14/09/2026
🥗 𝗠𝗲𝗻𝗼𝘀 𝘀𝗼𝗱𝗶𝗼 𝘆 𝗺𝗮́𝘀 𝗽𝗼𝘁𝗮𝘀𝗶𝗼: 𝘂𝗻𝗮 𝗿𝗲𝗰𝗼𝗺𝗲𝗻𝗱𝗮𝗰𝗶𝗼́𝗻 𝘀𝗲𝗻𝗰𝗶𝗹𝗹𝗮… 𝗽𝗲𝗿𝗼 𝗺𝘂𝘆 𝗱𝗶𝗳í𝗰𝗶𝗹 𝗱𝗲 𝗰𝘂𝗺𝗽𝗹𝗶𝗿 𝘀𝗶𝗺𝘂𝗹𝘁𝗮́𝗻𝗲𝗮𝗺𝗲𝗻𝘁𝗲.
Un análisis de 28.356 adultos estadounidenses con hipertensión mostró que el 29,4 % alcanzaba el objetivo de sodio y el 20,3 % el de potasio. Sin embargo, solo el 1,3 % cumplía ambas recomendaciones. Con objetivos más estrictos, el porcentaje descendía hasta el 0,03 %.
Además, un mayor consumo de potasio se asociaba también con una mayor ingesta de sodio y calorías. Por tanto, aumentar el potasio no implica necesariamente que la alimentación sea globalmente más saludable.
En las personas mayores, estas recomendaciones deben individualizarse teniendo en cuenta la función renal, los tratamientos, el estado nutricional, el apetito, la capacidad funcional y el deterioro cognitivo.
Más que limitarse a recomendar «menos sal y más potasio», puede resultar más útil mejorar la calidad global de la dieta: priorizar alimentos frescos y reducir los productos ultraprocesados.
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