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Cristina Borrero Nutritional Therapy

Casa
España
Cortegana
Cristina Borrero Nutritional Therapy

🌟 Terapeuta nutricional y dietista especializada en perimenopausia.

Te ayudo a recuperar el control de tu salud con planes de nutrición personalizados, abordando problemas digestivos y hormonales en un espacio de confianza. ¿Lista para el cambio? ♀️

22/10/2024

En la perimenopausia, tu cuerpo atraviesa cambios hormonales importantes. La exposición a tóxicos y toxinas en general, puede empeorar síntomas como fatiga, niebla mental, falta de concentración, cambios de humor, irascibilidad, aumento de peso y/o desajustes en el ciclo menstrual.
Algo fácil que podemos hacer es tomar conciencia del impacto de los tóxicos que nos rodean y reducirlos.
¿Por cuál vas a empezar? 👇🏽💜💪🏽

30/05/2024

Bienvenida a la segunda pubertad, hermana.
¿Te suenan estos cambios? ¿Los notas?
¡Cuéntame en comentarios cuáles de éstos estás experimentando y te gustaría profundizar más en el próximo reel!
También iré dándote tips y consejitos de estilo de vida y alimentación para sobrellevarlos mejor.
Te leo 👇🏽♀️

08/05/2024

Qué importante que es estar convencida y tener un plan, ¿verdad?
Seguramente te resuene bien… Mañana me pongo, del lunes no pasa, a partir de mañana, ya no más cervecitas, la semana que viene, comienzo a entrenar…
¿Te suena?
El problema no es que no quieras.
Querer... Quieres muchas cosas… ¿Pero qué pasa cuando se trata de ti?
Te dejas para la última. Priorizas todo y, aunque aparentemente, quieres, no empiezas mañana, no preparas tu menú, no te compras las cositas que quieres, no decides salir a dar un paseíto mientras escuchas ese pódcast que llevas semanas procrastinando… No decides apostar por ti.
Y ojo, quieres…
El problema no es QUERER. El problema es el compromiso que adquieres contigo misma, el problema es priorizarte. Darte ese tiempo, espacio, cariño... Piénsalo.
No se trata de imponer, no se trata de obligar. Se trata de que, de una vez, tomes las riendas de tu vida y decidas empezar a invertir en ti, en tu salud, en tu bienestar.
Y juntas, todo se hace mejor. ¿No crees?
Cuéntame qué excusas te pones para no trabajar en tu bienestar. Empiezo yo con una típica: "no tengo tiempo".
Ahora tú, a ver qué sale de aquí... ¡Soy toda oídos!

25/04/2024

Entras en los 40 y algo cambia. De repente, te sientes cansada, irascible, alterada sin motivo, no duermes como antes, la piel se escama, tu cuerpo cambia...
Ya no tienes energía como antes, ahora, levantarte a las 6 y empezar el día se convierte en una auténtica tortura. Por no hablar de la cervecita o la copita de vino... Madre, qué mareo... ¿Qué pasa?
Tu pareja empieza a caerte mal, sientes que tienes menos paciencia, y discutís a todas horas, o muchas cosas te molestan que antes pasabas por alto.
Los niños, si los tienes, te desquician. Y luego te descubres llorando por las esquinas... Pero _what the hell_ !?
Sientes mucha ansiedad, por todo, como que tu tolerancia a la incomodidad ha bajado, y no sabes bien qué hacer...
Te sientes hinchada, no digieres igual los alimentos... ¡sales a cenar y te tiras dos días con ardor!
Te pica el cuerpo, ¡te han vuelto a salir granos! La piel se resiente, tu olor cambia...
Notas fatiga, antes que antes... De repente, el gimnasio tampoco hace el mismo efecto. Es como que tu cuerpo va a su rollo, por un lado y tú por otro... Y tu cabeza... De eso ni hablemos...
¿Recuerdas tu adolescencia? Si no la recuerdas, ¡ahora vas a tener otra oportunidad! 🤣
Porque a mí me gusta explorar esta nueva etapa en la vida de la mujer como eso, como lo que es, una etapa, igual que lo fue la adolescencia, en la que hay una serie de cambios hormonales y fisiológicos que explican los cambios por los que estás pasando.
Y no, no estás enferma. Y no, no está en tu cabeza. Y no, no hay que avergonzarse. Y, por supuestísimo que no, no estás sola.
Si has entrado en los 40 y ya empiezas a notar algunas de estas cosas, sígueme.
¡Activa la campanita para no perderte nada y mantente alerta porque traigo muchas novedades!
*Spoiler:* no lo vas a hacer sola 🤩
¡Nos seguimos leyendo!

