La Caperuza

10/06/2026

🪵 ¡Las primeras piezas de la temporada ya están listas! ⏳🧀
​Detrás de cada corte hay meses de trabajo, de pastoreo diario y de cuidar cada detalle en la quesería. Este queso tierno de temporada, elaborado con leche pasteurizada de nuestras cabras cuando pastan con lo mejor de la primavera en Bustarviejo, ya ha salido de la cámara de maduración con una pinta espectacular. 🐐✨
​¡nosotros no os vamos a hacer esperar más para que lo disfrutéis!

​Es una edición limitada de temporada, así que si quieres probarlo antes de que vuele:
📥 Ven a vernos a nuestra tienda en Bustarviejo.
🛒 Pásate a vernos en nuestros próximos mercados.

​¡Sabor a campo real y directo de nuestra cámara a tu mesa! ¿Quién se pide una cuña?

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06/06/2026

🔔 La Fundación Daniel y Nina Carasso organiza el  encuentro de alimentación sostenible, . Un espacio para reflexionar, compartir experiencias y fomentar la colaboración en favor de un objetivo común: la transición hacia la alimentación sostenible en España. 

Este encuentro de libre acceso vuelve a Madrid en su tercera edición con un programa de mesas redondas, propone compartir aprendizajes y reflexiones en común con profesionales, ciudadanía y agentes de la cadena alimentaria. 

¿Qué ocurre cuando nos sentamos a la mesa? En esta edición haremos visible la importancia de compartir mesa y la necesidad de generar las alianzas necesarias para esta transición.  

📆 18 JUN

📍Presencial (Infinito Delicias, Madrid)

Más información e inscripciones
🔗Más información, inscripciones y programación completa:  www.unoconcinco.org

sectoralimentario agroecología sostenibilidad ecología cambioclimático

04/06/2026

🧀🥛 ¡Nos vemos este sábado en el

​¡Este sábado 6 de junio bajamos de la sierra directos a la Casa de Campo! La Cámara Agraria cumple un año más y queremos celebrarlo con todos vosotros de la mejor manera que sabemos: llevando lo mejor de La Caperuza!

​Apuntad bien en la agenda para que no se os pase llevaremos:

🔸 ​Nuestros quesos artesanales de cabra, con todo el sabor de nuestros pastos.

🔹 ​Yogures natural de cabra.

🔸 ​Cabrito lechal, una carne espectacular, tierna y de la máxima calidad de nuestra ganadería extensiva.

​🗺️ ¿Dónde encontrarnos?

Echad un ojo al mapa, nosotras estaremos en el puesto 27. Estaremos allí esperándoos para charlar un rato, poneros cara y ofreceros el mejor producto artesano de Madrid.

​📍 Lugar: Sede de la Cámara Agraria (Pº Puerta del Ángel, 4 - Recinto Ferial Casa de Campo). Metros: Lago / Puerta del Ángel.

⏰ Horario: De 10:00 h a 15:00 h.

🎟️ ¡Entrada libre!

​Venid prontito, ¡que las cosas vuelan! ¿Quién se pasa a por su arsenal de queso para la semana? 🙋‍♀️🌾

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02/06/2026

🌿 Ya están abiertos los pedidos de nuestra próxima ternera de pasto.

Nuestras vacas viven en extensivo en la Sierra Norte de Madrid, aprovechando los recursos naturales de cada estación y contribuyendo al mantenimiento del paisaje mediante el pastoreo.

📦 Repartos: 11 y 12 de junio

🏡 Recogida en tienda: 11, 12 y 13 de junio

Muchas gracias a quienes ya habéis reservado vuestro pedido.

👉 Más información y pedidos en www.lacaperuza.com

GanaderíaRegenerativa

02/06/2026

27/05/2026

Hoy nuestras compañeras Ger llegaron a Nepal, acompañadas de numerosas mujeres que han llegado de todo el mundo. Aún faltan algunas por llegar (Mongolia, Norteamérica, compañeras de África...). Las llegadas y encuentros son calurosas y emotivas, y poco a poco se van tejiendo unas redes invisibles que nos van uniendo a través de la empatia y de las ganas de conocernos.
Ahora...todo es posible. Solo falta descubrirlo juntas.

21/05/2026

⛰️ ¡Segunda parada! Rumbo a lo alto del monte del Pendón
​¡Seguimos con la trasterminancia! Esta vez le ha tocado el turno a las vacas que están sin ternero. 🐄

​Las hemos acompañado montaña arriba hasta lo más alto del monte del Pendón. Allí arriba van a pasar los próximos 6 meses; se quedarán disfrutando de la libertad, el aire puro y esos pastos hasta noviembre. 🌲🌤️
​Verlas avanzar entre los pinos y abrirse paso hacia las cumbres es una de las cosas más bonitas de la ganadería extensiva. Hacen una labor increíble limpiando el monte y previniendo incendios mientras viven como reinas.
Han sido 3 días de trabajo duro, sobre todo esta segunda tanda, porque no había subido nunca, pero merecen la pena!

​¡Espero que os gusten las vistas del "hotel de verano" de nuestras vacas! 🏔️✨

Pd: el "montecito" que se ve en la última parte del video es el Cerro de San Pedro, que tiene una altitud de 1425m y desde el monte del Pendón parece pequeño!

18/05/2026

🏔️ De camino a los pastos de verano: ¡Arranca la trasterminancia!

​Sé que hoy es lunes, pero este vídeo es del sábado... Entre el trabajo diario, los niños y el manejo del ganado, ¡las ediciones de vídeo van saliendo cuando se puede! 😅💻
El video hoy, subiendo al otro lote a lo alto del Pendón os lo subimos estos próximos días 😅

​El fin de semana tocó un momento muy especial del año: hacer la trasterminancia con nuestras vacas, moviéndolas desde el valle hacia las zonas más altas de la sierra para que aprovechen los mejores pastos ahora que viene el calor. 🐄🌾

​Es un esfuerzo grande, pero verlas caminar en libertad por estos paisajes hace que todo el cansancio valga la pena. Además, es la mejor forma de cuidar el entorno y ofreceros un producto totalmente natural y ligado a nuestra tierra.

13/05/2026

👉 PLAZAS DISPONIBLES 👈
Esto próximo domingo 17 de mayo, se nos han quedado libres varias plazas para la actividad de "Pastor y quesero por un día" 🐑🐄🐐🧀

Si te apetece pasar una mañana diferente, en el campo, rodeado de animales majisimos, aprender a ordeñar, conocer a Buguma, aprender a hacer queso, visitar nuestra quesería Y hacer una degustación de nuestros quesos APÚNTATE YAAA!

Puedes ver toda la información en nuestra web www.lacaperuza.com en la sección INFO VISITAS

08/05/2026

🎥 ¡Ya podéis ver la noticia! La tecnología sigue llegando a nuestros pastos.
​Hace unos días os contamos que teníamos cámaras en la granja... ¡y aquí tenéis el resultado!
Hemos colaborado con en el lanzamiento de "Huella Vacuno Sostenible", una herramienta pionera para medir el impacto real de nuestra ganadería. 🌍🐄
​Como dice Laura en el vídeo, para nosotros no basta con saber que lo hacemos bien; queremos datos tangibles. Queremos demostrar que nuestra ganadería extensiva en Bustarviejo es clave para una Europa más sostenible, mejorando el suelo y fomentando la biodiversidad. 🌿✨
​En La Caperuza apostamos por la transparencia y por cuidar el planeta para las generaciones que vienen. ¡Dentro de poco os compartiremos nuestros propios resultados! 📊💪