Chacinerías Díaz

Chacinerías Díaz Empresa alimentaria dedicada a la fabricación y venta de productos del cerdo: Jamones, embutidos y Jamones y Embutidos de calidad, aroma y sabor exclusivos.

Hacer artesano desde 1907.

🏆 Tres días de Mundial del Jamón que nos dejan grandes momentos.Tras una votación muy ajustada, Los Pedroches se alzaron...
07/09/2026

🏆 Tres días de Mundial del Jamón que nos dejan grandes momentos.

Tras una votación muy ajustada, Los Pedroches se alzaron con la victoria. ¡Enhorabuena! 👏 Pero si algo nos llevamos de Ronda es que, por encima de territorios y resultados, ha ganado el jamón y todo un sector unido alrededor de uno de nuestros grandes productos.

Gracias a Enrique Tomás por impulsar esta iniciativa y a la ciudad de Ronda por su acogida y todas las facilidades.

Para Chacinerías DÍAZ ha sido un orgullo representar a Salamanca y compartir estos días con grandes profesionales.

💙 ¡Nos llevamos grandes recuerdos y muchas ganas de repetir!



¡Ya queda menos!Se acerca una cita muy especial para Chacinerías DÍAZ: el Mundial del Jamón.Muy pronto estaremos en Rond...
02/09/2026

¡Ya queda menos!

Se acerca una cita muy especial para Chacinerías DÍAZ: el Mundial del Jamón.

Muy pronto estaremos en Ronda (Málaga) con el orgullo y la responsabilidad de representar a Salamanca y a nuestra tradición jamonera ante aficionados llegados de diferentes puntos de España.

Y lo haremos de la mejor manera que sabemos: compartiendo nuestro jamón, nuestro trabajo y una forma de entender este oficio que llevamos cultivando generación tras generación. 💙

Ahora sí… ¡comienza la cuenta atrás! ⏳

📍 Ronda (Málaga)
📅 4, 5 y 6 de septiembre

Os esperamos en el Mundial del Jamón. 🐖🏆
¡Nos vemos en Ronda!

🏆🐖 ¡Nos vamos al Mundial del Jamón!Y no podemos estar más orgullosos.Chacinerías DÍAZ ha sido seleccionada para represen...
27/08/2026

🏆🐖 ¡Nos vamos al Mundial del Jamón!

Y no podemos estar más orgullosos.

Chacinerías DÍAZ ha sido seleccionada para representar a nuestra tierra, Salamanca, en la primera edición del Mundial del Jamón impulsado por Enrique Tomás, que se celebrará del 4 al 6 de septiembre en Ronda (Málaga).



Una cita que reunirá por primera vez a los grandes territorios productores del jamón ibérico: Guijuelo/Salamanca, Extremadura, Jabugo y Los Pedroches, con un objetivo común: poner en valor uno de los grandes símbolos de nuestra gastronomía.

Y esta vez habrá un jurado muy especial: el público será quien pruebe, compare y decida cuál es el mejor jamón. 🏆

Para nosotros, estar entre los elegidos y tener la responsabilidad de representar a Salamanca y a la tradición jamonera de nuestra tierra ya es todo un reconocimiento.

Más de un siglo seleccionando, cuidando y dejando que el tiempo haga su trabajo para llegar hasta aquí.

Ahora toca disfrutar, compartir nuestro jamón y llevar el sabor DÍAZ muy lejos. 💙

📍 Ronda (Málaga)
📅 4, 5 y 6 de septiembre

¡Nos vemos en el Mundial! 🙌

Hay ingredientes que no aparecen en la etiqueta. El aire y el tiempo son dos de ellos.En Chacinerías DÍAZ, nuestros jamo...
21/08/2026

Hay ingredientes que no aparecen en la etiqueta. El aire y el tiempo son dos de ellos.

En Chacinerías DÍAZ, nuestros jamones y embutidos comienzan su curación en frío y terminan su maduración en **secaderos naturales**, respetando la evolución de cada pieza.

Allí no hay prisas. El tiempo, el aire y las condiciones naturales hacen su trabajo hasta conseguir la consistencia, el aroma y el sabor que buscamos.

Una forma de elaborar que hemos mantenido generación tras generación, combinando la tecnología con el respeto por los procesos tradicionales.

Porque un gran producto no solo depende de cómo empieza. También de **cómo sabemos esperar a que termine**.

❤ Chacinerías DÍAZ. El sabor también necesita tiempo.

Hoy celebramos mucho más que una victoria.Celebramos el esfuerzo, el trabajo en equipo, la dedicación y la pasión por re...
20/07/2026

Hoy celebramos mucho más que una victoria.

Celebramos el esfuerzo, el trabajo en equipo, la dedicación y la pasión por representar a todo un país.

Valores que también forman parte de nuestra forma de entender cada producto que elaboramos desde hace más de un siglo.

🇪🇸 Enhorabuena a la Selección Española por conquistar la Copa del Mundo.

Porque cuando se trabaja con compromiso, los sueños también se alcanzan.

❤️💛❤️

DÍAZ – Selección de la Familia | Jamón Reserva Especial Duroc 2023Seguimos descubriendo las piezas que forman parte de S...
17/07/2026

DÍAZ – Selección de la Familia | Jamón Reserva Especial Duroc 2023

Seguimos descubriendo las piezas que forman parte de Selección de la Familia, una colección que reúne aquellos productos que representan nuestra historia, nuestra forma de entender la calidad y nuestra pasión por hacer las cosas bien desde el origen.

Hoy presentamos nuestro Jamón Reserva Especial Duroc 2023, elaborado exclusivamente con animales de nuestra propia ganadería de cruce Duroc, una reserva que este año comienza su comercialización tras más de tres años de curación.

