08/05/2026
ALFAJORES RELLENOS DE CREMA DE GALLETA CARAMELIZADA
Un bocado crujiente por fuera, suave por dentro y con ese sabor tostado que engancha. De esos dulces que preparas “por probar”… y desaparecen en minutos.
Ingredientes para la masa:
• 50 g mantequilla a temperatura ambiente
• 50 g azúcar
• 20 g miel
• 1/2 huevo
• 130 g harina de trigo Harimsa
• 10 g cacao en polvo
• 1/2 cdta polvo para hornear
Ingredientes para el relleno y cobertura:
• Crema de galleta caramelizada
• 100 g almendras picadas
• 300 g chocolate con leche
• 1 cdta aceite de coco
Elaboración:
• Mezclar la mantequilla, el azúcar, la miel y el medio huevo hasta integrar.
• Añadir la harina, el cacao y el polvo para hornear. Mezclar hasta obtener una masa compacta.
• Tapar con film y llevar al frigorífico 30 minutos.
• Estirar la masa hasta un grosor de unos 2 cm y cortar círculos.
• Colocar en una bandeja y hornear a 180°C durante 6–7 minutos.
• Dejar enfriar y rellenar con crema de galleta caramelizada.
• Untar los bordes y rebozar con almendras picadas.
• Derretir el chocolate con el aceite de coco y bañar los alfajores por completo.
• Dejar enfriar… y ya están listos ¡y a disfrutar!.
✨ Crujientes, intensos y con ese toque caramelizado que los hace irresistibles. Si los pruebas, repites.
