Dr. Eman Salah Zewair- أخصائية تغذية علاجية

Dr. Eman Salah Zewair- أخصائية تغذية علاجية Clinical Nutrition Diploma_ Tanta University
SCOPE Certified
EISNO Member

Aday full of insights, science, and meaningful conversations Honored to be attending Nutri Club 💚 #تغذية
29/08/2026

Aday full of insights, science, and meaningful conversations
Honored to be attending Nutri Club 💚

#تغذية

26/08/2026

🚨البيض من أرخص وأغنى مصادر البروتين، بس لو اتعامل معاه غلط ممكن يبقى مصدر خطر مش غذاء! فيه بكتيريا زي السالمونيلا ممكن تكون موجودة على القشرة أو جوه البيضة نفسها، وده اللي بيخلينا نتبع خطوات بسيطة نضمن بيها صحتنا:

🥚 اختاري البيض اللي قشرته سليمة، من غير شروخ، وافضلي البيض المبرد لو موجود في التلاجة بالسوبر ماركت.

🥚 حطي البيضة في كوباية ميه لاختبار الطزاجة: لو فضلت في القاع يبقى طازة، لو طفت على السطح يبقى الأفضل متتاكلش.

🥚 خزّني البيض في التلاجة على رف داخلي (في أي علبة حفظ بلاستيكية)، مش في باب التلاجة — لأن درجة الحرارة في الباب بتتغير كل ما التلاجة تتفتح. وبتفضل صالحة لحد ٣-٥ أسابيع تقريبًا.

🥚 متغسليش البيض وتخزنيه — الغسيل بيشيل طبقة الـ cuticle الطبيعية اللي بتحمي القشرة من دخول البكتيريا. لو هتستخدميه على طول، اغسليه وقتها قبل الكسر مباشرة.

🥚 اغسلي إيديكي بالماء والصابون قبل وبعد التعامل مع البيض النيء.

🥚 تجنبي ملامسة البيض النيء للأطعمة الجاهزة للأكل، واستخدمي أدوات وأطباق منفصلة أو اغسليها جيدًا بعد الاستخدام.

❌ ما تكسريش البيضة على حافة الطبق أو الوعاء اللي هتحضري فيه الأكل؛ لأن القشرة الخارجية قد تكون ملوثة — الأفضل كسرها في وعاء منفصل.

🥚 ما تعتمديش على شكل البيضة أو ريحتها للحكم على سلامتها؛ بعض البكتيريا المسببة للأمراض قد لا تغيّر شكل الطعام أو رائحته.

🥚 اطبخي البيض لحد ما الصفار والبياض يبقوا
متماسكين تمامًا. ولو هتستخدمي وصفة فيها بيض نيء أو غير مكتمل التسوية،
اختاري بيضًا مبسترًا إذا كان متاحًا.

⚠️تنبيه - فئات تحتاج احتياط أكتر
الحوامل والمرضعات، كبار السن والأطفال الصغيرين،
ومرضى نقص المناعة: يفضّل تجنب البيض النيّ أو نص المستوي تمامًا. في حالة وجود حساسية معروفة من البيض:
استشيري طبيبك قبل أي تغيير في نظامك الغذائي.
✨الخلاصة:
البيض مش محتاج نخاف منه💚
لكن محتاج تخزين سليم + نظافة اليدين والأدوات +
تسوية مناسبة.
✨• سلامة الغذاء جزء أساسي من التغذية الصحية.
#تغذية
#صحة

24/08/2026

📌مش خرافة قديمة... ده له تفسير علمي

الروزماري فيه مركبات نشطة زي حمض الروزمارينيك وزيت طيار اسمه 1,8-cineole ولو بتشربي مشروب الروزماري، انتي بتاخدي "فايدة مزدوجة" لإنك بتستفيدي من المشروب وبتشمي بخاره في نفس الوقت 😌

🌿 الفوائد الصحية اللي ممكن يقدمها:

🔸 تحسين الذاكرة والتركيز: يحتوي على مركبات قد تدعم الوظائف الإدراكية وتقلل من تدهور الناقل العصبي أستيل كولين

🔸 دعم توازن السكر في الدم: قد يساعد في تحسين امتصاص الجلوكوز في العضلات، وده بيساهم في ضبط مستويات السكر بعد الوجبات

🔸 تعزيز نمو الشعر: قد يحفز تدفق الدم في فروة الرأس، وده بيقلل من تساقط الشعر الوراثي