Nuestra ganadería no nace para seguir las tendencias del mercado, sino para garantizar la mejor materia prima posible. Por eso apostamos por una genética Duroc de primer nivel, seleccionada por su extraordinaria calidad, cuidamos cada etapa de la vida del animal, prolongando su crianza entre un 35 y un 40 % más que la media, y elaboramos nuestra propia alimentación con un engrasado específico que consigue una infiltración excepcional.

El resultado es un jamón con una textura sedosa, un bouquet elegante, aromas profundos y un sabor que se funde en el paladar, culminado por un lento proceso de curación en secaderos naturales.

Porque solo una materia prima extraordinaria permite que un jamón alcance más de tres años de curación y llegue a la mesa en su máxima expresión.

💙 DÍAZ – Selección de la Familia. La excelencia comienza mucho antes del secadero: empieza en la genética, continúa en el cuidado y termina convirtiéndose en un sabor inolvidable.

09/07/2026

🍽️ Seguimos descubriendo algunas de las propuestas que presentamos durante nuestro showcooking, donde la materia prima de Chacinerías DÍAZ se transforma en elaboraciones que combinan tradición, creatividad y mucho sabor.

Focaccia de Sobrasada de Salamanca DÍAZ

Una propuesta que sorprende desde el primer bocado. La intensidad y cremosidad de nuestra Sobrasada de Salamanca DÍAZ se fusionan con el queso, el toque dulce y fresco del mango y el aroma de las hierbas del campo, como el tomillo y la albahaca.

Pero este plato también pone de manifiesto otra de las grandes cualidades de nuestra sobrasada: su excelente comportamiento en cocina. Al calentarse, mantiene toda la intensidad de su sabor y su equilibrio, sin desarrollar notas ácidas, permitiendo disfrutar del producto en su máxima expresión.

Porque cuando la calidad está en el origen, también se aprecia en cada elaboración.

🎥 Descubre la receta completa aquí:
https://youtu.be/xohbJmZjH88

👨‍🍳👨‍🍳

Seguimos descubriendo las piezas que forman parte de Selección de la Familia, una colección que reúne aquellos productos...
02/07/2026

Seguimos descubriendo las piezas que forman parte de Selección de la Familia, una colección que reúne aquellos productos que representan nuestra historia, nuestra forma de trabajar y nuestra pasión por el ibérico.

Hoy presentamos nuestra Paleta de Cebo de Campo Ibérica 50% Raza Ibérica, una pieza que destaca por su intenso sabor, su jugosidad y el equilibrio perfecto entre infiltración y curación.

Este año comenzamos la comercialización de la añada 2023, una selección que ha alcanzado su punto óptimo de curación tras el tiempo y el cuidado que exige un producto de esta categoría.

Cada paleta es el resultado de una cuidada selección genética, una alimentación controlada y un proceso de curación lento, respetando los tiempos que convierten un buen producto en una pieza excepcional.

Porque detrás de cada corte hay más de un siglo de experiencia, dedicación y compromiso con la calidad.

💙 DÍAZ – Selección de la Familia. La tradición de siempre, seleccionada para quienes saben apreciar lo auténtico.

Hay historias que merecen ser contadas.La historia de este jamón comenzó hace ya alrededor de 70 años.Por aquel entonces...
22/06/2026

Hay historias que merecen ser contadas.

La historia de este jamón comenzó hace ya alrededor de 70 años.

Por aquel entonces, el abuelo Pedro Díaz, Félix y Cristóbal iniciaron juntos la aventura de comercializar, codo con codo, los productos de Chacinerías DÍAZ en la provincia de Málaga.

Hoy, siete décadas después, Félix, hijo de Félix, sigue recorriendo ese mismo camino junto a los nietos de Pedro. Unidos por la amistad, la confianza y los valores que han pasado de generación en generación.

Y hoy es un día muy especial. 🎂

Chicho, hijo de Cristóbal, celebra su 60 cumpleaños. Y no solo estamos aquí para acompañarle personalmente en una fecha tan señalada, una cita que no podíamos perdernos. También estamos presentes a través del legado y del resultado del trabajo bien hecho de aquella maravillosa generación que sembró las bases de lo que hoy somos.

🥂 Brindemos por la vida.
❤️ Brindemos por la familia.
👏 Brindemos por el trabajo bien hecho.
🎉 Y, sobre todo, brindemos por ti, Chicho.

Queremos agradecer también a nuestra cortadora de jamón por su profesionalidad y por poner el broche de oro a una celebración tan especial, haciendo que cada loncha estuviera a la altura de la ocasión.

¡Feliz cumpleaños!

Porque más allá de los jamones y las chacinas, lo que realmente perdura son las personas, las historias compartidas y los lazos que nos unen como una gran familia.

Dirección

Polígono Industrial Castellanos De Moriscos. Parc 505/506
Castellanos De Moriscos
37439

Horario de Apertura

Lunes 07:30 - 14:00
16:00 - 18:00
Martes 07:30 - 14:00
16:00 - 18:00
Miércoles 07:30 - 14:00
16:00 - 18:00
Jueves 07:30 - 14:00
16:00 - 18:00
Viernes 07:30 - 14:00
16:00 - 18:00

Teléfono

+34923361448

Notificaciones

Sé el primero en enterarse y déjanos enviarle un correo electrónico cuando Chacinerías Díaz publique noticias y promociones. Su dirección de correo electrónico no se utilizará para ningún otro fin, y puede darse de baja en cualquier momento.

Contacto La Empresa

Enviar un mensaje a Chacinerías Díaz:

Atajos

Compartir