Klinisk diætist Cathrine Ilsøe

Klinisk diætist Cathrine Ilsøe Professionel rådgivning om kost og livsstil. Individuel kostvejledning med udgangspunkt i din hverdag.

Det kan bare ikke stå alene.....I de sidste 2-3 år er jeg mange gange blevet spurgt "Hvad synes du om det der Wegowy.......
05/09/2026

Det kan bare ikke stå alene.....

I de sidste 2-3 år er jeg mange gange blevet spurgt "Hvad synes du om det der Wegowy....."
Mit svar: Jeg synes faktisk er det er en fin medicin, der kan hjælpe mange mennesker med at tabe sig. Men det kan - og må - ikke stå alene.

Wegovy (og lignende præparater) kan være et effektivt REDSKAB til vægttab for nogle (for det virker bare ikke på alle, sorry).
Bemærk at jeg kalder medicinen et redskab - og det er et af flere redskaber.
For medicinen kan ikke gøre arbejdet alene.

Når appetitten bliver mindre, bliver det endnu vigtigere at tænke over hvad man faktisk får spist.

For færre kalorier er ikke nødvendigvis det samme som nok næring.
Når din appetit reduceres, er et endnu vigtigere at kigge på HVAD du spiser så du giver din krop de nødvendige næringsstoffer.

Medicin eller ej, så har din krop i vægttabsfasen brug for:
🥚 Protein – så vi passer på muskelmassen
🥦 Grøntsager og frugt – for fibre, vitaminer og mineraler
🌾 Fuldkorn og bælgfrugter – for fibre og mæthed
🥜 Nødder, kerner og gode fedtstoffer – for bl.a. essentielle fedtsyrer
🐟 Fisk og andre gode proteinkilder – for variation og næringsstoffer

Og så er der bevægelsen.
Når man taber sig, er fysisk aktivitet – og især styrketræning – vigtig for at bevare så meget muskelmasse og funktion som muligt.

Wegovy kan altså være ét redskab i værktøjskassen.

Men den kan ikke erstatte en sund og varieret kost.
Den kan ikke træne musklerne.
Og den kan ikke skabe de vaner, der skal fungere, når medicinen en dag ikke længere er en del af hverdagen.

Det handler ikke kun om at tabe kilo.
Det handler om at passe godt på den krop, der skal bære dig resten af livet💚

//Cathrine, diætist

“Jeg køber de der grønne smoothies på tanken” sagde min klient…. Dem måtte jeg jo så lige tjekke - for hvad står der med...
02/09/2026

“Jeg køber de der grønne smoothies på tanken” sagde min klient….

Dem måtte jeg jo så lige tjekke - for hvad står der med småt?

En smoothie kan se virkelig sund ud – og det er den også på flere punkter.

Men vidste du, at kulhydratindholdet i en smoothie ligner det, du finder i en sodavand?

Det med småt:
🍌 Frugt indeholder naturligt sukker
🥭 Flere frugter på én gang kan hurtigt give mange kulhydrater
🥤 Når frugten drikkes, er det nemt at få en stor mængde kulhydrater på kort tid - det kan være uheldigtsmæssigt, ikke mindst hvis du har Type2-diabetes.

Til gengæld får du noget, sodavanden ikke giver dig:

🌱 Fibre
🍓 Vitaminer og mineraler
🫐 Plantestoffer
🥬 En mulighed for at få grøntsager med i glasset.

Så pointen er ikke, at smoothies er „usunde“ eller forbudte. Men i de købte udgaver er der IKKE mange grøntsager, primært frugt og dermed mange kulhydrater.

Mit tip: Lav smoothien med mere grønt, lidt frugt, gerne en proteinkilde og gerne fibre (f.eks havregryn eller chiafrø) så bliver den både mere mættende og ernæringsmæssigt interessant.

