12/01/2026
Si no la conoces o nunca la has usado, hoy puedes empezar a introducirla en tu vida, poco a poco. Es un súper alimento.
LA CÚRCUMA.
Tan de moda últimamente en suplementación antiinflamatoria. Indicada para numerosas aplicaciones, desde trastornos digestivos, hepáticos, musculares...etc.
Breve resumen:
Es una raíz originaria del suroeste de la India, usada en medicina ayurvédica desde hace miles de años. Símbolo de prosperidad y purificador físico y espiritual. Una mezcla de cúrcuma y agua de lima se usa en ritos de adoración en numerosos templos. El baño nupcial incluye manchar a la novia con esa mezcla y un hilo teñido de amarillo se considera símbolo de buen augurio y se lleva como pulsera.
CONSIDERADO UNO DE LOS ANTIOXIDANTES, ANTIINFLAMATORIOS Y TÓNICOS NATURALES MÁS POTENTES. Gracias a unas sustancias llamadas curcuminoides y curcuminas.
Favorece la digestión porque estimula la secreción de bilis y el buen funcionamiento y la regeneración del hígado.
Ventajosa para el sistema cardiovascular, reduce el colesterol y triglicéridos. También indicada en enfermedades neurodegenerativas.
Beneficioso para la PIEL . Ayuda a eliminar toxinas.
*Se puede diluir el polvo de cúrcuma en agua caliente y se hacen gargarismos para aliviar el dolor de garganta.
*también en forma de pasta para favorecer la cicatrización de heridas y quemaduras, úlceras o picaduras de insectos.
Es un alimento seguro incluso en altas dosis. No es irritante ni produce alergias.
PRECAUCIÓN:
*en trastornos de la vesícula no abusar y consultar al médico.
*en la toma de medicamentos anticoagulantes como la warfarina o la aspirina, porque podría aumentar sus efectos.
USOS:
*fresca o molida en polvo.
Tiene un sabor ligeramente dulce, con toques de madera sobre un fondo picante muy leve y ligeramente amargo.
*la combinación con pimienta negra molida hace que se asimilen mejor los curcuminoides.
Se puede añadir en sopas, salsas, patés, vinagretas, mayonesas.
En platos con legumbres, arroz, carnes o pescados.
Se puede usar para marinar.
Los frutos secos y los cítricos así como las manzanas combinan bien con esta especia.
Usar preferiblemente en crudo o al final de la cocción de los platos.
RECETA ALIÑO:
*AOVE (aceite de oliva virgen extra)
*zumo de limón o vinagre de manzana
*cúrcuma en polvo
*pimienta negra molida.
Agitar y utilizar.
Genial para ensaladas templadas en invierno y en cualquier plato con legumbres, carnes, pescados, arroces...
Para ayudar al sistema nervioso a calmarse:
*tocar la superficie de la raíz.
*cortar y oler.
*hacer una infusión, oler y saborear.
*se puede hasta pintar con ella, tiñe de un color amarillo intenso.
*se puede poner en una maceta y cubrir con un dedo de altura de tierra y mantener regada hasta que brota, es una planta bonita para decorar. También se puede cultivar en sitos donde no haya helada.
́rcuma