🔸 تخفيف عسر الهضم: بيساعد على استرخاء الأمعاء وتقليل الانتفاخ والغازات

🔸 تقليل التوتر والقلق: قد يخفض مستويات الكورتيزول ويعزز الإحساس بالاسترخاء النفسي

🔸 دعم صحة الكبد: دراسات أولية بتشير لدور محتمل في دعم وظائف الكبد

🔸 مضاد للالتهابات: فيه مركبات قد تساعد في تخفيف آلام المفاصل والعضلات

💡 نصيحة سريعة:
سيبي الكوب لحظة قبل ما تشربيه وخديه نفس عميق من البخار، بعدين اشربيه على مراحل مش دفعة واحدة.

⚠️ ده تثقيف عام صحى، وليست بديل عن استشارة طبيب متخصص فى حال وجود مشكلة مرضية.
📌التحذيرات بأول تعليق مثبت.
#تغذية
#صحة

📌المعلومات دي للتوعية العامة، وأي تعديل في الجرعة أو الميعاد لازم يكون تحت إشراف الطبيب المعالج.🌸 #تغذية #صحة
21/08/2026

📌المعلومات دي للتوعية العامة، وأي تعديل في الجرعة أو الميعاد لازم يكون تحت إشراف الطبيب المعالج.🌸
#تغذية
#صحة

17/08/2026

🚨كتير مننا بيحس بدوخة أو هبوط خفيف في الجو الحار أو بعد المجهود🤕، وبيفتكر إن الحل ماية وبس...
✅بس الحقيقة إن مع العرق، الجسم مش بيفقد ماية بس، ده كمان بيفقد صوديوم وأملاح معدنية. ولو عوضنا بماية بس من غير أملاح، ممكن يحصل تخفيف مؤقت لتركيز الصوديوم في الدم، وده اللي بيخلي بعض الناس يحسوا بدوخة حتى وهما بيشربوا ماية كتير.

✅رشة ملح خفيفة (تقريباً 1/4 معلقة صغيرة على لتر ماية) ممكن تساعد فى:
✨ تعويض جزء من الصوديوم المفقود بالعرق
✨ الحفاظ على توازن السوائل والالكتروليتات جوه وبرة الخلايا
✨ تحسين امتصاص الماية بدل ما تتطرد بسرعة كبول
✨ دعم بسيط لضغط الدم عند اللي بيحسوا بهبوط خفيف بعد المجهود

✅معلومة زيادة: لو حابة تزودي الفايدة، ممكن تضيفي معلقة صغيرة عسل أو رشة سكر بسيطة مع الملح والليمون — الخلطة دي قريبة من فكرة محاليل الإرواء الفموي (ORS) البسيطة اللي بتساعد الجسم يمتص السوائل بسرعة أكبر، خصوصاً في الحر الشديد أو بعد مجهود طويل.

امتى تشربيها؟ الأفضل قبل التمرين بشوية أو أثناء الجو الحار، مش بالضرورة بعد الهبوط لو حصل — لو حصل هبوط فعلي (دوخة شديدة، تعرق بارد، تغيم في الرؤية) ده محتاج تدخل طبي فوري مش رشة ملح وبس.

#تغذية
#صحة

13/08/2026

🔥مش كل ألم في الرجل سببه إجهاد أو وقفة طويلة...
أوقات كتير دي علامة إن جسمك محتاج انتباه لنقص معين...
هنعرض الإشارات دي، ونوريكي إزاي التغذية السليمة ممكن تحميكي منها 🌿

❌ إشارات من جسمك ما تتجاهليهاش:

⚡ تشنجات الساق → احتمال نقص بوتاسيوم/ماغنسيوم/صوديوم أو جفاف
🥑 موز، أفوكادو، سبانخ، بطاطا، مكسرات، حمص

⚡ برودة القدمين → احتمال أنيميا أو نقص B9/B12
🥩 كبدة، لحوم حمراء، بيض، ألبان (B12) - خضار ورقي وبقوليات (B9)

⚡ تنميل ووخز → احتمال نقص فيتامينات B أو ماغنسيوم
🌾 حبوب كاملة، بقوليات، مكسرات، بذور

⚡ ألم العظام والمفاصل → احتمال نقص فيتامين D أو كالسيوم
☀️ شمس، أسماك دهنية، صفار بيض (D) - ألبان، سمسم، جرجير (كالسيوم)

⚡ تورم القدمين → احتمال نقص بروتين، أو مشكلة تستحق فحص أعمق
🍗 بيض، دواجن، أسماك، بقوليات

⚡ تشقق الكعبين → احتمال نقص فيتامين A أو أوميجا 3
🥕 جزر، بطاطا حلوة (A) - سلمون، بذر كتان، جوز (أوميجا 3)

✅ الخطوة الصح:
عند الشعور بأي من هذه الأعراض بصورة مستمرة، التوجه للطبيب المختص هو الخطوة الصحيحة، وهو اللي يحدد التدخل المناسب.

