09/02/2018
Bon dia!
ja teniu el catàleg activat a www.lacoromina.cat
La recepta d’aquesta setmana és molt adient per aquests dies de tanta fred, es tracta d’un plat principal, que el podem acompanyar d’una amanida verda.
A casa tenim la costum de menjar primer l’amanida i després el plat cuinat. Aquest ordre va bé per ajudar a fer la digestió, es a dir començar sempre per lo cru, i continuar amb el plat cuinat.
Sense abusar a l’hora de beure aigua, si ingerim massa líquid, no ens permetrà assimilar bé tots els nutrients. L’aigua millor beure-la entre menjars.
I sobretot, ho acompanyarem d’una bona masticació, és per la boca on comença de veritat la digestió.
Cal dir que a l’hora de menjar es molt important que estiguem tranquils, sense estar disgustats, nerviosos, estressats... per que això també ens afectarà.
LLENTIES ESTOFADES AMB UN TOC DIFERENT:
Necessitarem uns 200g de llenties posades en remull la nit abans, 1 tira de 3cm d’alga kombu, 3 cullerades d’oli d’oliva, una d’orenga sec, 2 cebes tallades a tires, 5 dents d’all picades, 250g de patates, pastanagues i naps, tallats a daus, un bulb petit d’api, 2 pomes, 300ml de suc de taronja, sal, julivert picat.
Escorrem i rentem les llenties (també podeu fer-ho amb mongetes seques) i les coem amb l’alga kombu que haurem hidratat durant uns 10min, dues fulles de llorer i coem a foc lent fins que estiguin pràcticament cuites.
Mentrestant posem oli amb una cassola amb l’orenga, la ceba, l'all i la resta d'hortalisses. Sense deixar de moure, coem a foc lent uns 10min. Afegim les llenties amb la meitat del seu suc i deixem coure tot junt durant 7 minuts més.
Tallem la poma a mitges llunes, havent tret el cor, i l'afegim a l’estofat amb el suc de taronja. Coem 5 minuts. Provem de sal i espolsem el julivert.
Que vagi de gust, i guardeu-se de la fred!
Teresa
