Dr. Gihan Rabeh

11/08/2026

10/08/2026

🥩 اللحوم الحمراء رجعت للهرم الغذائي؟!

أيوه… ولكن القصة مش “كُل لحمة براحتك”! 👀

في النقاش حول الهرم الغذائي الجديد، وجود اللحوم ضمن مجموعة البروتين لفت الانتباه جدًا، خصوصًا مع زيادة التركيز على البروتين.

لكن هنا لازم نفرّق بين شيئين :

🥩 اللحوم الحمراء غير المصنعة
ليست مثل اللحوم المصنعة.
اللحوم الحمراء توفر بروتينًا عالي الجودة، حديدًا، زنكًا وفيتامين B12.

🥓 اللحوم المصنعة
هنا الموضوع مختلف تمامًا، لأنها مرتبطة بمخاطر صحية أكبر، ولذلك لا يصح وضعها في نفس الخانة مع قطعة لحم طازجة.

⚠️ لكن السؤال الأهم:
هل وجود اللحوم الحمراء في الهرم يعني أننا يجب أن نزيد استهلاكها؟

و الجواب : لا.

الرسالة الأدق هي:

👉 اختار مصادر بروتين متنوعة.
👉 فضّل اللحوم غير المصنعة على المصنعة.
👉 اختار قطع اللحوم الأقل في الدهون المشبعة.
👉 ولا تجعل زيادة البروتين سببًا لتقليل الخضروات والبقوليات والحبوب الكاملة.

الخلاصة 👇

المشكلة ليست في وجود اللحمة على طبقك…
المشكلة في كمية اللحمة، نوعها، الدهون التى تحتويها وما الذي أكلته بجانبها.

10/08/2026

تغذية ببساطة🥰
كل بدافع الجوع فقط مش الزهق او التسلية

09/08/2026

🥩 البروتين اتضاعف في الهرم الغذائي الجديد! 😳
بس… هل كلنا محتاجين ناكل بروتين للضعف؟

واحدة من أكتر التغييرات الملفتة في الهرم الغذائي الأمريكي الجديد 2025–2030 هي رفع التركيز على البروتين.

🔹 التوصية التقليدية للبالغين كانت حوالي 0.8 جم بروتين/كجم/اليوم.

🔹 أما التوجه الجديد فيدفع نحو حوالي 1.2–1.6 جم/كجم/اليوم في إطار نمط غذائي أعلى في البروتين.

يعني شخص وزنه 70 كجم كان عنده:
👉 حوالي 56 جم بروتين/اليوم

وقد يصبح الهدف:
👉 84–112 جم بروتين/اليوم

🔥 لكن هنا السؤال المهم:

هل 1.6 جم/كجم هو احتياج كل شخص؟
طبعًا لا!

احتياج البروتين يعت على:
🏋️‍♀️ النشاط والرياضة
👵 العمر وفقدان الكتلة العضلية
⚖️ الهدف من إنقاص الوزن
🏥 الحالة المرضية
🫘 مصدر البروتين وجودته
⚠️ ووظائف الكلى في بعض الحالات

والأهم…
0.8 جم/كجم كانت توصية لتغطية الاحتياج الأساسي لمعظم البالغين، وليست بالضرورة الكمية المثالية للحفاظ على العضلات في كل الظروف.

لذلك لا تقرأ الهرم الجديد على أنه:
❌ “كلنا لازم ناكل بروتين أكثر!”

ولكن:
✅ البروتين أصبح له وزن أكبر في التوصيات
الغذائية الحديثة.

08/08/2026

صباح مبهج جميل باذن الله ❤️

و انت عندى فى العيادة دايما باسالك اكلك كميته قد ايه : خدت كم معلقة رز و كم كوب عصير و استعملت كم معلقة زيت و ده لان في دراسة التغذية بنستعمل المعايير كوحدة قياس زي مثلا المعلقة الصغيرة و الكبيرة كام جرام و الكباية كام مل ⚖️
من اللطيف ان عندنا فى مصر وحدة قياس شائعة و هى انا خدت قطمة او بوء ماية او بوء عصير
و ممكن تدى لحد بوءين حلوين لو مبسوط منه 😇

حد يعرف ياترى البوء ده كام مل ؟ 😀

06/08/2026

من عيونى والله بلاها رز 😂

06/08/2026

هل يمكن أن يكون كوب لبن كامل الدسم أفضل من خالى الدسم؟

إذا كانت إجابتك: “مستحيل بسبب الدهون المشبعة!”…
فقد حان الوقت لنتعرف على مفهوم Food Matrix (المصفوفة الغذائية).

العلم لم يعد ينظر إلى الطعام كأنه مجرد:
🔸 دهون
🔸 بروتين
🔸 كربوهيدرات

بل ينظر إلى كيف تتفاعل هذه المكونات معًا داخل البنية الطبيعية للغذاء.

لهذا السبب قد يختلف تأثير الدهون المشبعة الموجودة في الجبن أو الزبادي عن تأثير الدهون نفسها في الأطعمة فائقة التصنيع.

فالجبن ليس مجرد دهون مشبعة…
إنه مزيج معقد من البروتين، والكالسيوم، والفسفور، والأغشية الدهنية، ومركبات ناتجة عن التخمير، وكلها تعمل معًا داخل المصفوفة الغذائية لتؤثر في الهضم، والامتصاص، واستجابة
الجسم

05/08/2026

EAT REAL FOOD

لأن صحتك تبدأ من اختيارك اليومي

ما هو “Real Food”؟

هو الطعام الذي يكون قريبًا من شكله الطبيعي، مع أقل قدر ممكن من التصنيع والإضافات.

✅ اختر أكثر من:

🥬 الخضروات بجميع أنواعها
🍎 الفواكه الطازجة
🌾 الحبوب الكاملة
🫘 البقوليات
🥜 المكسرات والبذور غير المملحة
🥚 البيض
🐟 الأسماك
🍗 الدواجن واللحوم غير المصنعة
🥛 الزبادي الطبيعي ومنتجات الألبان قليلة التصنيع

⸻

⚠️ قلل من:

🍟 الوجبات السريعة
🥤 المشروبات المحلاة بالسكر
🍪 البسكويت والحلويات المصنعة
🌭 اللحوم المصنعة
🍫 السناكس المليئة بالسكر والدهون والمواد المضافة

⸻

اسأل نفسك قبل أن تأكل:

هل هذا طعام حقيقي… أم منتج غذائي؟

كلما كانت قائمة المكونات أقصر، وكان الطعام أقرب إلى شكله الطبيعي، كان غالبًا خيارًا أفضل

القاعدة البسيطة:
إذا كانت جدتك ستتعرف على الطعام كما هو…
فهو غالبًا اختيار جيد❤️

02/08/2026

ابتسامة الصباح ❤️😁