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Anna Paré Dietista-Nutricionista

Casa
España
Sabadell
Anna Paré Dietista-Nutricionista

Autora de La cocina de la memoria, alimentos y recetas para cuidar tu cerebro.

Alimentación y nutrición, trastornos digestivos, dietas por patologías, alimentación vegetariana, consulta presencial y online, dietista-nutricionista colegiada y farmacéutica. Asesoramiento en consulta privada y formación a través de cursos, talleres, charlas y conferencias.

10/09/2026

Uno de los errores más frecuentes que veo en consulta es pensar que una tortilla de 2 huevos es una comida rica en proteínas.

Los huevos son un alimento fantástico y una excelente fuente de proteína.

Pero dos huevos aportan aproximadamente 15 g de proteína.

Si los tomamos como plato principal en la cena, puede ser interesante aumentar ese aporte, especialmente cuando nuestro objetivo es mantener o ganar masa muscular.

Y no necesitas hacer una tortilla de 4 huevos. Simplemente añadir otra fuente de proteína.

👉 Guarda este post para tener ideas la próxima vez que prepares una tortilla.

¿Tú cómo sueles preparar los huevos para cenar?

31/08/2026

¡Las nueces tienen una composición nutricional excelente! 🔝

Tienen grasas omega-3 neurosaludables, propiedades antioxidantes gracias a la vitamina E, mejoran la microbiota intestinal gracias a la aportación de fibra dietética y son neuroprotectoras gracias a los polifenoles.

Igual que el resto de frutos secos, se consideran un superalimento y tienen muchos beneficios para el cerebro. 🧠

Se ha visto que comer un puñado de frutos secos de manera habitual mejora la función cognitiva y favorece una mayor capacidad de memoria, aprendizaje y atención.

¿Y cuánto es un puñado? Pues unos 25 gramos de frutos secos, naturales o tostados, que es la cantidad que cabe con la mano cerrada. Evita las que lleven sal o azúcar añadida. 🙅‍♀️

25/08/2026

💊Cada vez veo más personas buscando en un suplemento la solución a problemas que, en realidad, tienen su origen en los hábitos del día a día.

✅¿La melatonina puede ser útl? Sí.
✅¿La creatina tiene una evidencia científica muy sólida? También.
✅¿Las enzimas digesGvas están indicadas en algunos casos? Por supuesto.

❌Pero ningún suplemento puede sustituir una alimentación adecuada, el ejercicio físico, un buen descanso o una correcta gestión del estrés.

🙌Los suplementos complementan, no reemplazan.

Antes de preguntarte ”¿Qué suplemento necesito?”, quizá merece la pena hacerse otra pregunta: ¿Qué hábito debería mejorar primero?

Ahí suele estar la respuesta.

¿Estás de acuerdo o crees que hemos idealizado demasiado el papel de los suplementos? Te leo en comentarios.

18/08/2026

El kéfir es uno de los alimentos fermentados con mayor respaldo científico.

Una revisión publicada en 2026 analiza todos los ensayos clínicos disponibles y concluye que el kéfir puede aportar beneficios modestos, especialmente sobre:
🥛 La microbiota intestinal
🦠 La barrera intestinal
🩸 La sensibilidad a la insulina
🧠 El eje intestino-cerebro (aunque aquí la evidencia todavía es limitada).

Así que, si no lo tomas habitualmente te animo a hacerlo.

¡Cuéntame! ¿Tomas kéfir habitualmente? ¿Prefieres kéfir de leche o de agua?

10/08/2026

🌱𝗥𝗲𝗰𝗲𝘁𝗮 𝗱𝗲 𝘀𝗮𝗹𝘀𝗮 𝗽𝗲𝘀𝘁𝗼

Una receta fácil y de solo 5 ingredientes que también cuida tu cerebro 🧠
El pesto no es solo delicioso, también puede ser un aliado para tu salud si eliges bien los ingredientes.

🌱Albahaca fresca → antioxidantes
🫒 Aceite de oliva virgen extra → grasas saludables para el cerebro
🥜 Piñones (o frutos secos) → vitamina E y ácidos grasos esenciales
🧄 Ajo → propiedades prebióticas para tu microbiota
🧀 Queso parmesano → un toque de sabor (y calcio)

Guárdalo en la nevera hasta 5 días o congélalo en cubitos para tener siempre a mano una salsa rica y nutritiva.

¿Lo pones en pasta, en tostadas o como aderezo? Cuéntamelo en comentarios 👇

📗Si te interesa la nutrición para tu cerebro, tienes más recetas como esta en mi libro 𝙇𝙖 𝙘𝙤𝙘𝙞𝙣𝙖 𝙙𝙚 𝙡𝙖 𝙢𝙚𝙢𝙤𝙧𝙞𝙖, te dejo el link en la bio😉

05/08/2026

𝗣𝗿𝗼𝘁𝗲𝗴𝗲 𝘁𝘂 𝗺𝗲𝗺𝗼𝗿𝗶𝗮 𝗲𝗻 𝘃𝗲𝗿𝗮𝗻𝗼 con estos 5 hábitos☀️🧠

El verano cambia nuestros horarios, nuestra alimentación y hasta la forma en que nos movemos. Y todo eso también le habla a tu cerebro.

