Dietokratic

29/12/2023

Cerrando sesión.
Me vienen a la mente una sucesión de momentos que he vivido este año y me conmuevo. Mujeres que se han sentado ahí mismo, en esa butaca naranja, y han acabado abriéndose en canal mostrando su vulnerabilidad. GRACIAS a todas vosotras.

Personas que sin conocerme han decidido confiar en mi y dejar que las guíe por el camino de desaprender, armarse de valor y confiar en que se puede tener salud y estar cómoda en el cuerpo sin hacer dieta, vivir sin hacer dieta.

✨Ya sois la mejor versión de vosotras mismas y no tenéis que esperar a estar mejor (mejor=más delgada) para disfrutar de vuestros cuerpos.✨

Se hace difícil no cumplir con las expectativas que se tienen sobre una consulta de nutrición convencional y cuando cedo a las expectativas, se me hace bola el trabajo. Por eso mi propósito para este año va a ser mantenerme fiel a mis valores y poder traducirlos en límites. En lo laboral y en lo personal.

El precio de ser una 🔸nutricionista anti dieta🔸es estar haciendo este post mientras estoy currando en un sitio puntual que nada tiene que ver con la nutrición pero me permite ser autónoma sin morir en el intento 😁

Por un 2024 sin dietas.

24/10/2023

Esta receta es para mi hermanita que me la ha pedido. Es un ramen que he ido perfeccionando cogiendo recetas de y de otras fuentes, hasta dar con mi fórmula. Se pueden usar ingredientes de andar por casa, pero para el toque especial, que marca la diferencia, una buena despensa asiática nos ayudará. Esta sopa es para 2 personas.

🌿INGREDIENTES:
1 cm de jengibre fresco picado
1 diente de ajo picado
3 cs de aceite
2 huevos
1 zanahoria
3 champiñones grandes
2 setas shiitake frescas
1/2 cebolla tierna
4-5 arbolitos del brócoli
120-140 de fideos: valen espaguetis finos normales, pero lo suyo es usar fideos de trigo para ramen que además vienen en raciones ya separadas.
Para el caldo (esto es lo que marca la diferencia):
1/2 pastilla de caldo de pollo o 0,5l de caldo de pollo
1 cs de salsa de soja
1 cs de aceite de aceite de sésamo
1 cs de tahin
1 cs de vinagre de arroz
Un poquito de chili en polvo (opcional)
Una cucharadita de miso rojo (opcional)

✨ELABORACIÓN
1º Cocer los huevos durante 6 minutos y medio. A continuación, enfriar en un bol con agua y hielo. Esto es imprescindible para que se quede la yema líquida.
2º Cortar las verduras: los champis y setas en láminas no muy finas, la zanahoria en palitos finos de 3-4 cm, la cebolla en juliana, y el brócoli en arbolitos de 1 bocado
3º En una olla, poner el aceite a calentar y añadir el ajo y el jengibre hasta que esté ligeramente dorado.
4ª Añadir a la olla el caldo. 0,75-1 l de agua y 1/2 pastilla de caldo de pollo es lo que yo usé.
5º Incorporar verduras: primero las setas y champis, a continuación la zanahoria y por último el brócoli y la cebolla. A mi estos últimos me gustan más al dente. Dejar cocinar 10 minutos, añadir cebolla cuando queden 5.
6º A continuación, incluir la pasta a la cocción. Pobar de sal: quizá sea necesario añadir más soja o más agua.
7º Mientras esto se cuece, mezclar en un vaso o cuenco los ingredientes para el caldo (menos la pastilla jeje) y emulsionar. Añadir a la cocción. Descascarillar huevos.
8º Servir: repartir en dos platos y colocar el huevo cortado y decorar con sésamo.

Espero que te guste Mirianica ❤️

21/09/2023

✴️Ideal (del lat. _idealis_): perteneciente o relativo a la idea. Que no existe sino en el pensamiento. Que se acopla perfectamente a una forma o arquetipo. Excelente, perfecto en su línea.

🌿A la cultura de la dieta le da igual si estamos delgadas. Lo que quiere es tenernos ocupadas haciendo todo lo posible por estarlo.

11/09/2023

Decirle adiós a las dietas no consiste en hacer una última dieta definitiva para perder peso y no recuperarlo nunca 100% real no fake esta vez de verdad.
🌿Consiste en entender que las dietas son la peor forma de perder peso para tener un cuerpo con el que sentirte bien
🌿Consiste en entender que si no te sientes bien con tu cuerpo, modificarlo a tu gusto parece la solución obvia pero sólo perpetúa el problema.
🌿Consiste en dejar de ver la comida como aliada o enemiga, y verla como lo que es: lo que necesitamos para vivir. Y encima nos puede dar placer, formar parte de la cultura, está presente en situaciones sociales y nos da bienestar.

✨Reconciliarte con la comida es vida

04/09/2023

🚀Vuelve septiembre con una novedad: YA TENGO CONSULTA PRESENCIAL

🥰

Me podéis encontrar en Puerta del Ángel en el espacio

Abiertamente es un bonito espacio inaugurado recientemente por Elena y por Valeria en mi barrio.

