KL Diætist

Hjem
Danmark
Svendborg
KL Diætist

Ring Rutevejledning Website Kontakt virksomheden

Velkommen til Käte Lindemann | Autoriseret klinisk diætist, foredragsholder og forfatter. Klinik, online og foredrag.

Jeg hjælper mennesker med at omsætte viden til vaner, der fungerer i virkeligheden – med evidens, balance og små skridt, der holder.

18/10/2026

Det er heldigt at have en bror, der er jæger 🦌😊

Denne gang gav det mig mulighed for at sætte dyresteg på bordet.

Kødet får tit hovedrollen i sådan en middag. Men jeg kan nu blive mindst lige så optaget af tilbehøret: kartofler og selleri, grøntsager, rysteribs – og sauce, der samler det hele.

Hvad får dig til at tage en portion mere: stegen eller tilbehøret ❓

//Käte, diætist

17/10/2026

Travl uge – fastfood to gange❓Ja, også hos diætisten 😉🍕🐟

Et stjerneskud fra fiskehandleren og en grøntsagspizza med hvidløgsolie har været på min tallerken.

Jeg fandt køkkenvægten frem – og prøvede at lave en beregning her 👀

Hele stjerneskuddet og en HALV pizza ligger på omtrent samme kalorieindhold.

🐟 Stjerneskud med rugbrød: ca. 550–750 kcal
🍕 Hele pizzaen med hvidløgsolie: ca. 1.200–1.500 kcal

Men kalorier fortæller ikke alt om næringsindholdet:

🐟 Stjerneskuddet: Protein fra fisk og rejer samt kostfibre fra rugbrødet. Panering og mayonnaise bidrager med en del fedt.

🍕 Pizzaen: Protein og calcium fra osten og lidt fibre fra grøntsagerne. Bund, ost og olie står for størstedelen af kalorierne.

Tip - Gem halvdelen af pizzaen, og supplér med en stor salat. Det giver flere grøntsager og kostfibre og mere volumen i måltidet.

Havde du gættet forskellen❓

Kalorietallene er skøn ud fra vægt og ingredienser.

//Käte, diætist

15/10/2026

☕ Jeg bliver aldrig kaffedrikker…

For 10 år siden drak jeg ikke kaffe. Jeg havde prøvet de obligatoriske 20 kopper som ung, og det blev et nej tak. Det smagte mig simpelthen ikke.

For 8 år siden havde jeg så et travlt forår med alt for lidt søvn. Jeg tænkte, at et par små stærke kopper om dagen nok kunne hjælpe mig gennem det hele.

Det blev begyndelsen på en ny vane. Og i dag nyder jeg min kaffe ☕😊

Kaffen kunne selvfølgelig ikke erstatte den søvn, jeg manglede. Men historien minder mig om, hvor hurtigt noget, vi ellers har afskrevet, kan blive en naturlig del af hverdagen.

Vi siger ofte: »Jeg er bare sådan én, der …«
Ikke spiser morgenmad. Ikke bryder sig om grøntsager. Aldrig får gået den tur.

Men vores vaner er ikke hele vores identitet. De er også noget, vi har lært og gentaget.

Det betyder ikke, at alle vaner er lette at ændre. Men små gentagelser og rammer, der gør det nemmere, kan flytte mere, end vi tror.

Hvad gør du helt naturligt i dag, som du for 10 år siden ville have sagt: »Det bliver aldrig mig«

//Käte, diætist

13/10/2026

Honning i teen – hjælper det egentlig? 🍯☕

Jeg fik en mega forkølelse på Sardinien. Så nu er jeg hjemme igen og tilsætter en teskefuld af min nyindkøbte italienske honning til teen 🇮🇹

Men er der andet end hygge og sødme i koppen?

Honning kan muligvis lindre hoste lidt. Forskningen er dog begrænset og især lavet blandt børn over ét år. Vi har ikke solid dokumentation for, at honning forkorter forkølelsen.

Og diætisten i mig må lige tilføje: Honning består hovedsageligt af sukker. De små mængder vitaminer og mineraler gør den ikke til et sundhedsmirakel.