20/05/2023

¡Qué buen día hemos pasado hoy en Oliva de la Frontera!
Gracias por haberme propuesto realizar el show cooking en la XIV Feria de la Dehesa. Lo pasé genial.
Me ha encantado contribuir a aumentar el valor de la gastronomía de la zona, poner en auge ingredientes y productos tradicionales y acercar nuestra cultura a las nuevas generaciones con platos muy sencillos, nutritivos y riquísimos!
Los ingredientes centrales del show eran la carne de cordero y chivo, el queso de cabra, la miel, los pistachos, hierbas frescas y vino de la tierra.
Aquí tienes el menú que creé con estos ingredientes como protagonistas:
1. Pinchito de cordero y chivo con marinada de hierbas y miel
2. Patatas gajo especiadas con crema de queso de cabra
3. Pestiño con crema de pistacho
Gracias a por las hierbas frescas que me facilitaron.
¿Quieres las recetas? Déjame tu 👍 y las subo.
¡Feliz tarde y feliz finde!

15/09/2022

Iron deficiency is one of the most frequently treated in consultation.
However, we almost always fix it through supplementation, which can sometimes result in uncomfortable symptoms such as stomach upset or constipation.
The good news is that you can do a lot with your diet. Encouraging heme (animal) versus non-heme (vegetable) sources of iron is one of the best strategies in omnivorous patients. The absorption of heme iron is higher and more efficient (15-35%) than that of non-heme iron (2-20%), which is affected by many factors.
It is therefore particularly important to program the diets of iron-deficient patients, vegans or vegetarians, to ensure that iron absorption is adequate.
How can it be optimized? First of all, take into account the role of antinutrients. Non-heme iron sources contain antinutrients such as phytates or polyphenols, which greatly impact absorption, so it is a good idea to combine non-heme iron sources with foods rich in vitamin C, or fermented foods, which seem to improve the absorption of non-heme iron fundamentally (if they do eat meat, combining animal iron sources with plant-based ones is a way of increasing the bioavailability of non-heme iron).
It is also essential to take into account the role of iron synergist and antagonist nutrients, such as the minerals calcium, zinc or copper. This is why monitoring the supplementation of patients with altered iron needs is so important, especially when consumed together with iron-rich sources.
And what are the best sources of iron? Well, contrary to the general belief that red meat is the richest in iron, clams, oysters, mussels or chicken liver top the list of iron-rich foods. So was popeye right in getting a lot of spinach? What do you think? I read you 👇🏼💚

Image taken from Wikipedia "Popeye"
In 🇪🇸 in comments

02/09/2022

Insomnia anyone? 💤 Did you know that your diet can do a lot for you here? If you tend to have an omelette or low-fat chicken and some greens for dinner, keep reading 🤓

Carbohydrates increase the ability of the amino acid tryptophan to enter the pineal gland. Tryptophan is the precursor to serotonin and melatonin, both crucial for sleep. If you’re on a low-carb diet and experiencing insomnia, try adding a little carbohydrate back in, especially at night.
Also, and this is super important, especially on low-carb diets, certain amino acids found in muscle meats and eggs compete with tryptophan for transport across the blood-brain barrier and entry into the pineal gland, which may aggravate the problem.
Contrarily, gelatinous animal products such as skin, cartilage, and bones don’t have this effect because they aren’t rich in the amino acids that compete with tryptophan.
So, balancing your intake of muscle meats and eggs with fattier cuts of meat and bone broth (or even other sources of protein, such as oily fish and/or plant-based protein) can promote the uptake of tryptophan and the production of serotonin and melatonin in your brain. If on top of that, you add some carbs into your dinners, such as some baked sweet potato or potatoes, all of which will help with sleep and rest.
Doi: PMC2908021