21/06/2022

🍴Boloñesa vegetal

🎯 Quitarte el miedo a la soja texturizada
🎯 Familiarizarte con el Nutriplato

🔸Ingredientes (+-2 raciones)
1 cebolla
1 lata grande de tomate natural (entero o triturado)
1 taza en crudo de soja texturizada
180 g de pasta integral (adaptar según tus necesidades)
2 cucharadas de salsa de soja
4 cucharadas de aceite de oliva
Orégano
Sal

🔸Preparación
1️⃣ Picar la cebolla y dorar en la sartén con el aceite.
2️⃣ Añadir a la sartén la soja texturizada, dorar unos minutos y añadir la misma cantidad de agua y las dos cucharadas de salsa de soja.
3️⃣ Cuando se haya consumido el agua, añadir el tomate, orégano, una pizca de sal y mientras se reduce, cocer la pasta.
4️⃣ Añadir la pasta a la sartén, remover y listo. 🥳

17/06/2022

Indiscutible

20/05/2022

Dieta proviene del griego “diaíta, que significa “régimen de vida”. “Kratós” procede de la misma lengua y significa “poder” o “gobierno”.  La filosofía de la dietocracia tiene como esencia empoderar a las personas en las decisiones alimentarias, dirigidas siempre a mantener o mejorar en salud. Para logar ese empoderamiento las herramientas básicas son la información y la adaptación personalizada al entorno y a las necesidades de cada individuo. Cuando nos preguntamos si un alimento es bueno o malo la respuesta siempre será la misma: depende.

Comer es algo que hacemos todos, todos los días y varias veces al día. Es la forma de la sociedad de crecer, en la manera más literal y nadie duda del peso que tiene la alimentación en nuestra salud. Al cabo del día tomamos innumerables decisiones alimentarias, consciente o inconscientemente y la dietocracia te da el poder de tomarlas con el mejor criterio posible. 

04/05/2022

Cara de sorpresa cuando dices que sí, que plátano también. Así que si os gusta el plátano, comedlo, disfrutadlo.

Es un mito más que saca a relucir el sin sentido de las restricciones alimentarias basadas en las calorías de los alimentos.

No hay ni una sola persona que haya engordado por comer plátano. Ninguna. Pero una acción de este tipo nos deja la conciencia tranquila y nos distrae de lo importante: el consumo normalizado de alcohol (os recomiendo muchísimo seguir a ), el sedentarismo, el estrés, comer por ansiedad... y muchas otras conductas alimentarias.

También os digo que es normal que nos distraigamos, si la alternativa es .

Aprovecho para adelantaros que el próximo viernes 20 estaré en , en un encuentro para hablar de estas cuestiones y de mucho más.

Un abrazo y gracias por estar ahí!

08/03/2022

Soy feminista.

El 95% de mis pacientes son mujeres. Mujeres que a diario, desde pequeñitas, reciben (recibimos) mensajes sobre cómo tienen que ser nuestros cuerpos. Mensajes sobre mejorar nuestras "imperfecciones" anatómicas, sobre estar guapa para estar bien y sobre todo que para estar guapa hay que estar delgada. Un goteo constante de mensajes que modelan nuestra idea de lo que significa tener un cuerpo de mujer (mujer hetetonormativa, por supuesto), dejando invisibilizada la diversidad corporal y jerarquizando los cuerpos según su tamaño.
No os imagináis el daño psicológico y físico que conlleva el intentar tener un cuerpo hetetonormativo. Incluso cuando lo has conseguido no parece suficiente, porque el daño ya está hecho. Es la consecuencia de un problema mucho más grande que se llama HETEROPATRIARCADO. Haz una prueba: ¿cuantas mujeres de tu entorno creen que estarían mejor con un par de kilos menos?
Por eso hago todo lo posible para empoderar a las mujeres de mi entorno y a todas las que me busquen.

Es necesaria una perspectiva feminista para no juzgar y para entender cómo una persona puede llegar a odiar el cuerpo que le va a acompañar durante toda la vida.

LUCHO cada día en contra de la cultura de las dietas
LUCHO por una sociedad con valores íntegros que no deje a nadie atrás
LUCHO por acabar con la violencia hacia nuestros cuerpos

04/03/2022

No puedo estar más ilusionada con mi proyecto de Dietokratic.

Gracias a todas las personas que cada día confiaís en mi para ayudaros con vuestra alimentación y vuestro estilo de vida.

28/06/2021

💥Nuevo artículo en el blog💥

¿Te has propuesto bajar de peso pero no te funciona lo que haces?Puede que este artículo te ayude a resolver algunas dudas.

👍Si te ha gustado este tipo de contenido, házmelo saber en los comentarios.

👀¡Te leo!

La NEAT (non-exercise activity thermogenesis) está muy infravalorada y tiene un papel determinante a la hora de conseguir una perder peso.