⚠️ احتياطات مهمة:
الحوامل والمرضعات، مرضى السكري على أدوية، مرضى الكلى أو الكبد، ومن يتناولون أدوية بصفة عامة، لازم استشارة الطبيب قبل أي مكمل - فيتامين K مثلاً بيتفاعل مع أدوية سيولة الدم، والبوتاسيوم والماغنسيوم محتاجين حذر خاص مع مرضى الكلى.

✨ في النهاية:
مش طبيعي تعيشي بتعب أو ألم مستمر... اسمعي جسمك بدري قبل ما العلامة الصغيرة تكبر.
عندك عرض من دول؟ قوليلي في الكومنت "عندي + العرض"

#تغذية #صحة

04/08/2026

🚨معظم اللي بيخس بيه... بيرجع وزنه تاني في أيام. اعرفي ليه 👇

السنا (السنامكي – Senna) من أشهر الأعشاب المستخدمة لعلاج الإمساك، وهو مُلين منبّه معتمد من إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) للاستخدام قصير المدى في حالات الإمساك العرضي.

🔬 إزاي بيشتغل؟
يحتوي على مركبات تُسمى السينوسيدات (Sennosides)، وهي تحفّز حركة القولون وتزيد إفراز السوائل داخله، لذلك يظهر تأثيره الملين عادةً خلال 6–12 ساعة من تناوله.

✅ متى يمكن استخدامه؟
- لعلاج الإمساك العرضي
- أو حسب توجيهات الطبيب قبل بعض الإجراءات الطبية

❌ هل يساعد على التخسيس؟
لا. أي نقص في الوزن بعد استخدامه يكون غالبًا بسبب فقدان الماء ومحتويات الأمعاء، وليس بسبب حرق الدهون، لذلك يعود الوزن بمجرد تعويض السوائل.

🍵 طريقة الاستخدام
- يُستخدم منقوع ثمار السنامكي، ويفضل مساءً
- لا يُستخدم لأكثر من أسبوع دون استشارة الطبيب
- احرص على شرب كمية كافية من الماء أثناء استخدامه

⚠️ لماذا لا يُنصح باستخدامه لفترات طويلة؟
الاستخدام المزمن قد يؤدي إلى:
- اعتياد الجسم على الملينات لتحفيز حركة الأمعاء
- فقدان السوائل وبعض الأملاح مثل البوتاسيوم
- تقلصات وآلام بالبطن
- تصبغ مؤقت في بطانة القولون (Melanosis coli)، غالبًا يختفي بعد التوقف
- حالات نادرة من إصابة الكبد مع الإفراط أو الاستخدام طويل المدى

📌 احفظي البوست ده تحسبًا لو حد سألك عن السنامكي، وابعتيه لأي حد بيشربه بهدف التخسيس

⚠️
التفاصيل الكاملة عن الفئات اللي محتاجة احتياط في الكومنت المثبت.
# تغذية #صحة

01/08/2026

سبب مخفي تاني 👇

🧬المثيلة (Methylation) عملية بتحصل جوه جسمك كل ثانية، وممكن تتخيليها كـ"مفتاح" بيشغّل ويطفي وظايف مهمة كتير: هرموناتك، مزاجك، وحتى قدرة جسمك يتخلص من الهيستامين (اللي بيسبب تفاعلات زي الحساسية) والسموم.

✨ لو العملية دي ضعفت، ممكن تحسي بـ:
صداع متكرر – تقلبات مزاجية – تعب مستمر – حساسية زايدة تجاه بعض الأكلات

✅مهم أوضح: الأعراض دي عامة وليها أسباب تانية كتير، مش دايمًا معناها مشكلة في المثيلة، والتأكيد بيحتاج تقييم طبي مش مجرد استنتاج.

