02/04/2026
Артишок - один из самых сильных продуктов для поддержки печени и желчного.
Горечи, антиоксиданты, помощь пищеварению и многое другое, обожаю!
Как выбрать:
плотный, тяжёлый и с толстой ножкой (для меня это вообще самая вкусная часть).
Готовится просто:
Готовим воду с лимоном и солью (лимон чтобы не темнел).
Чистим артишок:
сначала ножку -убираем жёсткую часть,
срезаем низ, разрезаем пополам и достаём внутренний “ворс”.
Сразу опускаем в воду.
Когда все готовы - ставим вариться на 10–15 минут (в зависимости от размера).
В это время:
нарезаем чеснок, подготавливаем пармезан.
Выкладываем артишоки на противень.
И в духовку 200 градусов:
• с чесноком на 5–7 минут, чтобы подрумянился,
достаём → добавляем пармезан → ещё 2-5 минуты.
И всё, готово.
Соль (типа Maldon) + оливковое масло при подаче🤍
