KL Diætist

Hjem
Danmark
Svendborg
KL Diætist

Velkommen til Käte Lindemann | Autoriseret klinisk diætist, foredragsholder og forfatter. Klinik, online og foredrag.

Jeg hjælper mennesker med at omsætte viden til vaner, der fungerer i virkeligheden – med evidens, balance og små skridt, der holder.

02/09/2026

Kan du finde det usunde på tallerkenen….❓

Det er et trickspørgsmål😱

For en paneret kalveschnitzel og brasede kartofler er ikke automatisk “usunde” – ligesom salaten ikke kan gøre hele måltidet “sundt”.

Kroppen deler ikke maden op i god og dårlig. Den modtager blandt andet protein, kulhydrat, fedt, fibre og vitaminer.

Ja, måltidet er sandsynligvis mere energirigt end mange andre måltider. Men det er ikke det samme som, at det er helt forkert.

Det afgørende er sjældent én tallerken.
Det er mængderne, hyppigheden og det samlede mønster over tid.

Måske skal vi holde op med at spørge: “Er det sundt❓”
Og i stedet spørge: “Hvordan passer det ind i helheden❓”

//Käte, klinisk diætist

01/09/2026

Figner nu – og figner til jul 🎄

Friske og tørrede figner er den samme frugt, men ikke helt den samme mundfuld:

* 100 g friske figner: ca. 75 kcal
* 100 g tørrede figner: ca. 250 kcal

Når fignerne tørres, forsvinder meget af vandet, og både sukker og kalorier bliver mere koncentrerede. Det gør ikke tørrede figner “usunde” – portionsstørrelsen bliver bare mere relevant.

Spiser du dem, som de er – eller hvad bruger du friske figner til?

//Käte, diætist

30/08/2026

Mister hjemmelavet most alle vitaminerne, når den står❓

Nej – men især C-vitamin nedbrydes gradvist, når mosten udsættes for ilt, lys og varme.

Hvor meget der forsvinder på 2–3 dage, kan vi ikke sætte ét fast tal på. Det afhænger blandt andet af frugt og grønt, presseren, temperaturen og mængden af luft i flasken.

Jeg laver selv most til 2–3 dage ad gangen – for jeg gider helt ærligt ikke rengøre maskinen hver dag 😅

Jeg:

🍋 tilsætter altid citron, fordi syren kan bremse iltning og brunfarvning
🍎 fylder flaskerne næsten helt op, så der er mindst muligt luft
❄️ sætter dem hurtigt på køl

Der kan gå lidt C-vitamin tabt undervejs, men mineralerne forsvinder ikke, og mosten indeholder stadig vitaminer og plantestoffer.

Den sundeste løsning behøver ikke være den teoretisk mest perfekte.

Den skal kunne fungere i en almindelig hverdag 💚

Most kan supplere frugt og grønt, men ikke helt erstatte det, fordi en del af fibrene bliver tilbage i presseren.

//Käte, diætist

28/08/2026

🍎 Et æble er ikke bare et æble

Et helt æble.
Æblemos.
Æblejuice.

Samme frugt – men kroppen oplever dem ikke nødvendigvis på samme måde.

Når du spiser et helt æble, skal du tygge det, og frugtens struktur er stadig intakt.

Når vi moser eller presser frugten, ændrer vi den såkaldte fødevarematrix – altså den fysiske struktur, næringsstofferne ligger pakket ind i.

Og det har betydning.

I et studie sammenlignede forskere lige store kalorimængder af helt æble, æblepuré og æblejuice.

🍎 Det hele æble blev længere i mavesækken end både puré og juice – og gav større mæthed end juicen.

Et andet studie fandt også større mæthed efter hel frugt end efter juice.

Så selvom råvaren er den samme, er det ikke ligegyldigt, hvad vi gør ved den.

Det er også derfor, jeg som udgangspunkt hellere vil have, at du spiser din frugt end drikker den.

Ikke fordi et glas juice er “forbudt”.

Men fordi kroppen ikke kun reagerer på hvad vi spiser.

Den reagerer også på formen, strukturen – og hvordan vi spiser det.

Käte Lindemann
Autoriseret klinisk diætist

26/08/2026

London for 20. gang – eller noget i den retning 🇬🇧❤️

Og stadig er der nye gader at gå ned ad, nye steder at opdage og den helt særlige London-følelse at komme tilbage til.

London, du kan stadig noget 🥰

24/08/2026

Er kombucha sundere end sodavand❓🧐

Denne dåse indeholder 38 kcal og knap 8 gram sukker.

Til sammenligning ville samme mængde almindelig cola indeholde cirka 105 kcal og 26 gram sukker.

Så ja – som alternativ til sodavand er kombucha et ganske fint valg.

Den er fermenteret og indeholder levende kulturer, som muligvis kan påvirke tarmfloraen. Men vi mangler stadig solid dokumentation for, at kombucha i sig selv giver en mærkbar effekt på tarm eller immunforsvar.

Min vurdering:

✔️ Mindre sukker end almindelig sodavand
✔️ Frisk og anderledes smag
✔️ Muligvis lidt ekstra fra fermenteringen
❌ Ikke sundhed eller “immune health” på dåse

Jeg drikker den for smagen og boblerne – ikke som behandling 😉

//Käte, diætist

23/08/2026

Postkort fra Bath 🇬🇧

En by fyldt med romersk historie, honningfarvede huse, Jane Austen-stemning og små gader, man får lyst til at fare vild i.

//Käte, diætist på ferie

20/08/2026

🥝 Din tarm kan vænne sig til flere fibre

“Jeg kan ikke tåle fibre – jeg bliver oppustet.”

Det hører jeg indimellem.

Og ja – går du fra få fibre til rigtig mange fra den ene dag til den anden, kan tarmen sagtens protestere med luft og oppustethed.

Men det betyder ikke nødvendigvis, at du ikke tåler fibre.

Tarmens bakterier fermenterer en del af fibrene. Når du ændrer mængden og typen af fibre, ændrer du derfor også arbejdet for bakterierne – og tilvænning kan tage tid.

Derfor er mit råd ofte:

Skru langsomt op i stedet for at give op.

Lidt mere fuldkorn.
Lidt flere grøntsager.
Lidt flere bælgfrugter.
Og væske nok ved siden af.

For hvis løsningen på oppustethed hver gang bliver at fjerne fiberrige fødevarer, kan kosten ende med at blive unødigt begrænset.

En tarm, der reagerer på noget nyt, er ikke nødvendigvis en tarm, der ikke kan tåle det.

Käte Lindemann
Autoriseret klinisk diætist

Adresse

Lille Eng 3D, 1
Svendborg
5700

Telefon

+4530667997

Internet side

http://katelindemann.dk/

Underretninger

Vær den første til at vide, og lad os sende dig en email, når KL Diætist sender nyheder og tilbud. Din e-mail-adresse vil ikke blive brugt til andre formål, og du kan til enhver tid afmelde dig.