🥑 المركبات الأساسية اللي بتغذي دورة المثيلة، ومصادرها:

• الفوليت (B9): سبانخ، جرجير، خضار ورقية داكنة، بقوليات، كبد

• فيتامين B12: لحوم، كبد، بيض، منتجات الألبان

• فيتامين B6: دجاج، سمك، موز، بطاطا

• الكولين: بيض، كبد، دجاج، سمك

• البيتايين (TMG): الشمندر، السبانخ، القمح الكامل

• الزنك: لحوم حمراء، بذور يقطين، محار

• الميثيونين: بيض، سمك، لحوم، سمسم

• المغنيسيوم: أفوكادو، شوكولاتة داكنة، بذور يقطين، سبانخ

القاعدة الأهم: مفيش "أكلة سحرية" واحدة، المركبات دي بتشتغل كمنظومة متكاملة، والتنويع في الأكل هو اللي بيضمن إن كل واحد فيهم ياخد دوره صح.

💚 المثيلة حجر أساس لتوازن جسمك، وأبسط طريقة تدعميها بيها هي أكل متنوع يومي.
⚠️ لو عندك حالة صحية مزمنة أو بتاخد أدوية بشكل عام، استشير طبيبك قبل أي تعديل غذائي مبني على المعلومات دي.
#تغذية #صحة

ممتنة جدًا للدعوة الكريمة للمشاركة فى Nutri Club Annual Conference 2026 — أحد أقوى وأهم المؤتمرات العلمية في مصر والشرق ...
30/07/2026

ممتنة جدًا للدعوة الكريمة للمشاركة فى Nutri Club Annual Conference 2026 — أحد أقوى وأهم المؤتمرات العلمية في مصر والشرق الأوسط في مجال التغذية. Nutri Club
I really appreciate it thank you so much 🙏✨Dr.Hesham Mohsen | Nutritionist
EISNO Academy
المهتمين بمجال التغذية أو العاملين في، فرصة زي دي تستاهل إنكم تكونوا موجودين وتشوفوا أحدث ما توصل له العلم فى المجال.
نلتقى يوم الجمعة 28 أغسطس 2026 🥰

26/07/2026

‼️الشيا أحسن ولا الريحان؟ سؤال بيوصلنى كتير من متابعينّي، والإجابة العلمية الدقيقة إنه مفيش "الأحسن" أصلاً — كل بذرة ليها خصائصها ودورها المختلف 🌿

بذور الشيا وبذور الريحان بيتشابهوا بصريًا، خصوصًا بعد النقع في السوايل، وده سبب رئيسي لاختلاط المفاهيم بينهم لدى كتير من المتابعين. لكن من الناحية الغذائية والعلمية، الفروق بينهم واضحة:

🔸 القوام: بذور الريحان تُكوّن طبقة مخاطية (Mucilage) سميكة وشفافة نسبيًا حول البذرة، بينما بذور الشيا تُنتج قوامًا أخف وأكثر انتشارًا داخل السائل
🔸 التركيبة الغذائية: كلاهما مصدر جيد للألياف الذائبة، إلا أن بذور الشيا تحتوي على نسبة أعلى من أحماض أوميجا-3 الدهنية (ALA) مقارنة ببذور الريحان
🔸 الاستخدامات الشائعة: تُستخدم بذور الريحان غالبًا في المشروبات والحلويات الباردة، بينما تدخل بذور الشيا في تحضيرات أوسع مثل البودينج والسموزي والمخبوزات
🔸 القيمة السعرية: متقاربة نسبيًا بين النوعين، لكن الفارق الحقيقي يكمن في نوعية الدهون المفيدة التي توفرها كل بذرة

👩🏻‍🍳طريقة التحضير:
يحتاج كلا النوعين إلى النقع في سائل قبل الاستهلاك؛ إذ تستغرق بذور الريحان وقتًا أقصر (دقائق معدودة)، بينما تحتاج بذور الشيا لفترة لا تقل عن ١٠-١٥ دقيقة حتى يتكوّن القوام الهلامي بشكل كامل.

في النهاية، السؤال الأدق ليس "أيهما أفضل؟"، بل "أيهما يتناسب مع هدفك الغذائي؟"
⚠️التحذيرات بأول تعليق مثبت.

#تغذية #صحة

Address

Alexandria

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Dr. Eman Salah Zewair- أخصائية تغذية علاجية posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category