Try it and let me know below how it goes 👇🏽😉
In Spanish in comments below 🇪🇸

24/08/2022

¿Sabías que el ácido pantoténico (vit B5) es un nutriente muy importante cuando estamos estresados? De hecho, regula la producción de cortisol en situaciones de estrés crónico.
Sin embargo, cocinar, especialmente a altas temperaturas, puede disminuir la biodisponibilidad de vitamina B5 hasta un 75%, lo que significa que quizás tu ingesta real de ácido pantoténico puede ser inferior a la recomendada y, por lo tanto, esto puede agravar tu respuesta al estrés.
¿Cuál es la mejor manera de asegurar que estás recibiendo la cantidad adecuada de B5? En primer lugar, asegúrate de que llevas una dieta completa, colorida y variada. Es esencial comer una variedad de alimentos frescos crudos y ligeramente cocinados.
Si no estás seguro de cómo comprobar tus niveles, puede que tengas que hablar con un terapeuta nutricional o con tu médico (¡suerte! 😅).
Si prefieres tomar un suplemento, te recomiendo que busques "pantetina", que es la forma activa de la vitamina B5. Una dosis adecuada para el manejo del estrés estaría en torno a 450-900 mg al día de pantetina (consulta antes con tu médico, farmacéutico o Terapeuta Nutricional antes de comenzar cualquier protocolo de suplementación).
Pero por favor, por favor, por favor, recuerda: tratar de abordar (y esperar solucionar) tus niveles de estrés confiando sólo en la suplementación no tiene sentido. Es matar moscas a cañonazos. Primero tienes que abordar la raíz de problema, qué está originando que te sientas así, en lugar de tratar de arreglar los síntomas.
Si esto es algo que te interesa, mantente atenta/o, en próximos posts hablaré de los diferentes tipos de estresores y más herramientas tanto nutricionales, de suplementación y estilo de vida que pueden ayudar a regular el funcionamiento de tu eje HPA y mejorar tus niveles de estrés 🤩

24/08/2022

Did you know that pantothenic acid (vit B5) is a very important nutrient when we are stressed? It actually regulates cortisol production under chronic stress.
However, cooking, especially at high temperatures can actually decrease vit B5 bioavailability by 75%, which means that perhaps, your actual pantothenic acid intake may be lower than recommended, and thus, this may be aggravating your stress response.
What's the best way to ensure you are getting the right amount of B5 then? First of all, ensure you are eating a whole, colourful and varied diet. It's essential to eat a variety of raw and lightly cooked fresh food.
If you are unsure about how to check your levels, you may need to talk to a Nutritional Therapist or your GP.
If you are getting a supplement, then I would recommend it in "pantethine" form, which is the active form of vitamin B5. For stress management, a dose of 450 to 900 mg a day of pantethine would be recommended (always check with your healthcare provider before starting any supplement protocol).
But please, please, please, remember. Trying to address your stress levels by just relying on supplements is nonsense. You first have to address the root cause, rather than just trying to fix the symptoms.
Stay tuned for more info on the types of stress and how to address stress in Functional Nutrition.

17/08/2022

Today I am sharing a picture of the new member of the family. She's called Gris and I am so glad she came to us. She's brought so much life and joy to our home that I don't know how we've done without her before.
During the last weeks, I've talked about the role of stress in the body and its impact on health.
There are dietary considerations, as well as lifestyle ones, such as exercising regularly and looking after our circadian rhythms and social connections.
Related to the latter, I wanted to talk about the impact that loneliness and feelings of isolation can have on health. After the pandemic, many people are feeling even more isolated than they were, and for many, that has lead even to su***de and difficulties managing everyday situations.
That's not surprising nowadays, we live in a hyper-communicated world, where we are more connected to others than ever, but paradoxically, we feel more alone than ever before.
And this is so wrong for humans. We are social animals, we need each other to thrive. We need to make a conscious effort to socialize, to talk to people, to belong...
In this sense, having a pet can massively help. Research has shown that having a pet may improve the feelings of loneliness, mood, overall feelings of happiness and fulfilment and even impact our health. Ie. It's been shown that those who own a dog are more prone to walk more than non-dog owners.
So, in a world dominated by stress and stress-related health conditions, perhaps, the emotional impact of having an animal to care for may have more positive effects than negative. Think about cat or horse therapy, for instance, to reduce perceived stress levels, post-traumatic stress and symptoms of isolation and low self-esteem.

Now tell me, do you have a pet? Which type? 🐈🐩🐍 🐦 🕸️
En 🇪🇸 en comentarios ⬇️

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Cortegana
21230

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