JCH Ernæring & Træning

Hjem
Danmark
Tønder
JCH Ernæring & Træning

Min mission er at hjælpe mennesker med at ændre livsstil, så de opnår mest mulig sundhed, livskvalitet og selvværd. Tilmelding til forløb m.

Principperne er baseret på min egen livsstilsomlægning efter en cancer diagnose. Jeg tabte over 20 kg(vægttabet opretholdt i over et årti). En sundheds-forretning hvortil personer, familier og virksomheder kan rette henvendelse med henblik på assistance i forhold til sundhedsfremme og livskvalitet. fokus på fedttab, større muskelmasse, styrkeudvikling, ernærings-vejledning, madlavning, indkøbsture og foredrag.

16/06/2026

Vi så på 32 næringsstoffer på tværs af 43 forskellige afgrøder.

For første gang kunne vi se en tydelig forskydning i planternes sammensætning på tværs af en bred vifte af arter og essentielle næringsstoffer.

Når CO2-niveauet øges, stiger kulstofoptaget også - og mere kulstof betyder flere kulhydrater som sukker og stivelse.

Til gengæld faldt vigtige næringsstoffer som jern, zink og protein.

Vores mad får måske flere kulhydrater, men færre essentielle næringsstoffer.

Noget andet, der skilte sig ud, var tungmetaller som bly.

De kan være stigende i vores mad - en alvorlig bekymring, fordi bly er giftigt selv ved meget lave niveauer og kan skade hjerne, hjerte og nervesystem - men det er ikke noget, vi med sikkerhed kan sige på baggrund af vores studie.

KRONIK: Når CO2-niveauet stiger, øges planters kulstofoptag. Det betyder flere kulhydrater som sukker og stivelse. Til gengæld falder vigtige næringsstoffer som jern, zink og protein. Vores mad får måske flere kulhydrater, men færre essentielle næringsstoffer.

29/05/2026

Forskergruppen bestående af bl.a. Lorusso, Borasio, Agostoni og Molteni undersøgte 74 skolebørn med både normale og nedsatte læse- og skrivefærdigheder.

Målet var at forstå, hvordan omega-3-fedtsyrer i blodet påvirker hjernens funktioner relateret til læring.

Børnene blev testet i en række områder: læsning, skrivning, koncentration, opmærksomhed og evnen til at bearbejde både syns- og lydindtryk.

Det mest interessante fund var, at omega-fedtsyrer – især EPA – påvirker en helt central funktion i hjernen: evnen til at bearbejde sproglyde.

Når et barn lærer at læse, skal det kunne koble bogstaver til lyde.

Denne evne kaldes fonologisk bearbejdning, og den er helt afgørende for læseindlæring.

Studiet viser, at omega-3-fedtsyrer ikke kun påvirker læsning direkte, men især indirekte via denne lydbearbejdning.

Med andre ord: bedre fedtsyrebalance → bedre lydbearbejdning → bedre læsning og skrivning.

– Ny forskning peger på en vigtig sammenhæng i hjernen Et studie af Maria Luisa Lorusso og kolleger viser, at

19/05/2026

Stormogul, Bikini, Kalott, Guldregn - kær havre har mange navne.

Disse fire er blandt de i alt 200 gamle og nye sorter af havre fra bl.a. den nordiske genbank NordGen, der blev dyrket i Skotland, Sverige og Danmark i 2025, og som bliver det igen i 2026.

Et af de stoffer i havre, som projektet er på jagt efter, er beta-glukan.

Det er opløselige kostfibre, der findes i havrekernernes cellevægge. Det er dokumenteret, at 3 gram beta-glukaner om dagen kan sænke kolesteroltallet og stabilisere blodsukkeret.

Havresorter med højt indhold af beta-glukaner er derfor interessante i sundhedsmæssig sammenhæng.

Forskning viser en sammenhæng mellem kernernes form og indholdet af beta-glukaner.

Jo bredere kerner, jo mindre beta-glukan indeholder de.

