12/04/2026
شم النسيم و الرنجة و الفسيخ ..
كل سنة و أنتم طيبين 😍😍
5️⃣ ارشادات هامة عند اكل الفسيخ 🤔🤔
1⚠️ .. يجب ان تكون انسجة الفسيخ قوية و متماسكة.. غير صلبة و غير متحللة و ان يكون مدة تمليحه لا تقل عن ٣ اسابيع لضمان خلوه من الطفيليات الضارة.
2 ⚠️.. لون الفسيخ يجب أن يكون فضي من الخارج و اللحم احمر وردي من الداخل .. نبتعد تمام عن الفسيخ بني اللون .
3 ⚠️.. رائحة الفسيخ يجب أن تكون تلك النفاذة المتعارف عليها و ليست رائحة نتنة او عفنة فذلك يدل على فساده و تحلله .😟🤭
4 ⚠️.. ان يكون جسمها من الخارج متماسك و لكن غير منتفخ و لا تظهر عليه دوائر بيضاء دليل نمو الفطريات .👽
5 ⚠️.. يجب ازالة الرأس و الاحشاء جيدا.. و اضافة الكثير من الخل و الليمون
بالنسبة للرنجة ..
فإن خطرها اقل لانها تتعرض للقليل من الطهو بالتدخين.. و يفضل شرائها من اماكن معروفة و مغلفة و مدون عليها تاريخ الصلاحية ..
يكون لونها ذهبي من الخارج و يفضل وضعها على النار قبل تناولها..
تمنياتنا لكم بدوام الصحة والعافية..
كل سنة و حضراتكم طيبين 😍
Dr.Samir
