Еда для жизни - проект диетолога Екатерины Йенсен

  • Hjem
  • Danmark
  • Randers
  • Еда для жизни - проект диетолога Екатерины Йенсен

Еда для жизни - проект диетолога Екатерины Йенсен Проект диетолога Екатерины Йенсен: консультирую по вопросам здорового питания. Подробности - тут: http://food4vita.ru/konsultacii/

Авторский проект дипломированного гормонального терапевта и нутрициолога Екатерины Йенсен. Натуральные методы лечения, подтвержденные наукой. Специализация: ЖКТ и гормональная система

Как часто вы собирались что-то сделать и откладывали до бесконечности❓ Может, это шкаф с одеждой, которая давно перестал...
21/06/2026

Как часто вы собирались что-то сделать и откладывали до бесконечности❓ Может, это шкаф с одеждой, которая давно перестала вам нравится? Или залежи круп и специй на кухне, в которых вы давно перестали ориентироваться, и то и дело обнаруживаете, что у вас то вообще нет риса, то есть аж 3 пачки?😜

А может, вы давно хотите разобрать морозилку? Или навести идеальный порядок в ванной? Или… может вы давно планируете приступить к детоксу, который куплен в порыве похудеть/улучшить самочувствие?

Лично у меня таких задачек в последние годы стало ЗНАЧИТЕЛЬНО меньше. Да, мне тоже есть к чему стремиться, но всё чаще я могу провести выходные, отдыхая, а не разгребая завалы незаконченных дел (стирка не в счет 😀 — она точно не заканчивается никогда🧺)

Как у меня получилось свести к минимуму мои «завалы» дел и задач❓

Очень просто❗️

Я применяю правило, которое можно назвать «Катя, не пугай мозг!»👀

Если коротко, то это принцип, который позволяет расслабить внутреннего ленивца и не пугать его масштабностью задач. Ведь почему мы никак не можем разобрать шкаф, морозилку или пройти 1-2 недельный детокс?

Потому что мозгу 🧠 (и нам) это кажется сложными и от этого, ТРУДНЫМ. Он то и дело представляет, как нам надо будет часами разбирать горы одежды или сутками стоять у плиты и голодать аж 1-2 недели. Кошмар? Да! Кому ж захочется приступать? Почти никому 😫

Поэтому, в случае со шкафом или морозилкой (а она у меня большая!), я говорю себе: «Я просто разберу 1 ящик, и всё!». Или «Я положу на место всего 3 вещи».
В случае же с детоксом, я говорю себе «Всего 1 день!».

И… странным (?) образом, после 1 ящика, 3 вещей или 1 дня… уже не хочется останавливаться!

Я обнаруживаю себя разобравшей целое отделение в шкафу или в морозилке. А в случае с детоксом, то после 1 дня… да, хочется или остановиться, или, что чаще, хочется продолжить! Потому как оказывается, что это совсем несложно, вкусно, да ещё и результаты видны в тот же день!

Готовим пасту с баклажанами Бабагануш 🍆 Делюсь проверенным рецептом этого веганского блюда. Если вы не любите баклажаны,...
20/06/2026

Готовим пасту с баклажанами Бабагануш 🍆 Делюсь проверенным рецептом этого веганского блюда. Если вы не любите баклажаны, то вам может не понравиться. Я же их просто обожаю! Ничего не надо — просто обжарить в любом растительном масле, посолить, и получаете вкуснотень.

Паста с баклажанами Бабагануш подойдет для закуски или как соус к курице или к баранине. Также очень вкусно макать в бабагануш свежий хлеб. Еще эту пасту можно смело мазать вместо майонеза на сэндвич.

Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты:

🔸2 больших баклажана
🔸1 лимон
🔸2 зубчика чеснока
🔸2 ч.л. тахинной пасты
🔸Листья петрушки или зерна граната — для украшения

Приготовление:

✅Баклажаны обжигаются на открытом огне или на гриле — так у них будет правильный вкус. Если такой возможности нет, то можно положить их на противень и выпекать в духовке на режиме «Гриль». Жарить баклажаны надо примерно 10-15 минут при температуре 225 градусов Цельсия, пока кожура не почернеет, чтобы можно было ее спокойно снять с баклажанов.
Вид у них должен стать, мягко говоря, плачевным — очень мягкие внутри и черные снаружи. В общем, горелый вид. Вытащите их на свет божий и выскоблите ложкой содержимое (кожуру придется выбросить).
✅Лимон очистите от кожуры и семечек, смешайте в блендере с баклажанами, тахинной пастой и крупно порезанным чесноком до получения однородной массы. Посолите по вкусу.
✅Перед подачей посыпьте петрушкой или зернами граната.

