Vanesa Cortés - Nutricionista

04/06/2026

Tengo el placer de colaborar con . La fibromialgia ha sido durante mucho tiempo una enfermedad infravalorada e incluso inexistente para muchos sanitarios. Mis pacientes, porque son ellas, sufren mucho. Cada caso es diferente, por lo tanto cada pauta alimentaria también lo es. Hay que prestar atención a cada caso, su medicación, sus otras patologías asociadas, su descanso y sobretodo, aprender mucho de ellas y de su situación en particular. Para mí cada una es una oportunidad para crecer tanto profesionalmente como persona. Espero poder seguir aprendiendo de vosotras y ayudaros mucho

28/05/2026

Por la inclusión de la figura del dietista-nutricionista en la Sanidad Pública. Su inclusión significaría menor gasto en medicación al realizar una labor preventiva, educación nutricional para prevenir futuras patologías, tratamiento de pacientes con problemas digestivos y puesta en valor de la profesión para que pueda llegar a toda la población.

🥗💚 En el , queremos recordar que la alimentación es uno de los pilares fundamentales de nuestra salud. Lo que comemos cada día influye directamente en nuestro bienestar, en la prevención de enfermedades y en nuestra calidad de vida.

Los dietistas-nutricionistas somos los profesionales sanitarios especializados en ayudarte a mejorar tus hábitos alimentarios de forma personalizada y con base científica.

💪 Desde CODINAN seguimos trabajando para promover una alimentación saludable y reivindicar el papel de la nutrición en la salud pública.

12/05/2026

Hoy, 12 de mayo, damos visibilidad a una realidad que muchas personas viven en silencio.

La fibromialgia no siempre se ve, pero se siente.
Dolor constante, fatiga, niebla mental… y muchas veces incomprensión.

Hablar de ello es necesario. Entenderlo, aún más.

Como profesional de la salud, es clave recordar que detrás de cada diagnóstico hay una persona que necesita acompañamiento, escucha y un abordaje integral 💜

Hoy no solo informamos, también validamos.

Porque lo invisible también importa. Asociación Cordobesa De Fibromialgia Y Síndrome De Fatiga Crónica

27/04/2026

El sábado 25 participé en “Salud al día” CanalSur Radio y Televisión, hablamos de nuestra maravillosa fiesta de los patios cordobeses, tradición y gastronomía basada en la dieta mediterránea. Lo tenéis completo en Canal Sur a la carta

24/04/2026

¿Buscas una cena ligera y deliciosa? Prueba esta ensalada de quinoa con aguacate, tomates cherry y espinacas frescas. ¡Es súper fácil de preparar y está llena de nutrientes! Perfecta para cuidarte y disfrutar de sabores increíbles. ¿Te animas a probarla?

20/04/2026

Hola! Seguro que con la llegada de la primavera te sientes cansado/a y te notas que te faltan fuerzas. Todo es un período de adaptación, descanso y buena alimentación, tu cuerpo se irá adaptando progresivamente. Te dejo el enlace al artículo con algunos consejos para pasar esta etapa de la mejor manera posible.

Las primeras semanas de abril no es raro sentir como si todo costara mucho más. Se trata de la astenia primaveral. Pequeños ajustes en la dieta pueden ayudar a suavizar sus efectos.

07/04/2026

31/03/2026

Siguiendo mi paseo por nuestro mercadillo de las setas , también he ido a por esas lechugas maravillosas, recién recolectadas y tiernas de estas maravillosas mujeres hortelanas que trabajan el campo de sol a sol para que podamos poner en nuestra mesa productos de calidad y riquísimas frutas y verduras

31/03/2026

Hoy ha tocado un paseo por nuestro mercadillo de Córdoba, y como soy una amante de los encurtidos he ido a hacer acopio a .mercadillo donde además de tener infusiones, especias, frutos secos, encurtidos siempre te van a atender con una sonrisa y una simpatía que alegra el día

16/03/2026

Cena saciante, alta en fibra y con un postre cargadito de antioxidantes y probióticos. Las alcachofas son una verdura rica en fibra y maravillosas para el hígado. Tienen un inconveniente y es que producen gases y muchas personas las eliminan de su dieta por esa razón. Comienza a reintroducirlas utilizando las que vienen en conserva y posteriormente en poquita cantidad, cociéndolas bien y tirando el agua de cocción. Poco a poco tu microbiota se irá acostumbrando de nuevo. El kéfir es también un poderoso probiótico, de sabor ácido al principio pero con un poquito de paciencia, el paladar se va acostumbrando. Comienza con una cucharada y ve aumentando progresivamente.