De to grønne eksempler smagte i øvrigt ganske godt. Men ift kulhydrat og kalorier var det som at drikke appelsinjuice eller en Coca Cola🫣

God dag til jer🥕

//Cathrine, diætist

Sundhed må gerne være farverig og pæn 💜 Rødbeder fra en lille vejbod, pære og brombær fra baghaven - bum. Så er der en v...
01/09/2026

Sundhed må gerne være farverig og pæn 💜

Rødbeder fra en lille vejbod, pære og brombær fra baghaven - bum.
Så er der en vitaminbombe på bordet🍽️

🫜 Rødbeder bidrager med fibre, folat, kalium og naturligt nitrat.
🫐 Brombær giver fibre, C-vitamin og masser af antioxidanter fra deres mørke farve.
🍐Pære bidrager med sødme og fibre
🌱 Og sammen får du en skøn blanding af forskellige plantestoffer.

Spis varieret – og spis gerne efter sæson og farverigt.
Når vi varierer vores grøntsager, frugter og bær, varierer vi også de næringsstoffer og plantestoffer, vi får.

Smag, mæthed og og sundhed i et fad!

//Cathrine, klinisk diætist

Godmorgen søndag….Jeg bliver simpelthen nødt til at dele mine oplevelser med jer - for jeg havde den bedste dag i går. D...
30/08/2026

Godmorgen søndag….

Jeg bliver simpelthen nødt til at dele mine oplevelser med jer - for jeg havde den bedste dag i går. Det var simpelhen madhimlen og madlykke fra start til slut!
På alle måder: Selskabet. Historierne. Maden. Menneskene. Misssionen.

Jeg var nemlig på tur i spisekammerhalsnaes med madpublicisterne og sikke en oplevelse🍽️👨🏻‍🍳🦪🍧
Halsnæs er et skattekammer af gode råvarer og ildsjæle, der formidler disse råvarer og omsætter sæsonens guld i de bedste måltider.

Mine forventninger til turen var store - og jeg blev ikke skuffet. For jeg mødte de mest engagerede mennesker der brænder for gode råvarer, økologi, bæredygtighed og lokalsamfundet

Jeg spiste mig gennem det bedste spisekammer - og for nu vil
lige dele disse dejlige steder hvis du mangler inspiration til en sensommer tur for det er turen værd!

I de kommende uger vil jeg skrive lidt om de de forskellige steder - og også om dem vi ikke nåede at besøge, men som også fortjener et besøg.

//Cathrine, diætist

”Du spiser vel aldrig spegepølse....?”Så´n sagde en klient for nylig og til hans  overraskelse nævnte jeg både leverpost...
29/08/2026

”Du spiser vel aldrig spegepølse....?”

Så´n sagde en klient for nylig og til hans overraskelse nævnte jeg både leverpostej og spegepølse som favotirpålæg. For ikke at snakke om højt belagt pålæg med roastbeef....
Men tilføjede så – at det var de økologiske udgaver hvis muligt,

Det åbnede op for flere spørgsmål. For hvorfor økologisk pålæg?
Af flere årsager:
- Dansk økologisk pålæg må som udgangspunkt ikke tilsættes nitrit (= E-numrene E249/E250). Fødevarestyrelsen anbefaler direkte dansk økologisk kødpålæg, hvis man vil undgå tilsat nitrit. Og det er fordi...:
- Problemet med nitrit er bl.a., at det kan medvirke til dannelse af nitrosaminer.
Nitrit kan under bestemte forhold omdannes til nitrosaminer, hvoraf mange er kræftfremkaldende. Derfor har Danmark også særligt lave grænser for, hvor meget nitrit der må bruges i kødprodukter.
Men selv om pålægget er økologisk og ikke tilsat nitrit, er det stadig meget forarbejdet – f.eks. saltet, røget, tørret eller modnet – og dermed forbundet med øget risiko for især kræft i tyk- og endetarm. Røgning og andre dele af forarbejdningen kan også danne uønskede stoffer.
Derfor er det et minimum af pålæg jeg spiser – og når jeg gør er det helst økologisk, men det er langs fra altid; af både praktiske og økonomiske årsager.