Приятного аппетита!

Продукты для красивого загара (с солнцем и без)☀️ У меня для вас отличные новости❗️Можно очень просто не только улучшить...
19/06/2026

Продукты для красивого загара (с солнцем и без)☀️ У меня для вас отличные новости❗️Можно очень просто не только улучшить цвет своего загара, но и придать коже золотистый оттенок БЕЗ вредных палящих лучей.

Сегодня я хочу предложить вам простой способ загореть без солнца. Да-да. Вы не ослышались. Именно так.

Если же вы не мыслите себе жизни без солярия и/или пляжа, обожаете жариться под палящими лучами, то все эти советы вам тоже пригодятся.

Почему❓

Дело в том, что заботливая природа подумала о нас заранее. В нашем распоряжении есть такое средство защиты кожи, которое не только ограждает её от вредного воздействия солнечных лучей, но ещё и придаёт ей красивый золотистый оттенок. Речь о продуктах питания, богатых каротиноидами.

💡Каротиноиды — это пигменты в овощах и фруктах, которые окрашивают продукты в жёлтый, оранжевый, красный и зелёный цвета 🟡🟠🔴🟢Существует множество видов каротиноидов. В меню людей нашей части земного шара преобладают продукты с бета-каротином, альфа-каротином, бета-криптоксантином, лютеином и ликопином.

Чтобы каротиноиды лучше усвоились, нужно употреблять их в пищу вместе с жирами. А некоторые из приведённых продуктов лучше есть в приготовленном виде, нежели в сыром.

Например, термически обработанная морковь в два с лишним раза богаче бета-каротином, чем сырая🔥

Итак, ТОП доступных продуктов для красивого загара

1️⃣ Морковь 🥕

Богата альфа- и бета-каротином. Употреблять её лучше всего в измельчённом виде вместе с жирами. При этом, как уже было сказано выше, каротиноидов больше в моркови, которую подвергли тепловой обработке. Например, её можно запечь в духовке в оливковом масле вместе с прованскими травами или просто положить в суп.

2️⃣ Тыква 🎃

Особенно незаменима осенью, в свой сезон, когда солнышко радует нас всё реже, а так хочется выглядеть загоревшим. Богата альфа- и бета-каротином и бета-криптоксантином.

3️⃣ Красный болгарский перец 🌶️

Богат бета-криптоксантином. Хорош как в свежем, так и в запечённом виде.

4️⃣ Шпинат🥬

Богат бета-каротином и лютеином. ❗️Внимание: содержание каротиноидов выше в замороженном шпинате. Поэтому предлагаю добавлять его в горячие блюда или в зелёные коктейли, которые отлично подойдут не только для улучшения цвета кожи, но и для проведения детокс-программы.

5️⃣ Арбуз 🍉

Богат ликопином и бета-криптоксантином. Есть его можно и нужно в сыром виде.

Ещё 5 продуктов для красивого загара и «сколько вешать в граммах» — в следующем посте 🔜

«Накапать Просекко» — не вариант⠀Привычные рельсы:⠀Не можешь расслабиться? Выпей!⠀Не можешь отключиться от работы? Выпей...
19/06/2026

«Накапать Просекко» — не вариант

Привычные рельсы:

Не можешь расслабиться? Выпей!

Не можешь отключиться от работы? Выпей!

Одолевают тревожные мысли? Выпей!

Не можешь заснуть вечером? Выпей!

Раньше я делала именно так

Какой отпуск без вина?! Какая пятница без бокала? В конце-то концов, ведь надо расслабиться! И алкоголь — самый быстрый и лучший способ снять напряжение. Не так ли?

