12/12/2021
Emprendimiento artesanal y respetuoso que ofrece productos veganos de alta calidad. Leches y quesos vegetales, hummus, talleres y cursos personalizados.
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Nuestra historia...
Una madrugada a las 3am hace 3 años, Rafael, mi esposo, me contaba determinado que había tomado una decisión: ser vegano...era una idea que estuvo presente por años hasta que se cristalizó. La única condición frente a este cambio de vida fue “ser un vegano responsable y consiente”.
A partir de ahí, la preocupación ante un nuevo sistema de alimentación, los prejuicios, las proteínas animales vs. las proteínas vegetales, alimentos equilibrados y completos me motivaron a investigar, aprender, buscar recetas, probar, errar, CREAR.
Sin darme cuenta, el laboratorio de Veganés había nacido. Un laboratorio de sabores, recetas originales, texturas. El resultado: sonrisas y “likes” de mi esposo y de nuestra hija que estaba empezando su alimentación complementaria. Un laboratorio que me abrió un espacio inesperado e importante en la cocina. El laboratorio en donde plasmo mis sabores, mis recetas, mi amor y mis conocimientos empíricos y adquiridos en talleres y charlas.
Una vez que mis recetas tomaron forma, consistencia y constancia en casa. Se convirtieron en alimentos tradicionales e infaltables en nuestro día a día. “quieres cafecito con leche de avena o de almendras?”, “te paso hummus de garbanzo o de fréjol?” “Gracia, hoy vas a tomar leche de amaranto!”, “mamina, quiero sánduche de hummus!”…etc. Recetas siempre disponibles y listas para compartir, hasta en reuniones familiares o en las clásicas parriladas... “qué comes Rafita? Hamburguesas de remolacha y salchichas de zanahoria (pronto las probarán ustedes lectores!)”...
