28/05/2026
No todos los alimentos “saludables” tienen el mismo impacto.
La diferencia está en:
👉 la densidad nutricional
👉 y la biodisponibilidad
El hígado es uno de los pocos alimentos que destaca en ambas.
En solo 100 g aporta aproximadamente:
✔ más del 1000% de vitamina B12
✔ más del 1000% de vitamina A (retinol)
✔ hierro altamente absorbible (hemo)
✔ colina, clave para cerebro e hígado
✔ zinc y selenio, esenciales para inmunidad
👉 Y lo importante: tu cuerpo sí los absorbe y utiliza
Por eso influye directamente en:
– energía
– función cerebral
– sistema inmune
– salud de la piel
⚠️ Pero no es “cuanto más, mejor”
El exceso de vitamina A puede ser perjudicial.
Por eso:
👉 1–2 veces por semana
👉 30–60 g
👉 siempre bien cocinado
No se trata de comer más…
sino de comer mejor.
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