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Jesús Apellaniz dietista

Casa
España
Donostia-San Sebastián
Jesús Apellaniz dietista

🚴🏼‍♂️ Especialización en Nutrición Deportiva
📍Consulta online y presencial
🍽 Dietética

20/08/2026

Hola Espero que estés disfrutando del verano. Durante julio-agosto la actividad en consulta no ha parado y han llegado nuevos perfiles: bailarina profesional, balonmanistas profesionales, jugador de rugby promesa, futbolista de rendimiento, nadadores, atleta de pista, ciclista máster… y también pacientes con objetivos de salud muy distintos. Se nota que quedan pocas semanas para el inicio de las temporadas deportivas. Si necesitas asesoramiento nutricional y eres nuevo por aquí, te recomiendo pedir cita cuanto antes. No lo dejes para septiembre: ese mes suele ser intenso y las agendas se llenan rápido.
Reserva tu cita o escríbeme por DM para más información.
Donostia

22/07/2026

Perfil antropométrico medio en natación 🏊‍♂️💪
Una vez terminada la última antropometría de la temporada es hora de sacar datos📊
Potencia absoluta (hombres): mayor masa muscular y talla facilitan fuerza de tracción y empuje en brazadas y patada; predictor clave del rendimiento en velocidad punta.
Eficiencia y relación peso/potencia (mujeres): menor masa corporal relativa y somatotipo mesomorfo favorecen economía de nado en media y larga distancia; la envergadura relativa en ambos sexos aporta ventaja mecánica.
Sabías que la envergadura suele ser mayor que la altura en ambos sexos? Esto ayuda a una brazadas más eficiente.
Sabías que los mesomórficos extremos coinciden con nadadores más especialistas en 200 mariposa?
Esto les permite mantener potencia, estabilidad, fuerza específica y capacidad de sostener una técnica muy costosa.

22/05/2026

Por qué entrenadores sin titulación oficial en dietética y nutrición pautan dietas o estrategias de nutrición deportiva?
Por qué, desde los servicios de salud pública, enfermería sin titulación en nutrición puede dar talleres/charlas sobre alimentación?
Por qué, incluso profesionales con titulación oficial, tienen la libertad de sentenciar con nula evidencia científica?
Solo endocrinos, dietistas-nutricionistas y técnicos en dietética tienen esas competencias, y no lo digo yo, lo dice el BOE, pero en este país parece que puedes hablar y sentenciar algo y no pasa nada...
Y luego están los Colegios de Nutricionistas, que solo miran su ombligo con tal de abarcar.
En fin....
Si queréis saber dónde hay evidencia seguir a

13/04/2026

Hoy me caen 20 años ejerciendo!!🤓
No voy a escribir un libro que no tengo tiempo🤯, pero si voy a poner en valor mi profesión de TSD y el de Asnadi como la única asociación que está luchando por nosotros los TSD. En 20 años he oído muchos bulos sobre esta profesión y después de 20 años creo que está más que demostrado nuestra labor, así que si quieres ejercer como dietista, fórmate, actualízate y asociate, que en este mundo la unión hace la fuerza.
7 años por cuenta ajena, 19 años por cuenta propia, seguimos sumando. ✌️

26/03/2026

En deportes de resistencia, la planificación del entrenamiento está cuidadosamente estructurada en fases: acumulación, intensidad, descarga o competición. Sin embargo, en muchos casos, la alimentación se mantiene constante independientemente de la carga de trabajo.

La nutrición deportiva debe adaptarse al volumen, la intensidad y al momento de la temporada. Mantener la misma ingesta energética durante todo el ciclo puede limitar la recuperación, comprometer la disponibilidad energética y afectar las adaptaciones fisiológicas al entrenamiento.

En fases de mayor carga, el cuerpo necesita mayor disponibilidad de carbohidratos y energía total para sostener el rendimiento y optimizar la síntesis muscular. En fases de descarga o menor volumen, los requerimientos cambian. No ajustar la alimentación a estas variaciones puede generar fatiga acumulada o estancamiento.

