daddel som noget sødt.
Kun omeletten/æggekagen:
Cirka 360 kcal pr. stykke, hvis den deles i 6 lige store portioner (🤖ChatGPT har beregnet kalorierne)
Mit måltid (jeg fik cirka 1/8 del af omeletten)
HF1-2: Ærter, nektarin, kiwi, daddel + løg, spinat og tomat fra omeletten/æggekagen
HF3: Æg
HF4: Et halvt rundstykke
Fedt: Smør, fløde og ost
Så i alt cirka 650 kcal
Lidt om mine måltider:
Jeg spiser typisk to store, godt mættende hovedmåltider om dagen. Derudover bliver det som regel til 1-2 små mellemmåltider efter behov – og her i ferien måske også en drink. 😊
Det passer godt til min appetit og gør det nemt for mig at holde en naturlig balance uden at gå og være sulten.
