Eider Sánchez Tolosa / Dietética y Nutrición

Eider Sánchez Tolosa / Dietética y Nutrición Servicios de Dietética y Nutrición . Servicios de dietética y nutrición
Especialista en sobrepeso y obesidad. Nutrición en embarazo, lactancia y post-embarazo.

Nutrición deportiva. Nutrición infantil.

El viernes tuvimos la fiesta de navidad de Policlinica.  Hoy aprovecho para decir: GRACIAS❤️❤️.Sabéis que me encanta mi ...
23/12/2022

El viernes tuvimos la fiesta de navidad de Policlinica. Hoy aprovecho para decir: GRACIAS❤️❤️.
Sabéis que me encanta mi trabajo, pero todavía me gusta más poder trabajar y tener cerca a personas tan maravillosas, humanas, cercanas que terminan siendo mucho más que compañer@s de trabajo. Gracias a y a todas las personas que la componen (personal de limpieza, mantenimiento, enfermeras, informatic@s, facultativos, administración, comunicación, dirección, comedor, celadores...), además de facilitarnos nuestro trabajo, nos llenáis el corazón❤️.
Gracias a Olaia Castro y Nerea Roussel (.nutricion )sin vosotras el equipo de nutrición no sería lo mismo❤️❤️. Las tres trabajamos duro para poder ofrecer lo mejor a nuestros pacientes.

Por último, GRACIAS, a tod@s vosotr@s que confiáis en nuestro trabajo y que hacéis que cada mañana nos despertemos llenas de ilusión. Gracias por dejarnos ayudar y acompañaros en el camino.

GRACIAS a tod@s por tanto❤️

Felices de que Olaia Castro esté de vuelta tras su baja 😊.Desde hace más de un mes está de vuelta en el equipo de nutric...
14/11/2022

Felices de que Olaia Castro esté de vuelta tras su baja 😊.
Desde hace más de un mes está de vuelta en el equipo de nutrición de Policlínica Gipuzkoa. Está especializada en nutrición digestiva, deportiva y también os ayuda en mejora de la composición corporal/sobrepeso, diabetes, hipertensión, embarazo, infancia...

Podéis pedir cita a través de los canales de citación de Policlinica Gipuzkoa llamando al 943502049 / 943002800/ aplicación QuironSalud

SUGERENCIA DE VERDURA: TALLARINES DE CALABACÍN CON TOMATITOS 🍅, ZANAHORIA🥕 ,CHAMPIS 🍄 y CEBOLLETA 🧅.Plato fácil y rico. ...
15/11/2021

SUGERENCIA DE VERDURA: TALLARINES DE CALABACÍN CON TOMATITOS 🍅, ZANAHORIA🥕 ,CHAMPIS 🍄 y CEBOLLETA 🧅.

Plato fácil y rico. Esta fue mi cena ayer (acompañado de salmón).

🔹Ingredientes para 2 (a ojo, yo lo hice con lo que tenía en el frigo 🙃).
- 1 calabacín grande.
- 15 tomatitos cherry.
- 6 champiñones.
- 1 zanahoria.
- 1 cebolleta.

🔹Elaboración:
- Cortar la zanahoria en tiras (yo lo hago con el pela patatas), cebolleta en juliana y los champis en láminas. Saltear en sartén con un poco de aceite hasta que estén doraditas. Añadir los tomatitos y seguir pochando la verdura.
- Mientras que las verduras se pochan, cortar el calabacín en espirales o tallarines. Yo tengo un especie de “sacapuntas” para eso (lo compré en la ferretería del barrio pero se encuentra fácil también online). En los stories pongo el video.
- Retirar la verduras de la sartén y reservarlas.
- Saltear el calabacín cortado en espirales en la sartén unos 2-4 minutos. Cuando estén hechos, añadir las verduras que anteriormente hemos reservado. Mezclarlo bien y se puede añadir orégano 🌿 y salsa de soja en el último momento (opcional).

Es una manera diferente de comer la verdura y super sabrosa. La verdad que a mi me encanta.

✔️Es muy versátil, ya que nos lo podemos comer como primer plato, de acompañamiento al segundo o completarlo con proteína como langostinos🦐, huevo 🥚 🍳, tacos de pollo, tofu, heura...

✔️Trucos:
- Cuando pongamos las verduras en la sartén, añadirles sal (esto hace que suelten agua y se hagan antes).
- A los tallarines de calabacín se les puede añadir la sal antes de echarlos a la sartén (mientras que se van haciendo las otras verduras), de esta manera, se harán antes en la sartén.
- Si después se le va añadir salsa de soja, ten en cuenta que ésta ya lleva sal y que por tanto, no hace falta añadirle mucha sal a las verduras.

On egin! ¡Buen provecho! 😋

A una semanita para la gran 🏃‍♀️ BEHOBIA/SS 🏃‍♂️ os dejo algunos consejos para afrontar la carrera en las mejores condic...
07/11/2021

A una semanita para la gran 🏃‍♀️ BEHOBIA/SS 🏃‍♂️ os dejo algunos consejos para afrontar la carrera en las mejores condiciones, rendir, evitar fatiga, buena recuperación y disfrutar a tope!

🔸3-4 días antes de la carrera tendremos dos objetivos claros:
1.-OPTIMIZAR LOS DEPÓSITOS DE HIDRATOS DE CARBONO (GLUCÓGENO)que nos proporcionará energía, retrasará fatiga y cansancio durante la carrera: Aumentar el consumo de alimentos ricos en hidratos en todos los almuerzos: patata, arroz, pasta, cus cus, cereales, pan... incluso alimentos con azúcar como la miel, mermelada, membrillo para completar almuerzos.
2.- GARANTIZAR UNA BUENA HIDRATACIÓN (evitará deshidratación o pájaras):ir aumentando progresivamente la ingesta de líquidos/agua.

✔️Además, para evitar problemas gastrointestinales, disminuiremos la fibra, alimentos grasos y el alcohol.

🔸la cena PRE CARRERA: será rica en hidratos (pasta, arroz, patata,pan) con algo de proteína magra (gambas, langostinos, pescado, pollo, tortilla) y algo de verdura (cocida o en crema) si apetece.🍝🍛🍜🥔🥖🍚

🔸EL DIA DE CARRERA: NO PROBAR NADA NUEVO (tampoco tomar fibra o alimentos con mucho azúcar que pueden dar problemas gastrointestinales)
DESAYUNO:2.5-4h antes de carrera (para dar tiempo de hacer la digestión): hidratos (pan blanco, cereales de desayuno, muesli, incluso pasta o arroz...)+algo de proteína de fácil digestión (tortilla francesa, yogur, queso fresco, jamón) + completar con azúcares (miel, mermelada, membrillo)+ algo de fruta +agua/café.
💦 Empezar a hidratarse a pequeños sorbos (sin obsesionarse) desde el desayuno, beber 0,5L aprox. las 4h previas a la carrera. Fijarse en el color de la o***a para saber si estamos bien hidratad@s:que no sea ni muy oscura ni extremadamente clara.
🔸DURANTE LA CARRERA: mantenerse hidratado. Se recomienda ir alternando agua con bebidas isotónicas. Beber cada 20-30minutos. No quedarse corto pero evitar la sobre hidratación.
A partir de la hora se recomienda ingerir algo rico en azúcar: geles, gominolas (probarlos siempre antes de la carrera), membrillo en porciones, pasas, orejones, plátano... según tolerancia.

Dirección

Policlínica Gipuzkoa- Paseo De Miramón 174
Donostia-San Sebastián
20014

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