04/09/2026
Abans de tornar a cap rutina... una amanida de tomàquet sempre es posa bé! Per això us porto avui una de les receptes que més m’agraden de l’època d’estiu: el tàrtar de tomàquet mediterrani!
𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐬 (per a 2 persones):
👉🏻 300 g de tomàquets madurs però ferms
👉🏻 1 i 1/2 o 2 cullerades soperes de tàperes
👉🏻 30 g de ceba vermella molt picada
👉🏻 1 cullerada de postres de mostassa suau
👉🏻 2 cullerades soperes d’oli d’oliva
👉🏻 Una mica de vinagre de poma
👉🏻 Sal
👉🏻 Pebre
👉🏻 Alfàbrega fresca
𝐄𝐥𝐚𝐛𝐨𝐫𝐚𝐜𝐢𝐨́:
Pela el tomàquet i talla’l a daus petits. Si vols, retira una mica el suc perquè no quedi tan aquós. Barreja el tomàquet amb la ceba picada molt fina i les tàperes. Afegeix-hi la mostassa, l’oli, el vinagre, la sal i el pebre. Incorpora l’alfàbrega picada i deixa-ho reposar 10 minuts a la nevera. Posa el tàrtar en els dos plats que serviràs en forma de motlle (rodons) i ja és a punt per servir!
* Aquesta recepta i una cinquantena més les podreu trobar al meu últim llibre de les Dietes en Grup d’aquesta primavera-estiu.