Men en teskefuld i teen kan sagtens have sin plads. Lige nu giver den mig både lidt lindring og en dejlig smag af Sardinien 💛

//Käte, diætist

11/10/2026

Hvad tog jeg med hjem fra Sardinien? 🇮🇹💚

Lidt ost, honning og olivenolie i kufferten, en masse oplevelser – og nye tanker om sundhed og det gode hverdagsliv.

Vi har gået på bakker og masser af trapper, været på marked, æltet og formet pasta og spist omkring et fælles bord. Set får 🐑 mellem klipperne og besøgt små byer, hvor livet har et andet tempo end derhjemme.

Min nysgerrighed på de blå zoner var med hele vejen. Også i Bolotana, hvor vi så en stor gruppe kvinder på vej til gudstjeneste og mærkede stilheden i byen mellem kirkeklokkerne.

Naturlig bevægelse, mad med mange planter og råvarer, samhørighed, pauser og noget meningsfuldt at stå op til. Det er nogle af de træk, der ofte fremhæves i fortællingen om de blå zoner.

Og et glas vin? Det kan være en del af nydelsen omkring bordet, men er ikke i sig selv en opskrift på et langt liv.

Som diætist får jeg lyst til at finde forklaringer. Som menneske får jeg lyst til bare at sætte mig og være der lidt.

En ferie kan ikke fortælle os, hvorfor nogle bliver meget gamle. Men den kan få os til at se på vores egen hverdag.

Nu er jeg hjemme igen. Med lyst til at give lidt mere plads til maden, bevægelsen og hinanden ❤️ Og til bare at være.

/Käte, diætist

10/10/2026

Hvad kan vi lære af et sted, hvor kvinder bliver usædvanligt gamle? 👵🇮🇹

Vi er taget til Bolotana 🇮🇹, hvor en ny undersøgelse fra for nylig ser på, om området kan være en mulig ny blå zone – især for kvinder.

En blå zone er et område, hvor en usædvanligt stor andel af befolkningen lever meget længe. Det er dog endnu for tidligt at konkludere, om Bolotana opfylder kriterierne for at blive kaldt en blå zone.

Her er stille. Fra vores sted er der langt til den nærmeste forretning med et større udvalg. Det får diætisten i mig til at tænke: Har ultraforarbejdet mad mon fyldt mindre i deres kost gennem livet❓

Det ved vi ikke. Forskning viser en sammenhæng mellem et højt indtag af ultraforarbejdet mad og øget risiko for blandt andet type 2-diabetes og tidlig død. Men den type forskning kan ikke i sig selv bevise, at ultraforarbejdet mad er årsagen – eller at et lavere indtag forklarer, hvorfor kvinderne her bliver så gamle.

Vi så også mange kvinder gå til aften gudstjeneste. Kirken kan være et sted at mødes, holde fast i traditioner og føle sig som en del af et fællesskab ❤️

Nogle studier har fundet, at kvinder, der regelmæssigt deltager i gudstjenester, i gennemsnit lever længere end kvinder, der deltager sjældnere eller slet ikke. Det kan blandt andet hænge sammen med social støtte, fællesskab og andre livsstilsfaktorer. Men studierne viser en sammenhæng – ikke, at kirkegang i sig selv får mennesker til at leve længere.

Roen, maden og fællesskabet gør mig nysgerrig. Et besøg giver ingen opskrift på at blive 100 år, men det giver anledning til at tænke over vores egen hverdag.

Er der noget du kunne ønske dig lidt mere af i din egen hverdag – ro, madlavning, fællesskab eller noget helt 4. ❓❤️

08/10/2026

FED OST OG ET LANGT LIV – KAN DET HÆNGE SAMMEN❓🧀

På Sardinien går fårene rundt mellem klipperne, og vi kan mange steder købe ost. I dag var vi på markedet i San Pantaleo og en tur rundt efterfølgende, hvor jeg har fået lokal ost med hjem 🧀

Sardinien er jo som bekendt også kendt for sine mange mennesker, der lever længe.

Men hvordan passer fede oste ind i det billed ❓

I mange år har ost været udskældt på grund af sit indhold af mættet fedt.