"Forædlingen har haft fokus på netop store kerner for at opnå højt udbytte efter afskalning. Spørgsmålet er, om der er et modsætningsforhold mellem udbytte og indhold af de sundhedsfremmende stoffer, eller om vi kan finde sorter, der balancerer de to parametre," siger Sidsel Birkelund Schmidt.

Analyser af 200 gamle sorter, landracer og moderne forædlerlinjer af havre viser stor variation i kernebredde, som tidligere har vist at have en sammenhæng med indholdet af beta-glukaner, der er sundhedsfremmende for mennesker.

16/05/2026

Da der ofte findes pesticidrester i vindruer, er det måske ikke så overraskende, at rosiner, som består af tørrede vindruer, også ofte indeholder mange rester af de kemiske sprøjtegifte.

Da der går 4-5 kg vindruer til et kg rosiner, bliver koncentrationen af giftrester i rosinerne typisk højere end i vindruerne, oplyser Forbrugerrådet Tænk, som har testet 10 forskellige rosinprodukter.

Pesticid-topscoren i forbrugerorganisationens seneste test blev en pose rosiner fra Earth Control, som produceres af Midsona Danmark.

Den indeholdt 15 forskellige pesticidrester, som bl.a. omfatter glyfosat, der er det aktive stof i sprøjtegiften Roundup.

Selv om 15 forskellige pesticider i én pose lyder voldsomt, oplyser Tænk, at en test i 2022 afslørede hele 22 forskellige pesticidrester i én enkelt pose rosiner.

Tænk oplyser dog samtidig, at ingen af de pesticider, som testen fandt, blev fundet i mængder, der lå over grænseværdien.

For rosiner bliver den beregnet på basis af grænseværdien for pesticidrester i vindruer, da der ikke er fastsat specifikke grænseværdier for rosiner.

Testen afslørede også pesticidrester i to økologiske produkter.

Der var tale om henholdsvis en og to forskellige pesticider i de to produkter.

I alle tilfælde var der tale om mængder tæt på kvantifikationsgrænsen, som er det mindste indhold, som det er muligt at måle en værdi for.

”Det trækker ned i vores test, da der er nultolerance for pesticider i økologiske druer,” skriver Tænk, som udpegede to andre økologiske rosiner som testens bedste.

Med en testscore på 87 procent blev økologiske rosiner fra Rema 1000 testvinder.

De var samtidig de næstbilligste af de ti testede produkter.

”På baggrund af vores test kan vi anbefale de økologiske rosiner fra Rema 1000. De har en god smag og er saftige og ensartede. Vi fandt heller ingen svampegifte eller pesticidrester i dem,” skriver Tænk, som ikke fandt andre rosiner værdige til stemplet Tænk Anbefaler.

Andenpladsen gik til Øko Rosiner fra Salling

Forbrugerrådet Tænk fandt også pesticidrester i to poser med økologiske rosiner, men i meget små mængder lige over detektionsgrænsen. Testvinderen var både økologisk, billig og fri for pesticider og svampe.

15/05/2026

Selvom det ikke er endegyldigt påvist, tyder en række undersøgelser på, at børn med ADHD er mere udsatte for oxidativ stress end børn uden tilstanden.

Den øgede oxidative stress går særligt hårdt ud over hjernen, som indeholder mange fedtstoffer, der let bliver beskadiget af den øgede forekomst af frie radikaler.

Dette kan tænkes at påvirke en række vigtige signalstoffer som dopamin, der har en nøglebetydning i forbindelse med ADHD.

En ny undersøgelse peger imidlertid på, at stoffer som blandt andet selen og zink kan yde en beskyttende effekt.

I undersøgelsen, som er udført på 71 børn med ADHD, fik børnene tilskud af vitaminer og mineraler.

Forskerne målte på en række biomarkører for kroppens antioxidantforsvar, herunder enzymer i det såkaldte glutathion-system, som er centralt for cellernes evne til at håndtere oxidativ belastning.

Det viste sig, at især selen og zink var medvirkende til at understøtte kroppens antioxidantkapacitet.

Børn med lavt blodindhold af disse mineraler ved undersøgelsens begyndelse viste de største tegn på fremskridt.

