Elena Corrales Nutrición y Salud

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Elena Corrales Nutrición y Salud

Me llamo Elena Corrales, soy Bióloga especialista en Nutrición y mi objetivo es compartir el conocimiento con todos los que quieran cultivar la salud.

Mi actividad profesional abarca varios campos:

"Centro Elena Corrales"

Mi centro de salud es un lugar donde la gente acude a “consultar”, es decir, a preguntar acerca de la causa y el origen de sus problemas. En la consulta explico cómo una alimentación adecuada es imprescindible para abordar la curación de cualquier enfermedad y diseño un programa personalizado de recuperación de la salud. "B

iotienda Elena Corrales"

En mi biotienda online podrás encontrar una cuidada selección de los mejores alimentos ecológicos, complementos alimenticios y cosmética natural. También te ofrecemos un servicio de asesoramiento nutricional personalizado, además de información acerca de las propiedades terapéuticas de todos nuestros productos. www.elenacorrales.com

08/09/2026

LA PÉRDIDA DE LA CAPACIDAD REPRODUCTORA I
Hoy profundizamos en un fenómeno relativamente reciente: cada vez más parejas jóvenes tienen dificultades para concebir de forma espontánea. Como consecuencia, el recurso a técnicas de reproducción asistida, como la inseminación artificial o la fecundación in vitro, se ha convertido en una realidad cada vez más frecuente.
https://www.elenacorrales.com/blogelenacorrales/la-perdida-de-la-capacidad-reproductora-i/

02/09/2026

LA FORMACIÓN DE LOS MÉDICOS
A pesar de la importancia de la nutrición en nuestra salud, es sorprendente el lugar que ocupa esta materia en la carrera de medicina.
https://www.elenacorrales.com/blogelenacorrales/la-formacion-de-los-medicos/

25/08/2026

EL SEITÁN
Un tipo de proteína vegetal para muchos desconocida, muy versátil en la cocina, además de saludable.
https://www.elenacorrales.com/blogelenacorrales/el-seitan/

17/08/2026

FORMAS BÁSICAS DE COCCIÓN DE LOS CEREALES
Hoy hacemos un repaso general a las formas de cocción de los granos. Descubre como optimizar su uso.
https://www.elenacorrales.com/blogelenacorrales/formas-basicas-de-coccion-de-los-cereales/

13/08/2026

VALOR NUTRICIONAL DE LOS ALIMENTOS ECOLÓGICOS
La diferencia entre los alimentos integrales y los refinados va mucho más allá de su contenido en fibra. ¡Descúbrelo!

27/07/2026

LA MEDICINA A TRAVÉS DE LA HISTORIA III: EL PARADIGMA FUTURO
https://www.elenacorrales.com/blogelenacorrales/la-medicina-a-traves-de-la-historia-iii-el-paradigma-futuro/

21/07/2026

LA MEDICINA A TRAVÉS DE LA HISTORIA II: LA VIDA, LA TERAPÉUTICA Y LA MEDICINA BIOLÓGICA
https://www.elenacorrales.com/blogelenacorrales/la-medicina-a-traves-de-la-historia-ii-los-siglos-xix-y-xx/

13/07/2026

LA MEDICINA A TRAVÉS DE LA HISTORIA I: LOS COMIENZOS
A lo largo de la historia de la humanidad, la medicina y la biología han oscilado entre interpretaciones materialistas y humanistas. Desde la época mítica de la antigüedad hasta la mitad de la edad moderna, la medicina estuvo basada en la mística, la religión y la filosofía.
https://www.elenacorrales.com/blogelenacorrales/la-medicina-a-traves-de-la-historia-i-los-comienzos/

29/06/2026

FORMAS BÁSICAS DE COCINAR LAS VERDURAS
Las verduras son alimentos ligeros que, a diferencia de los cereales o las legumbres, no necesitan cocciones largas para poder ser digeridas correctamente. Descubre que cocinarlas es mucho más que hervir o hacer ensaladas.
https://www.elenacorrales.com/blogelenacorrales/formas-de-cocinar-las-verduras/

22/06/2026

EL AMASAKE
El amasake es un alimento tradicional de Japón con textura cremosa y sabor suavemente dulce, que sorprende por su sencillez y sus beneficios. Se elabora a partir de arroz y koji (un fermento natural), y representa la primera etapa en la elaboración del sake o vino de arroz.
https://www.elenacorrales.com/blogelenacorrales/el-amasake/

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Página web

http://www.elenacorrales.com/

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