06/09/2026
Hay algo especial en hacer tu propio pan en casa 👩🏻🍳🥖
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El olor cuando empieza a hornearse, esperar a que se enfríe (aunque cueste 😅) y ese primer corte para ver cómo ha quedado por dentro🤭
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Y aunque hacer pan pueda parecer complicado, esta receta es mucho más sencilla de lo que parece. No necesitas pasarte horas amasando: aquí los reposos y los pliegues hacen buena parte del trabajo✨
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Te dejo la receta para que puedas probarla en casa 👇🏼
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🥖 PAN CASERO DE ESPELTA INTEGRAL
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INGREDIENTES:
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• 500 g de harina de espelta integral
• 500 g de harina de fuerza
• 700 g de agua
• 20 g de sal
• 3 g de levadura seca o 15 g de levadura fresca de panadero
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ELABORACIÓN:
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1️⃣ Mezcla el agua con las harinas hasta que no quede harina sin integrar. No buscamos amasar todavía, simplemente mezclar bien. Deja reposar 1 hora.
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2️⃣ Añade la sal y la levadura y ahora sí, amasa.
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3️⃣ Durante la fermentación, cada 30 minutos, haz unos pliegues: coge la masa de un lado, estírala suavemente y pliégala sobre sí misma. Repite desde los diferentes lados.
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4️⃣ Deja fermentar.
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5️⃣ Divide la masa y bolea las piezas.
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6️⃣ Deja fermentar de nuevo hasta que doblen su tamaño.
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7️⃣ Hornea a 220 ºC con un poco de v***r. Puedes poner un cubito de hielo en el horno justo antes de introducir el pan para generar v***r. Hornea hasta que esté dorado.
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Y ahora sí… a disfrutar de ese pan recién hecho😍
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💾 Guarda esta receta para hacerla un día y, si te animas a prepararla, cuéntame qué tal te ha quedado.
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