Forskning peger på, at børn med ADHD har øget oxidativ stress, og at dette kan påvirke hjernen negativt. En ny

12/05/2026

Spiseforstyrrelser steg kraftigt under COVID-19-pandemien – og i Danmark er stigningen endnu ikke helt vendt.

Nye registerdata afslører en markant og vedvarende stigning, især blandt piger i alderen 10–14 år, hvilket giver anledning til bekymring for, at krisen kan sætte varige spor i en hel generation.

Dette afspejler en bredere stigning over to årtier:

Diagnoserne blandt piger i alderen 10–19 år i Danmark er fordoblet mellem 2005 og 2022 og tredoblet hos drenge i samme aldersgruppe.

Spiseforstyrrelser steg kraftigt under COVID-19-pandemien – og i Danmark er stigningen endnu ikke helt vendt. Nye registerdata afslører en markant og vedvarende stigning, især blandt piger i...

07/05/2026

Sikket gennembrud🥳 hér i Danmark!

En systematisk ernæringsindsats til indlagte kræftpatienter medfører store besparelser, mere livskvalitet og bedre overlevelse.

Hvem har mon udbredt kendskabet til den slags i over et årti?

Hvem har talt om betydningen af at opretholde (øge) muskelmassen i forhold til livskvalitet og overlevelse?

Det har jeg selv og mange andre, og vi er blevet kaldt alt muligt nedsættende i årevis.

Derfor er jeg særdeles glad for, at det nu endelig også er gået op for mennesker i det etablerede sundhedsvæsen, så vi kan hjælpe flere mennesker med at overleve samt sikre den bedst mulige livskvalitet for den enkelte (forløb skal individualiseres).

Nu håber jeg blot ikke, at det kommer til at tage årevis at implementere rundt om på sygehusene.

Jeg ønsker jer en fredsommelig forårsaften!

Sundheds- og forebyggelses-hilsener, Jon.

Læs mere om emnet herunder:

En systematisk, diætistdrevet ernæringsindsats til indlagte kræftpatienter kan spare hospitalerne omkring 22.000 kroner per patient, når der måles på udskrivelse efter 30 dage.

Det viser et samfundsøkonomisk notat udarbejdet af ph.d. og ledende klinisk diætist Randi Tobberup på Aalborg Universitetshospital, hvor hun har samlet den eksisterende dokumentation for effekterne af ernæringsindsatser.

Notatet peger samtidig på, at investeringen i ernæring også giver et klart klinisk afkast.

En lokal audit fra Aalborg Universitetshospital viser en markant forbedring af den systematiske ernæringsindsats på onkologisk afdeling efter ,at der blev ansat en fast afsnitsdiætist.

Afdelinger, hvor diætiststillingen er blevet nedlagt, har derimod oplevet en tydelig forringelse i auditresultaterne.

Dårlig ernæringsstatus påvirker ifølge forskningen stort set alle de parametre, man kan måle en kræftbehandling på.

Patienterne får flere komplikationer og har oftere behov for indlæggelse og genindlæggelse.

”Udover det ser vi dårlig livskvalitet hos patienterne med dårlig ernæring. De får flere indlæggelser, flere genindlæggelser, og de har mere brug for hjælp. Samlet set har patienter i dårlig ernæringstilstand også en dårligere overlevelse,” siger Randi Tobberup.

Som led i sin forskning har Randi Tobberup blandt andet gennemført en multimodal intervention til lungekræftpatienter, hvor fiskeolie, regelmæssig ernæringsrådgivning og fysisk træning blev kombineret.

Studiet viste, at det i højere grad var muligt at bevare muskelmassen hos patienter med stabil sygdom.

”Vi kunne vise, at vi med interventionen i højere grad kunne holde på muskelmassen hos de patienter, som havde stabil sygdom. Hos de patienter, hvor sygdommen buldrede af sted, var det sværere. Men studiet viste os, at vi kan gøre noget. Vi har bare ikke den endelige løsning på, hvordan vi skal gøre det,” siger hun.

Muskelmassen spiller ifølge Randi Tobberup en central rolle for kræftpatienters tolerans over for behandling – også hos patienter, der ikke nødvendigvis taber sig i vægt.