Оказалось, что не так

Вообще, даже наоборот. Расслабление от алкоголя — это как писать в штаны на морозе: сначала очень тепло и хорошо, но потом…

Так и алкогольное «расслабление»: чревато! Оказывается, даже 1 бокал алкоголя уменьшает фазу глубокого сна, повышает уровень кортизола (гормона стресса) и тревожность. Не сразу, но… буквально через полчаса-час после «дозы».

Посмотрев на показатели моего фитнес-трекера (кольца OURA), я и вовсе пришла в шок, увидев, НАСКОЛЬКО сильно ухудшаются все показатели сна и работы сердца.

Ведь одно дело, когда какие-то там гипотетические учёные выяснили на каких-то незнакомых мне людях, что алкоголь ухудшает то и это. И совсем другое, когда я вижу СОБСТВЕННЫМИ глазами СОБСТВЕННЫЕ показатели: сокращение фазы глубокого сна (раза в 2!) и учащение сердечного ритма (процентов на 25%!) в покое. Также алкоголь очень сильно ухудшает показатели вариаций сердечного ритма. И чем больше бокалов, тем больше ухудшение. 1 и 2 — это уже огроменная разница!

Ну и самое печальное

Телу потом долго приходится карабкаться на прежние показатели. Восстановление может занять до… недели!

Теперь представьте, что вы — среднестатистический человек, который пьёт только по выходным. Это значит…, что ваше тело даже не успевает восстановиться за 4-5 дней без алкоголя!

Посмотрев на всё это, я приняла решение проводить отпуска совсем без алкоголя или с абсолютным его минимумом. Иначе какой смысл?! Лететь отдохнуть и набраться сил, и, при этом, похоронить весь результат в алкоголе? Ну уж нет.

Поэтому «накапать Просекко» — не вариант. Уж очень хочется именно вернуться полной сил, а не разбитой и нуждающейся ещё в одном отпуске: от отпуска.

3️⃣ лайфхака: как прожить день бодро, если не выспался 😴⠀1️⃣ не переедать!⠀В такие дни ни в коем случае не нужно ни плот...
18/06/2026

3️⃣ лайфхака: как прожить день бодро, если не выспался 😴

1️⃣ не переедать!

В такие дни ни в коем случае не нужно ни плотно завтракать, ни плотно обедать. Перекусы тоже ни к чему. Почему? Потому что пищеварение действительно забирает часть вашей энергии, которой и так в такие дни раз два и обчёлся. И если в обычный день энергия, затраченная на пищеварение, не сильно ощущается, как воровство сил, то на недосыпе плотная еда может дать сильную сонливость и даже раздражительность.

Также не нужно налегать на углеводы (они нужны, но немного). Завтраки типа каш, блинчиков, сырников и бутербродов будут клонить вас ко сну.

Для завтрака в такой день прекрасно подойдут:

✅ смузи по правильной формуле (с минимумом фруктов/ягод + с обязательным наличием жиров и белка; формула правильного смузи есть в моём блоге)
✅ яичница с овощами
✅ правильный хлебец (содержание семечек — не менее 45%) с песто/хумусом и мясом/рыбой.

2️⃣ с умом используем кофеин

И тут я не только про кофе☕! В такие дни я выпиваю 1 чашку кофе (после завтрака, не до!), а потом перехожу на чай с кофеином (сейчас у меня в фаворитах матэ, но иногда это черный или зеленый чай)

Почему чай, а не кофе❓

Потому что кофе сначала СЛИШКОМ сильно бодрит, а потом идет СИЛЬНЫЙ спад. Это сильнодействующее вещество. И если пытаться догоняться кофе, то это сродни аппарату с электрошоком: 1 использование возвращает человека к жизни, а многократное повторение (если он уже ожил) может убить

В чае же есть успокаивающий нервы теанин, поэтому эффект от чая с кофеином мягче: вы получаете РОВНУЮ энергию долгое время, а не СКАЧКИ со спадами.

