10/07/2026
Salmorejo de 🍒 cerezas!!
Una variante afrutada de la receta. Por si os apetece probarla que ya estamos acabando la temporada de cerezas.
Receta 6 personas
🍅650g Tomate ecologico, a mi me gusta usar de pera.
🍒350g Cerezas de Monachil de Juan Antonio.
🥖200g Pan mejor si es miga, se puede poner como variante una manzana y una zanahoria.
150 g Aceite de oliva virgen extra
Sal al gusto
Diente de ajo pequeño, o medio
¿Cómo hacer el salmorejo de 🍒?
Dificultad: Fácil
Tiempo total: 15 min
Es preferible que utilicéis cerezas bien negras y maduras que aportan mucho sabor y bastante color al salmoreio, como en la receta.
1) se añaden los tomates y las cerezas sin hueso, es la parte más entretenida.
2) se añade el ajo y el pan. Se tritura bien y cuando está bien batido se incorpora poco a poco el aceite.
3) Mételo 2 horas en la nevera para que esté bien fresquito y al servir ponle el topping clásico o a tu gusto.
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