11/11/2025
No es el pan más bonito del mundo, las prisas, un horno de sobremesa, un molde demasiado pequeño…
Pero está hecho con masa madre, varias horas de fermentación y una harina espectacular de Triticum monococcum, de los campos de los chicos de
Es un cereal antiguo, de el descienden los trigos actuales, y por ello, tiene muy poco gluten. No lo tenemos en la tienda, pero si lo pedís mucho, lo traemos 😬
Y para saber más de mada madre, y panes, y fermentaciones, mejor hablais con , que tiene unos cursos muy guays!!!!