💡Примечание: этот способ будет вас бодрить, а не забирать ещё больше сил, только если вы не подсажены на кофеин

3️⃣ гинкго-билоба

Ну и, конечно же, в такие дни на помощь приходят «волшебные пилюли»! Самая эффективная, на мой взгляд, гинкго-билоба. Она улучшает кровоток, включая питание мозга, и поэтому от неё прибавляются и силы, и креативность. Причём, гинкго даёт мягкую и ровную энергию длительное время

Принимать её следует за 1 час до предполагаемой активной деятельности

Дозировка: 120 мг

❗️ВАЖНО: у любых препаратов есть противопоказания! Данный пост не является руководством к действию

Вот такие простые, но супер эффективные способы оставаться бодрым, даже несмотря на недосып

В заключение хочу сказать, что эти способы будут менее эффективны, если вы ПОСТОЯННО недосыпаете. Ведь тогда усталость накапливается, и таких мер будет недостаточно. На мне они работают, так как в моей жизни таких ночей раз два и обчелся. И это тоже «секрет» моей бодрости и энергичности.

5️⃣ причин полюбить помидоры 🍅 (особенно — летом!) Природа невероятно мудра! Именно летом наступает пора помидоров. И им...
17/06/2026

5️⃣ причин полюбить помидоры 🍅 (особенно — летом!) Природа невероятно мудра! Именно летом наступает пора помидоров. И именно летом мы нуждаемся в них больше всего. Почему❓ Потому что в помидорах содержатся вещества, которые защищают кожу от солнца! ☀️

Первое из них — ✔️ликопин. Именно он содержится в помидорах в большом количестве и именно он защищает кожу от солнца. Это было подтверждено ещё раз в недавнем мета-исследовании, в рамках которого ученые проанализировали результаты 21 исследования на эту тему. И да! Так и есть! Регулярное употребление помидоров уменьшает риск солнечных ожогов, включая «просто» покраснения, а также замедляет фотостарение. В частности ликопин, содержащийся в помидорах способен:

✅ улучшить эластичность кожи
✅ защитить от появления пигментных пятен
✅ замедлить истончение кожи
✅ повысить плотность кожи (а плотность кожи также играет огромное значение в появлении пигментных пятен и в потере тургора)

Помидоры также богаты ✔️каротиноидами. А каротиноиды… также защищают кожу от новых пигментных пятен. А ведь именно летом пигментные пятна появляются чаще всего (как результат воздействия солнца). И тут помидоры подоспели вовремя❗️

Кроме того, что каротиноиды защищают нас от пигментации, они ещё и улучшают зрение, слух и даже сон!

Ну, а чтобы вы уж точно не прошли мимо помидоров, вот ещё 3 причины, включить их в ваш рацион:

➠ Помидоры богаты калием. А калий, в свою очередь, защищает нас от отёков (мега актуально летом!) + необходим для нормальной работы сердца.
➠ В помидорах много витамина С, который не только защищает нас от морщин (борется со свободными радикалами, которые разрушают клетки), но и способствует правильной выработке коллагена. И даже если вы просто решили получать коллаген из добавок, то витамин С, содержащийся в помидорах, будет только улучшать действие коллагена из баночки.
➠ Большое количество фосфора и витамина К в помидорах позаботятся о здоровье ваших костей и зубов! Ведь для того, чтобы кости (и зубы) были в хорошем состоянии, нужен не только кальций, но и фосфор, и витамин К.

Сколько нужно помидоров, чтобы был эффект❓

Совсем немного! Достаточно съедать 1 крупный помидор в день. Также эквивалентной заменой свежего помидора станет 2 ст.л. томатной пасты или 200 мл томатного сока. Но мне кажется, что в пору помидоров жалко терять возможность полакомиться свежими помидорами с грядки. Даже если грядка эта не на вашей даче, а в соседнем городе или даже стране. Пользы от летних помидоров все равно масса!

Не можешь изменить ситуацию — измени отношение к ней. Изменить своё отношение к ситуации можно даже там, где всё сложно....
17/06/2026

Не можешь изменить ситуацию — измени отношение к ней. Изменить своё отношение к ситуации можно даже там, где всё сложно. Например, с моим акцентом, когда я говорю по-датски.

Я живу в Дании 20 лет

Язык выучила чуть больше, чем за год. Да так, что все все мои 5 образований за последние 20 лет я получала именно на датском языке. Мозг, конечно, кипел, но куда деваться. Тем не менее…

У меня есть акцент, который никуда не денешь

Он выдает во мне иностранку с головой и потрохами. И… я перестала переживать по этому поводу много лет назад.

