01/06/2026
𝑷𝒆𝒆𝒅𝒊 𝒋𝒂 𝒏õ𝒈𝒆𝒔𝒆 𝒅𝒖𝒆𝒕𝒕 🌿 💃
Kui punapeet ja nõges kohtuvad toitainerikkas taimepuljongis, sünnib sellest 𝒎õ𝒏𝒖𝒔 𝒎𝒂𝒂𝒏𝒅𝒖𝒔𝒆 𝒎𝒂𝒂𝒈𝒊𝒂. Noote annavad veel oregano, muskaatpähkel, koriander ja kurkum. Toetavad köögiviljad võivad olla bataat, kartul, porru, erinevad rohelised lehtköögiviljad, ka seened. Nõgest võib lisada nii värskeid võrseid kui kuivatatult (vastavalt klaas või pool suurema poti peale).
🌿 Nõges annab puljongile mitmekülgselt mineraale ja fütotoitaineid, ta on hea toniseerija taim ja kevadine elujõu taastaja. Võrreldes spinatiga on nõgeses kõrgem mineraalainete (kaltsiumi, magneesiumi, kaaliumi), räniühendite ja mikroelementide sisaldus; rohkem valke ja vähem oksalaate.
🌿 Peet ja nõges on mõlemad tuntud kui vere taastajad ja toetajad.
🍵 Puljong on suurepärane vahepala suurema söögikorra eel, aga ka väikeste paastude tegemiseks, et kehale puhkust ja taastumist anda. Omadustelt on peedi-nõgese puljong 𝒕𝒐𝒊𝒕𝒆𝒗 𝒋𝒂 𝒎𝒂𝒂𝒏𝒅𝒂𝒗, vitamiinide ja mineraalide rikas, toetab soolestiku tervist ja immuunsust, soodustab seedimist, toetab närvisüsteemi, puhastav, antimikroobne ja põletikuvastane toit.
🌿 Herbalistide jaoks ei ole nõges ainult toit ja “mineraalitaim”, vaid ka sajandeid kasutatud ravimtaim. Nõgesega ei ole mõistlik liialdada, tarvita teda teadlikult kuni 10-päevaste kuuridena ja tee vahepeal pause. Erijuhtudel ei ole nõgese droogina tarvitamine üldse soovitatav. Toitudes ja kerge teena on nõgese kasutamine siiski oluliselt leebem.
📸 Katri Sander