I stedet forsøger jeg at prioritere andre pålægstyper som:
🐟 fiskepålæg
🥚 æg
🫘 hummus
🧀 ost
🍗 kylling (middagsrester)

Og imellem… f.eks. i weekenden:
🥩 økologisk pålæg uden tilsat nitrit

Derved begrænser jeg den samlede mængde forarbejdet kød – økologisk eller ej.
Og hvis du står i supermarkedet med to pakker skinke og den ene er dansk økologisk og uden tilsat nitrit, ville jeg klart vælge den, hvis prisen er okay. Det er en enkel måde at reducere netop nitrit-eksponeringen på — uden at bilde sig selv ind, at forarbejdet kød dermed bliver risikofrit.

Det er ikke nemt at være forbruger. Hensyn til både økonomi, smag, nemhed, og mange andre faktorer spiller ind, men jeg håber at jeg kan inspirere i en sundere til de mange madpakker der skal smøres...

God weekend
Cathrine

(Både leverpostej og spegepølse er fra Netto - købt og betalt af undertegnede... )

Diætistens fredags-blanding 🍬🍭- næsten som en farvestrålende click-mix! I dag kom jeg hjem med de lækreste sager fra den...
28/08/2026

Diætistens fredags-blanding 🍬🍭- næsten som en farvestrålende click-mix!

I dag kom jeg hjem med de lækreste sager fra den_gamlegaard Den Gamle Gaard:

🫘 Bønner i tre farver
🧅 Rødløg
💛💚 Gul og grøn squash
🍅 Tomater
🤍 Lyse beder
💛 Gule gulerødder

Jeg kender ikke menuen endnu, men
olie, krydderier, bælgfrugter, korn, pasta, ris eller hvad der nu gemmer sig i kolonialskuffen, skal det nok blive til gode måltider🍽️

Det behøver ikke starte med en opskrift.
Det kan starte med gode råvarer.

Og så kan aftensmaden nærmest finde sin egen vej. 🥕🍅🫘

Fredagsmad – uden madplan, men med masser af grønt. 💚

God weekend

//Cathrine, diætist

Fyraften på Margarinefabrikken.... Jep;  Fabrikken - Center for sundhed var engang margarinefabrik.Det er et par dage si...
27/08/2026

Fyraften på Margarinefabrikken....

Jep; Fabrikken - Center for sundhed var engang margarinefabrik.
Det er et par dage siden og der er sket meget på fedt-fronten siden der rullede margarine ud på Ndr. Ringgade!

Og nu til en servicemeddelelsen:
Diætisten melder hverdag på klinikken.

Og hvad kan du så bruge diætisten til💊🩺🧑🏼‍⚕️💩?
Har du forhøjet kolesterol? Type 2 diabetes? Irritabel tarm? Undervægtig - f.eks. efter sygdom (kræft, KOL - eller bare generelt)? Forhøjet blodtryk?
Så kan jeg hjælpe dig med kosten - for kost handler ikke kun om vægttab, men om at give kroppen det den har brug for.

Husk…
Har du eller din samlever en sundhedsforsikring kan et forløb hos diætist være GRATIS💵💵. Det gælder ofte også for husstandens børn. Og jeg siger det fordi at der er alt for mange, der IKKE ved det. Så giv din sundhedsforsikring et kald. Det kan godt betale sig....
Og er du medlem af Sygeforsikringen Danmark får du op til 2100 kr. retur/årligt.

Mine åbningstider⏰?
Hver tirsdag og skiftevis torsdag og fredag. Når jeg ikke er på klinikken, er jeg enten i Brøndby hvor jeg vejleder og underviser ift. diabetes, KOL, kræft - og meget andet. Og så er jeg på farten med undervisning: Hjerteskole (hjertesunde principper) - både i praktik/madlavning og teori og ude på arbejdspladser, bosteder og hjemmebesøg.

Så derfor tager jeg ikke altid telefonen når du ringer☎️....
Men jeg ringer altid tilbage, hvis du indtaler besked eller sender SMS.

Og nu er det fyraften☀️

//Cathrine, diætist

PS: Margarine betyder faktisk perlemor på græsk....
Bare lige en bonusinfo herfra. Og jeg er vild med mine gamle margarinedåser der er "kommet hjem"....