”Det er kunne holde på muskelmassen er meget vigtigt, for lungekræftpatienter og andre kræftpatienter er særdeles udsat for tab af muskelmasse, selv om de ikke taber sig i kilo. Og det er i høj grad muskelmassen, der er styrende for bivirkninger,” siger hun.

Set i lyset af de samlede omkostninger ved moderne kræftbehandling er konklusionen ifølge Randi Tobberup derfor klar.

”Det har vist sig både klinisk og økonomisk meget klogt at investere i ernæring, når man tænker på hvor dyr onkologisk behandling er. Til sammenligning kan en pose immunterapi betale en månedsløn for en diætist. Så forringelse af ernæringsbehandlingen vil ikke være en økonomisk besparelse – for hverken Aalborg Universitetshospital eller onkologisk afdeling.”

Patientakademiet

03/05/2026

Usund kost i graviditeten og tidlig barndom er forbundet med øget risiko for både tidlig hvæsen og astma.

Særligt blandt børn fra familier med lav socioøkonomisk status ses en øget risiko for astma.

”Det, vi viser i dette studie, er ikke bare, at usund kost i graviditeten øger risikoen for astma – det vidste vi i forvejen. Det nye er, at effekten er markant stærkere hos børn fra familier med lav socioøkonomisk status,” siger Bo Chawes, overlæge på Herlev Børneafdeling, Herlev og Gentofte Hospital, samt lærerstolsprofessor i pædiatri ved Københavns Universitet.

Blandt børn fra familier med lav socioøkonomisk status er risikoen for både tidlig hvæsen og astma således øget med omkring 30 procent.

Undersøgelsen peger dermed i retning af, at både kost og sociale forhold tidligt i livet kan spille en væsentlig rolle i udviklingen af astma.

Tidlige spor kobles til sygdom

Den usunde kost har generelt en proinflammatorisk effekt, som kan øge risikoen for flere forskellige sygdomme og skævvride det lille barns immunsystem i en sårbar periode af udviklingen, forklarer Bo Chawes.

Han peger samtidig på, at påvirkningen af barnets immunsystem og metabolisme kan starte allerede i fosterlivet og fortsætte i de første leveår, hvor udviklingen er særligt følsom.

”Den kost, moren indtager under graviditeten, påvirker ikke alene ét organ – den kan påvirke udviklingen af flere organsystemer, herunder immunsystemet og lungerne,” siger Bo Chawes og henviser til et andet studie, hvor forskerne har fundet en fedtsyre fra kosten, der kan påvirke måden, hvorpå de alveolære makrofager modnes.

”Det betyder, at lungernes immunforsvar og bakteriesammensætningen i lungerne påvirkes – og efterfølgende øges risikoen for at få luftvejsinfektioner og astma. Så der er både nogle mere specifikke proinflammatoriske effekter af kosten, men der er også nogle af kostens komponenter, der direkte kan påvirke lungernes immunforsvar, hvordan lungernes mikrobiom sammensættes, og barnets risiko for lungesygdom i barndommen,” forklarer professoren.

Forebyggelse begynder før fødslen

Ifølge Bo Chawes understreger resultaterne, at forebyggelse af astma ikke kun handler om behandling senere i livet, men også om faktorer tidligt i livsforløbet.

Studiet peger dermed på et potentiale for forebyggelse gennem kostinterventioner under graviditet og i de første leveår – særligt i udsatte befolkningsgrupper.

”Vi ser, at mødrenes usunde kostprofil i blodet også ses i barnets blod – hvilket er en selvstændig risikofaktor for udvikling af astma. Men det, barnet indtager i de første leveår, bidrager yderligere til risikoen – så der er både den prænatale programmering, men der er også en eksponering i barndommen. Fra andre studier ved vi, at de første par leveår er helt instrumentale for organernes og immunforsvarets udvikling. Derfor bør vi gribe ind tidligt,”

Patientakademiet

26/04/2026

Forskere advarer nu om, at den gængse risikovurdering af pesticider, er forsimplet, efter at de har påvist en markant sammenhæng mellem kræft og sprøjtemidler, der ellers ikke er vurderet som kræftfremkaldende.