Men forskningen har gjort os klogere. Det viser sig nemlig, at mættet fedt ikke nødvendigvis påvirker kroppen ens, uanset hvilken fødevare det kommer fra.

Ost indeholder blandt andet calcium og protein, og ostens særlige struktur har betydning for, hvordan fedtet påvirker vores kolesteroltal.

Faktisk viser forskning, at ost påvirker LDL-kolesterolet mindre end smør med et tilsvarende indhold af mættet fedt.

Det betyder ikke, at vi skal spise ubegrænset ost. Men det betyder, at vi ikke kan vurdere en fødevares sundhedsværdi ud fra ét enkelt næringsstof.

Og måske er det netop en af de vigtigste pointer, vi kan tage med hjem fra Sardinien.

Sundhed handler om helheden – ikke om at gøre enkelte fødevarer til syndere eller vindere 🧀🧀

// Käte, klinisk diætist

07/10/2026

FRA MEL OG VAND TIL FÆLLESSKAB 🍝🇮🇹

I dag har vi lært at lave fire forskellige sardiske pastaformer – helt fra bunden.

Dejen er enkel: mel, vand og lidt salt. Den æltes længe, får lov at hvile og bliver derefter rullet og formet med hænderne. Små teknikker, der er blevet givet videre fra generation til generation.

Vi lavede også en fuldkornsudgave – og her vågnede diætisten selvfølgelig lidt 😉 Fuldkorn giver flere kostfibre og er et godt valg i hverdagen. Men dagens oplevelse handlede om meget mere end at gøre pastaen så “sund” som muligt.

For mad er ikke kun næringsstoffer.

Det er også at tage sig tid til at lave den, holde traditioner i live og sætte sig omkring bordet for at spise sammen.

Måske er det netop noget af det, vi glemmer, når vi taler om sundhed:

Det handler både om det, vi spiser – og om glæden, traditionerne og fællesskabet omkring måltidet. ❤️

//Käte, klinisk diætist

05/10/2026

Kan man gå sig til et længere liv❓🚶‍♀️

I går handlede det om maden generelt i de blå zoner.

I dag handler det om noget mindst lige så vigtigt: bevægelse.

Her på Sardinien kommer den næsten af sig selv. Bakker, trapper og gåture er en naturlig del af dagen – og bakken på billedet kunne bestemt mærkes 😅

Og netop den naturlige bevægelse gennem livet ser ud til at være karakteristisk for de ældre i Sardiniens blå zone – også langt op i årene.

Vi ved fra forskningen, at regelmæssig fysisk aktivitet er forbundet med lavere risiko for en række kroniske sygdomme og for tidlig død.

Men det behøver ikke kun være løb, fitness eller træning med høj puls.

Hverdagsbevægelsen tæller også.

Måske er spørgsmålet derfor ikke kun: Træner du?

Men også: Hvor meget bruger du kroppen i løbet af din dag? 💙

// Käte, diætist 🚶‍♀️

04/10/2026

Kan man spise sig til 100 år❓🌿

Jeg er på Sardinien, hvor nogle områder er kendt som en “blå zone” — med usædvanligt mange mennesker, der bliver meget gamle.

Som diætist synes jeg, det er spændende. Men forskningen giver os ikke en færdig opskrift på et langt liv.

Vi har bedre dokumentation for, at middelhavskost kan gavne hjerte-kar-sundheden: grøntsager, bælgfrugter, fuldkorn, nødder, olivenolie og fisk.

Her på min første feriedag nyder jeg maden, omgivelserne og tiden ved bordet 💙

Og måske er det et godt spørgsmål at tage med hjem: Hvilke gode vaner har vi også lyst til at leve med❓

// Käte, diætist

Adresse

Lille Eng 3D, 1
Svendborg
5700

Telefon

+4530667997

Website

http://katelindemann.dk/

Underretninger

Bliv den første, der får besked: Vi sender dig en e-mail, når KL Diætist offentliggør nyheder og tilbud. Din e-mailadresse bliver ikke brugt til andre formål, og du kan til enhver tid afmelde dig.