La periodización nutricional permite mejorar la recuperación, optimizar la salud metabólica y favorecer un rendimiento deportivo sostenible a largo plazo. Entrenar por fases y comer igual todo el año no responde a la fisiología del esfuerzo.

31/12/2025

FIN 2025!!🥳
Esto se acaba!! Otro año poniendo mi granito de arena para llegar a vuestros objetivos saludables y/o deportivos.
En lo deportivo habéis sido campeones del mundo junior, subcampeones de Europa, podios nivel nacional, podios de Euskadi y de diferentes provincias. Habéis ganado pruebas deportivas en diferentes modalidades; natación, open water, ciclismo, atletismo pista y asfalto, judo, habéis aplicado estrategias ergo-nutricionales para optimizar oposiciones en cuerpos de seguridad…y un altísimo porcentaje de vosotros no necesitabais perder peso graso, si no estrategias en nutrición deportiva.
En la parte clínica habéis conseguido aprender a aplicar dietoterapia a diferentes patologías diagnosticadas, habéis aprendido a cambiar hábitos alimenticios y a que no hay una estrategia dietética universal.
Me hayáis hecho caso o no, algo positivo os habréis llevado, seguiré intentándolo .
FELIZ AÑO 2026! Salud y kilómetros!

04/12/2025

Ya que se avecina Maratón de Valencia y visto que todo el mundo habla de qué nutrición se ha de seguir antes y durante, yo me voy al después 🏁, basándome en el daño que se produce según estudio en Maratón Boston 2024.
- Las condiciones de calor y humedad no eran extremas.
- El tiempo medio en terminar no era élite.
Aún así, el daño renal e intestinal fue inevitable, incluso con euhidratacion o sin deshidratación severa.
Cumple las 4 premisas post-meta: Rehidrátate, repón glucógeno, resintetiza músculo y ÐESCANSA, hazle caso a tu entrenador, la élite tiene unas condiciones únicas, el resto de mortales no, no quieras correr otra prueba sin recuperarte bien, Strava mola, pero no te pases de frenada 😜.
Enlace Doi:10.1152/japplhysiol.00775.2025

17/11/2025

I Congreso Asnadi
Ponencias y talleres de 10, profesionales y compañeros de 11, cada uno con su especialización, unos de consulta privada, otros en el Sistema Sanitario (pública) y algunos locos en ambos lados 🤣.
Seguimos avanzando juntos, el TSD puede, y debe 😉.
Gracias .tsd

14/11/2025

Hoy es el Día Mundial de la Diabetes, en España, alrededor del 95% de los diagnósticos en adultos corresponden a diabetes tipo 2 y aproximadamente el 5% a diabetes tipo 1, unos 4,5 millones de adultos padecen diabetes. La detección precoz, hábitos saludables y el acceso a tratamientos con una buena educación diabetológica son claves para mejorar la calidad de vida. No podemos quejarnos del Sistema Sanitario, quizás, antes de hacerlo, deberíamos escribir en la pizarra 100 veces: Voy a seguir hábitos saludables.

23/10/2025

🔬 ¿Sabías que el músculo es mucho más que fuerza y estética?
Cuando entrenas, tu masa muscular libera mioquinas, pequeñas proteínas con efectos hormonales que actúan sobre todo el cuerpo:

✅ Mejoran la sensibilidad a la insulina
✅ Reducen la inflamación sistémica
✅ Favorecen el metabolismo de la glucosa y los lípidos
✅ Protegen frente a enfermedades metabólicas y cardiovascular.
La segunda imagen muestra el efecto de pasar del sedentarismo a añadir 3 sesiones de ejercicio durante una semana de una persona con dt1 y mismas pautas nutricionales.

📉 En personas con diabetes se justifica aún más, músculo activo = mejor control glucémico.
🧠 En población general, más músculo = mejor salud metabólica y envejecimiento activo.

💪 El músculo es medicina. Entrénalo como tal.

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