Сначала, конечно, как и, наверное, все иностранцы, я жутко комплексовала.

Переехав, я долго считала датчан какими-то умнейшими небожителями. Ведь они-то! Они! Они так свободно говорят… по-датски. Не то, что я. (Такое же мнение у меня и об англичанах в Англии, которые так складно и красиво говорят…по- английски. И не спрашивайте меня, чего я так считаю, понимая, что это их родной язык)

И пока я плохо понимала по-датски, а датчане мне казались умнейшими небожителями, я больше концентрировалась на лексике и грамматике. А акцент меня волновал в пятую очередь. Ведь, конечно же, он есть! Ведь я только переехала.

Я выучила все (?) слова и грамматику и на ура сдала экзамены в языковой школе

И после этого, во-первых, поняла, что датчане — вовсе не небожители. И что говорят они вполне об обычных вещах, как, впрочем, и все остальные народности. Люди ведь везде разные!

А, во-вторых, выучив наконец лексику и грамматику, я столкнулась с проблемой посложнее: АКЦЕНТ! Акцент иностранца.

Я вдруг поняла, что как я ни владей языком, есть огромное количество датчан, которые меня не понимают.

Я пыталась работать над своим акцентом, но кто владеет датским, не даст соврать: более далёкого языка в произношении от русского, чем датский, наверное, не существует.

Я до сих пор помню как нам в языковой школе включили видео на норвежском, которое я… понимала лучше, чем датский! Потому что норвежцы говорят все буквы, а не жрут их пачками и не мешают непроизносимые гласные с МЯГКИМИ! согласными, как датчане.

«И почему я не уехала в Норвегию?! Какой простой у них язык!» — думала я.

Через какое-то время попыток (неудачных попыток) говорить, как датчане, я поняла, что:

1. Я никогда не смогу говорить также, как они.
2. Они просто…не хотят напрягаться и меня понимать!

Откуда второй вывод?

Да потому что всегда были и те, кто меня отлично понимал (как правило, это были или близкие друзья, или люди с хорошим образованием и знанием других языков на высоком уровне). То есть через пару лет я сделала выводы, что говорю я понятно!

Ещё накладывается тот факт, что я живу в датской глубинке — на полуострове Ютландия. Где акцент такой (ага, в малюсенькой Дании полно диалектов! Кто бы мог подумать!), что я их и сама иногда с трудом понимаю. Они глотают буквы ещё хуже, чем остальные датчане, например из Копенгагена. И… понимают меня в «деревнях» типа нашей хуже, чем в столицах.

В общем не суть. Факт был налицо: кто хочет, тот поймет, кто не хочет, тот или перейдет на английский (и откуда эта святая уверенность, что все иностранцы владеют английским?! Очень смешно!), или скажет «Что-что? Я не понимаю» сто пятьсот раз.

Осознав, что акцент я никуда не дену, а общаться надо, я выработала странную, но работающую тактику:

При встрече с незнакомыми датчанами, с которыми мне предстоит общаться, я говорю так:

«Я иностранка и говорю с акцентом. Убрать я его не могу. Поэтому, возможно, вам что-то будет неясно. Поэтому вы или лучше прислушивайтесь и не ожидайте от меня привычного диалекта датчан, или же просто переспросите! Я с этим ок. Не надо стесняться спросить меня еще раз, если вы меня не поняли».

Звучит, согласна, довольно нагло (?). Но… в какой-то момент, ужасно устав от своих попыток вывернуть язык наизнанку (в прямом смысле слова) и от бесконечных «Что-что-что?», я решила вот что:

я потратила много сил на изучение вашего языка, поэтому и вы, будьте добры, потратьте кусочек внимания на то, чтобы понять, то, что я говорю. Если вы, конечно, хотите со мной общаться. А если нет — так я и не настаиваю.

Знакомо?

16/06/2026
16/06/2026

Мои покупки с айхерб🌿, распаковываю очередную посылку. Что, для чего и какое лучше брать. #айхёрб #айхербраспаковка #бадыайхерб #распаковкапосылок

Протеиновый порошок или как восполнять белок на веганстве. 💬 Я отказалась от всех животных продуктов, включая яйца, и те...
16/06/2026

Протеиновый порошок или как восполнять белок на веганстве. 💬 Я отказалась от всех животных продуктов, включая яйца, и теперь не знаю, как восполнить белок. Посоветуйте какой-нибудь протеиновый порошок, а то с белком совсем беда. Бобовые мне тоже не заходят, так как от них сильно вздувается живот» — такой вопрос мне поступил.