Hej hverdag 🗓️Efter et par intense kursusdage i Nyborg landede jeg hjemme - og ville egentlig bare gerne nyde solen☀️Hel...
25/08/2026

Hej hverdag 🗓️

Efter et par intense kursusdage i Nyborg landede jeg hjemme - og ville egentlig bare gerne nyde solen☀️

Heldigvis var der en, der havde snittet kålen forleden….Og skrællet gulerødderne…
Så nem “byg-din-egen-aftensmad” - i dag med fuldkornspitabrød.
Men det kunne også være en wrap eller grovbolle og en perfekt måde at få spist et læs gode grøntsager, rester (her resterne af en kylling) og toppet
med syltede rødløg og hytteost til ekstra smag. Det redder alle retter.

Og så er der en ekstra gevinst, når børnene selv får lov til at vælge
“hvad vil du have i dit pitabrød?”

For nogle bliver det en regnbue af grøntsager.
For andre starter det måske med kylling og agurk – og det er helt fint.

Og nu skal aftensolen nydes med en gåtur🥾☀️

//Cathrine, diætist

Postkort fra Gotland 🇸🇪En absolut herlig ø-oplevelse ude i Østersøen…. Maden - ikke mindst bagværk, historien (også Gotl...
20/08/2026

Postkort fra Gotland 🇸🇪
En absolut herlig ø-oplevelse ude i Østersøen….
Maden - ikke mindst bagværk, historien (også Gotland var dansk engang…), arkitekturen, naturen, kunsthåndværk -
jeg er i den grad fan!
Det var første besøg men jeg kommer igen - for der er til flere ferier…

//Cathrine, diætist

“Hmmmmm….. det lyder …..”Der var tavshed fra smagsdommeren, da jeg sagde menuen var “quinoa-blomkåls-dunser” med spidskå...
20/08/2026

“Hmmmmm….. det lyder …..”

Der var tavshed fra smagsdommeren, da jeg sagde menuen var “quinoa-blomkåls-dunser” med spidskåls-tzatziki…..

Efter aftensmaden var dommen: Det må du gerne lave en anden gang, så godkendt👍🏻

Derfor får du opskriften:

300 g blomkål, revet groft
100 g quinoa (kogt og afkølet)
1 løg; hakket fint
3 æg
1 spsk. chiafrø (eller hørfrø)
1 tsk. spidskommen
1 tsk røget paprika
2 spsk. kikærtemel (eller anden mel)
2 spsk. panko eller alm. rasp



Alle ingredienser blandes.
Farsen hviler på køl i 15-20 minutter.

Varm en pande op, tilsæt olie og steg dunserne 4-5 minutter på hver side.

Tip:
• Er også velegnede kolde i madpakken.
• Blomkål kan erstattes af broccoli
• Du kan tilføje andre eller større mængder krydderier efter smag.

Jeg har ikke prøvet at lave dem med blomkålsris fra frost - men lad mig høre hvis du prøver 🙏🏻


Spidskål-tzatziki
300 g græsk yoghurt (2%, 3,5 % eller 10 %)
100 g groft revet agurk; drysses med 1 tsk salt og trækker mindst 5 minutter
100 g fintsnittet spidskål
1-2 fed finthakket hvidløg (eller mere efter smag)

Alle ingredienser blandes. Serveres som dip til dunserne.

Forslag til tilbehør:
Råstegte kartofler eller groft brød.

//Cathrine, diætist

Adresse

Ndr. Ringgade 59
Slagelse
4200

Hvad er åbningstiderne?

Tirsdag 08:00 - 17:00
Torsdag 08:00 - 17:00
Fredag 08:00 - 16:00

Telefon

+4522560578

Underretninger

Vær den første til at vide, og lad os sende dig en email, når Klinisk diætist Cathrine Ilsøe sender nyheder og tilbud. Din e-mail-adresse vil ikke blive brugt til andre formål, og du kan til enhver tid afmelde dig.

Genveje

Del