No hace falta esperar a notar un despiste para empezar a cuidar tu memoria.
Se cuida en el día a día, con hábitos simples:

😴 Dormir bien (sí, también en vacaciones)
🚶‍♀️ Moverte y explorar sin GPS
♟️ Ponerle retos nuevos a tu cabeza
💧 Beber suficiente agua
🥗 Comer pensando también en tu cerebro

Si quieres profundizar, en mi libro "La cocina de la memoria" tienes recetas pensadas para esto 📖

Y si quieres un plan hecho a tu medida, te espero en consulta (link en bio) 🔗

03/08/2026

El 𝗴𝗮𝘇𝗽𝗮𝗰𝗵𝗼 es mucho más que una receta refrescante.

En un solo vaso concentra antioxidantes, grasas saludables, compuestos prebióticos, vitaminas y minerales. Pero su mayor fortaleza no está únicamente en sus ingredientes, sino en cómo interactúan entre sí.

✅ El aceite de oliva favorece la absorción del licopeno y de otros carotenoides del tomate y en el pimiento.
✅ Al triturar las hortalizas se rompen las paredes celulares, lo que aumenta la biodisponibilidad de los compuestos bioactivos.
✅ Además, la vitamina C regenera otros antioxidantes como la vitamina E.

Una receta sencilla, mediterránea y con propiedades beneficiosas para la salud cardiovascular y cerebral.

31/07/2026

Durant anys hem sentit que 𝗲𝘀𝗺𝗼𝗿𝘇𝗮𝗿 és imprescindible per tenir bona salut, controlar el pes o rendir millor.

Però això no significa que sigui l'àpat més important del dia, sino que la qualitat de tot el què mengem al llarg del dia i fins i tot de la setmana, és més important que la d'un àpat concret.

🎙️ Aquesta setmana a parlem dels horaris dels àpats amb en

No et perdis el programa si vols ampliar la informació!

29/07/2026

A menudo me encuentro con pacientes que para cenar comen 𝘀𝗼𝗹𝗮𝗺𝗲𝗻𝘁𝗲 𝘂𝗻𝗮 𝗳𝗿𝘂𝘁𝗮 𝘆 𝘂𝗻 𝘆𝗼𝗴𝘂𝗿.

No es una mala cena porque lleve fruta o yogur. El problema es que son alimentos que aportan azúcares en un momento del día en el que 𝘁𝘂 𝗺𝗲𝘁𝗮𝗯𝗼𝗹𝗶𝘀𝗺𝗼 𝗲𝘀 𝗺𝗲𝗻𝗼𝘀 𝗲𝗳𝗶𝗰𝗶𝗲𝗻𝘁𝗲 con el manejo de los hidratos de carbono.

🙌Y, además, es una comida pobre en proteínas.

Por eso, recomiendo a mis pacientes que la cena incluya:
✅Una buena fuente de proteína (pescado, huevos, pollo, etc.)
✅Con ensalada o verduras.
✅Y si apetece, fruta y/o yogur como postre.

Se trata de entender los principios de la crononutrición y conocer que la tolerancia a la glucosa presenta un ritmo circadiano.

👉Dime, ¿eres de los que cenan solo fruta y yogur o prefieres una cena más completa? ¡Te leo!

26/07/2026

𝗚𝘂𝗮𝗰𝗮𝗺𝗼𝗹𝗲 VS 𝗛𝘂𝗺𝗺𝘂𝘀

Son 2 de las recetas más frescas, fáciles y saludables para disfrutar este verano. Aunque tienen perfiles nutricionales diferentes, ambas pueden formar parte de una alimentación equilibrada.

🥑 𝗚𝘂𝗮𝗰𝗮𝗺𝗼𝗹𝗲
✔️ Rico en grasas saludables, especialmente ácido oleico.
✔️ Aporta vitamina E, potasio y fibra.
✔️ Ideal para cuidar la salud cardiovascular y también la del cerebro.

🧆 𝗛𝘂𝗺𝗺𝘂𝘀
✔️ Excelente fuente de proteína vegetal y fibra.
✔️ Aporta hierro, folato y minerales como el calcio (gracias al tahini).
✔️ Muy saciante y beneficioso para la salud intestinal.

𝗟𝗼𝘀 𝗽𝘂𝗲𝗱𝗲𝘀 𝗮𝗰𝗼𝗺𝗽𝗮ñ𝗮𝗿 𝗱𝗲:
🥕 Palitos de zanahoria, pepino o apio.
🍅 Tomates cherry.
🥖 Pan integral o de masa madre.
🥬 Como salsa para ensaladas, bowls o verduras asadas.

🌿 Mi consejo: prepara ambos en casa. Tendrás dos opciones deliciosas para picar entre horas, compartir como aperitivo o completar una comida de verano.

👇 Dime

¿Team guacamole 🥑
o
Team hummus 🧆?

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