И, вроде, ну чего тут сложного (кажется на первый взгляд!)? Пошел в магазин — хоть реальный, хоть виртуальный, и купил там органический растительный протеин в порошке. Но на самом деле не всё так просто!
И дело даже не в выборе порошка или там в каком секрете специального состава. И не в том, что, например, рисовый лучше горохового. (Не факт! Зависит от того, кто этот порошок будет пить. Потому как если у человека непереносимость бобовых или чувствительность к ним, то гороховый ему не подойдет, а вот рисовый будет в самый раз. И наоборот, если у человека есть перекрестные реакции на рис, то ему лучше будет взять гороховый протеин… И так далее. Ну, вы поняли, да?)

❗️Проблема, вернее, проблемЫ с протеиновыми порошками не в выборе вообще.

А в чем же❓Давайте по порядку:

Проблема 1️⃣: даже самый лучший растительный органический протеин в порошке не имеет такой же пользы, как те продукты (например, рис или горох) из которых этот порошок производили.

Почему❓
Дело в том, что натуральные продукты питания, из которых этот протеиновый порошок делают, содержат в себе массу других полезных ингредиентов, а не только протеин. И когда вы заменяете бобовые или, тем более животные продукты, протеиновым порошком, то вы лишаете себя автоматически и клетчатки, и витаминов, и других полезных компонентов. Например, полифенолов, которые в числе своих прочих достоинств способны восстанавливать повреждения ДНК и, таким образом, продлевают молодость.

Кроме этого, чтобы произвести растительный протеин, продукт (сырье) должно пройти ряд манипуляций, которые… делают сырье менее полезным и на выходе мы получаем суррогат, а не полноценную замену.
Например, соевые бобы в разы полезнее соевого протеина. И, уж тем более, полезнее соевого лецитина, который активно используется как ингредиент в пищевой промышленности. Последний может напрямую вредить здоровью, в отличии от натуральных соевых бобов.

Проблема 2️⃣: исключая из рациона животный белок, вы рискуете оказаться в дефиците большого количества других крайне важных веществ
И тут уж, как ни добавляй растительный протеин в порошке, то многого — ЖИЗНЕННО НЕОБХОДИМОГО — будет не хватать и понадобятся горсти БАДов, причём, на ПОСТОЯННОЙ основе.

Почему❓
Просто потому, что в растительной пище нет многого из того, что есть в животной. Например, витамина Д, витамина В12, л-карнитина…
Еще одна проблема: растительной пищи нужно столько, что вам придется жевать с утра до ночи, чтобы получить тот же белок из, например, орехов или семечек с бобовыми.
Приведу пример:💡В 100 граммах тунца содержится 27 грамм белка. Чтобы получить столько же белка из миндаля, вам нужно его съесть аж 135 грамм!

Теперь представьте себе 135 грамм миндаля (это примерно 135 грамм миндальных орешков!) и (привет всем, кто следит за весом и считает калории!) аж 810 калорий! 😯
Примерно то же самое, если вы решите получить 27 грамм белка из льняных семян. 135 грамм льняных семян, Карл! Это не только невкусно, нереально, да ещё и вредно (в частности, из-за большого количества содержания никеля — и если 2-3, или даже 5 ст.л. в день организму будет полезно, то 135 грамм льна — это уже опасно!)

С учётом того, что белка человеку надо минимум 55-60 грамм в сутки (а обычно больше — этот показатель индивидуальный), то становится практически невозможным этот белок получить из растительной еды.

Adresse

Randers
8900

Internet side

Underretninger

Vær den første til at vide, og lad os sende dig en email, når Еда для жизни - проект диетолога Екатерины Йенсен sender nyheder og tilbud. Din e-mail-adresse vil ikke blive brugt til andre formål, og du kan til enhver tid afmelde dig.

Kontakt Virksomheden

Send en besked til Еда для жизни - проект диетолога Екатерины Йенсен:

Del