Dr Saad Azzouz Nebia د.ساعد عزوز نبية

27/05/2026

27/05/2026

مثل كل سنة
نذكر النساء الحوامل و خاصة خمس اشهر الاولى تجنب تناول الكبد

27/05/2026

🔹 علاش لازم تخلي الذبيحة ترتاح بعد بساعات قبل التقطيع ؟

بعد الذبح يمرّ اللحم بمرحلة تغيّرات طبيعية داخل العضلات.
إذا تم التقطيع بسرعة قد يصبح اللحم:
قاسيًا ومتعبًا في الطهي
أقل جودة في المذاق
أصعب في التقطيع والتنظيف

أما ترك الذبيحة ترتاح في مكان نظيف وبارد نسبيًا، فيساعد على:
✅ تصفية الدم بشكل أفضل
✅ ارتخاء العضلات تدريجيًا
✅ تحسين طراوة اللحم وجودته
✅ تسهيل التقطيع والحفظ
⏳ المدة تختلف حسب الجو وحجم الذبيحة، لكن غالبًا يُفضَّل الانتظار عدة ساعات قبل التقطيع الكامل.
⚠️ المهم أيضًا:
النظافة الجيدة
التهوية
عدم ترك اللحم تحت الشمس أو في الحرارة المرتفعة
لا تتعجلوا… الصبر عدة ساعات يعطي لحمًا أفضل وأصحّ

#منقول

27/05/2026

26/05/2026

🤔 علاش يليق نخلو الخروف يرتاح قبل الذبح؟

بزاف ناس يحسبوها رحمة بالحيوان فقط، بصح علميًا هاد الخطوة عندها علاقة مباشرة بجودة اللحم.

1️⃣ كي يكون الخروف قبل الذبح خايف، متوتر أو تعبان بسبب النقل أو الزحمة، الجسم يفرز هرمونات التوتر مثل: Adrénaline و Cortisol : هاد الهرمونات تخلي العضلات تستهلك بسرعة مخزون الطاقة الموجود فيها، لي يُعرف بـ: Glycogen.

2️⃣ بعد الذبح، الـ Glycogen يتحول طبيعيًا إلى حمض اللاكتيك، وهذي المرحلة مهمة بزاف لأنها تساعد على:
• الحفاظ على اللون الطبيعي تاع اللحم
• تحسين الطراوة والقوام
• التقليل من تكاثر البكتيريا
• رفع جودة اللحم بشكل عام

3️⃣ بصح إذا كان الحيوان مرهق قبل الذبح، مخزون الـ Glycogen يكون ناقص، وبالتالي الـ pH ما يهبطش بالطريقة الطبيعية، وهنا يقدر يخرج لحم أقل جودة يُعرف علميًا باسم:
DFD meat يعني: Dark, Firm, Dry

هاد النوع يكون غالبًا:
• غامق أكثر• قاسي شوية• ويتلف بسرعة أكبر

✅ لهذا يجب دائمًا:
✔️ تخلي الخروف يرتاح عدة ساعات قبل الذبح
✔️ توفير الماء
✔️ وتجنب التخويف أو العنف

25/05/2026

ما هي المعلومات لي تعرفوها حول تغذية عيد الاضحى ؟شاركونا
و اسئلتكم طبعا

24/05/2026

#النصائح الثلاثون للرشاقة وجسم رياضي

---

1. اشرب ماء كثير 💧

2. كل بروتين في كل وجبة 🍗

3. قلل السكر الأبيض 🍬❌

4. امشِ كل يوم 30 دقيقة 🚶‍♀️

5. تمرّن 3-5 مرات أسبوعيًا 🏋️‍♀️

6. نم جيدا 7-9 ساعات 💤

7. كل ببطء وامضغ جيدا 🍽️

8. خذ وجبات خفيفة صحية 🥒

9. لا تتمرن مقاومة على معدة فارغة تمامًا ⚠️

10. قلل الأكل خارج البيت 🍔❌

11. حضّر أكلك بنفسك 🥗

12. لا تحرم نفسك، خلك متوازن ⚖️

13. راقب السعرات بدون هوس 🔍

14. اشرب قهوة بدون سكر ☕

15. لا تهمل الخضار بكل وجبة 🥦

16. استخدم السلالم بدل المصعد 🛗❌

17. خذ وجبة مفتوحة مرة بالأسبوع 😋

18. لا تقطع الدهون الصحية 🥑

19. لا تزن نفسك يوميًا ⚖️

20. احتفل بالإنجازات الصغيرة 🎉

21. تمرّن مع صديق للتحفيز 👫

22. خذ صور تقدم كل أسبوعين 📸

23. ابدأ يومك بنشاط خفيف ☀️

24. خفف الكرب الابيض قبل النوم 🍞❌

25. استبدل العصير بالماء أو الشاي 🍹❌

26. لا تأكل وانت مشتت (جوال/TV) 📱❌

27. نظف مطبخك من المغريات 🧁❌

28. استخدم أطباق أصغر 🍽️

29. جرّب الصيام المتقطع إذا ناسبك ⏰

30. استمتع بالرحلة، لا تستعجل ⏳

20/05/2026

هذه الصورة تُجسد الفرق الكبير الذي أحدثه اكتشاف الإنسولين في حياة مرضى السكري من النوع الأول 🤍

الصورة على اليسار كانت لطفلة تُعالج قديماً بالتجويع الشديد، حيث كان يُسمح لها فقط بكميات قليلة جداً من الطعام لا تتجاوز 400 سعرة حرارية يومياً، في محاولة لإبقائها على قيد الحياة.

أما الصورة على اليمين، فهي بعد بدء العلاج بالإنسولين، لمدة أربع اشهر فقط ،الدواء الذي أعاد الأمل والحياة لملايين المرضى حول العالم ❤️

ويُذكر أن رجل أعمال أمريكي عرض على د. فريدريك بانتنج، مكتشف الإنسولين سنة 1921، مبلغاً ضخماً مقابل التنازل عن براءة الاختراع، لكنه رفض قائلاً:
“الإنسولين اكتُشف لإنقاذ البشر، ويجب أن يبقى متاحاً للجميع.”

منذ ذلك الوقت، كان الإنسولين سبباً في إنقاذ ملايين الأرواح، ولا يزال إلى يومنا هذا من أعظم الاكتشافات الطبية في التاريخ 🌍💉

#دمتم بصحة وعافية 🤍
#منقول

20/05/2026

يوم سعيد🍋