Sprøjtegifte er vidt udbredt i vores miljø, men koblingen mellem deres tilstedeværelse og risikoen for at udvikle kræft er svær at dokumentere, fordi adskillige faktorer kan spille ind.

I et nyt studie med et omfattende datagrundlag påviser forskere dog nu en stærk, konsistent sammenhæng mellem eksponering for 31 sprøjtegifte, heriblandt det vidt udbredte glyphosat, i landbruget i Peru og en øget risiko for at udvikle visse kræftformer.

Det på trods af at ingen af de undersøgte midler er kategoriseret af WHO som "kræftfremkaldende" (gruppe 1a eller 1b) - eksempelvis er glyphosat i kategori 3 som "slightly hazardous" (let farligt, red.).

Kræftrisikoen øges ifølge studiet tilmed ved doser, der ligger på eller under de niveauer, som normalt betragtes som ufarlige.

Det antyder, at de gældende grænseværdier for pesticider, der typisk fastsættes ved at teste ét stof ad gangen, kan undervurdere risikoen, når mange stoffer påvirker os samtidig over lang tid - den såkaldte cocktaileffekt.

Sammenhængen mellem eksponeringen og udviklingen af kræft er styrket ved, at forskerne har brugt forskellige metoder til at validere deres fund, hvilket reducerer risikoen for, at den skulle være tilfældig.

"Samlet set underbygger disse resultater i høj grad en årsagsmæssig sammenhæng mellem eksponering for pesticider og kræft, hvilket sætter spørgsmålstegn ved antagelsen om, at disse stoffer ikke er kræftfremkaldende for mennesker," skriver forskerne i studiet.

Ved at inddrage data fra næsten 160.000 patienter, der blev diagnosticeret med kræft mellem 2007 og 2020, kunne forskerne så identificere områder, hvor indbyggerne både er mere udsatte for sprøjtemidler og oftere rammes af visse kræftformer.

I disse områder var risikoen for at udvikle kræft mellem 1,4 og 9,38 gange højere end det normale niveau.

20/04/2026

Vælgernes partipolitiske overbevisning spiller en mindre rolle, når spørgsmålet om beskyttelse af de sårbare grundvandsdannende områder er på dagsordenen.

Det viser en undersøgelse foretaget før folketingsvalget af Wilke for de danske drikkevands- og spildevandsværkers brancheorganisation Danva baseret på 1.039 interviews.

Her fremgår det, at 96 pct. af respondenterne, som stemmer rødt, bakker op om et sprøjteforbud i de sårbare grundvandsdannende områder, mens henholdsvis 87 pct. af de blå vælgere og 83 pct. af Moderaternes vælgere støtter forbuddet.

Altså er der en smule større tilslutning blandt de venstreorienterede vælgere – ni procentpoint sammenlignet med højreorienterede - men ifølge Danvas direktør, Carl-Emil Larsen, viser undersøgelsen en klar tendens.

“Undersøgelsen cementerer, at ønsket om at sikre danskernes drikkevand ved brug af et sprøjteforbud er et emne, der hæver sig over partipolitiske konflikter,” siger Carl-Emil Larsen i en pressemeddelelse.

Desuden erklærer 91 pct. af de adspurgte, at de i høj grad ønsker et sprøjteforbud, mens 86 pct. ønsker beskyttelsen af drikkevandet indført inden for fem år.

En stor procentdel vælgere – uagtet politisk overbevisning – tilkendegiver i en undersøgelse, at de bakker op om et sprøjteforbud i de sårbare grundvandsdannende områder.

Adresse

Trillevej 1, Abild
Tønder
6270

Hvad er åbningstiderne?

Mandag	08:00 - 17:30
Tirsdag	08:00 - 17:30
Onsdag	08:00 - 17:30
Torsdag	08:00 - 17:30
Fredag	08:00 - 17:30

Telefon

+4529892770

Internet side

http://www.ernaeringogtraening.dk/

Underretninger

Vær den første til at vide, og lad os sende dig en email, når JCH Ernæring & Træning sender nyheder og tilbud. Din e-mail-adresse vil ikke blive brugt til andre formål, og du kan til enhver tid afmelde dig.