19/05/2026
¿Buscas un postre impresionante pero increíblemente sencillo?
Queremos compartir contigo esta receta de Tarta Tatin de Albaricoques, una forma deliciosa de aprovechar la fruta más dulce y carnosa de mayo.
El secreto de esta tarta está en la calidad de la fruta, y en Bioba puedes conseguir los albaricoques más frescos y ecológicos de Salamanca para que el resultado sea espectacular.
Ingredientes:
1 kg de albaricoques 🍑
4 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de agua
200 g de mantequilla 🧈
1 lámina de hojaldre
1 yema de huevo 🥚
Elaboración paso a paso:
1️⃣ Lava los albaricoques, córtalos por la mitad y quítales el hueso.
2️⃣ Precalienta tu horno a 200°C.
3️⃣ En el molde que llevarás al horno, pon el azúcar al fuego hasta crear un caramelo claro.
4️⃣ Coloca los albaricoques sobre el caramelo y distribuye la mantequilla por encima.
5️⃣ Cubre todo con la lámina de hojaldre, pinchándola con un tenedor y barnizándola con la yema.
6️⃣ Hornea por 20 minutos, desmolda con cuidado... ¡y sirve caliente!
Idea extra: Si te sobran albaricoques, pruébalos asados en brochetas. ¡Son el complemento perfecto! 🍢
📖 Fuente de la receta: Gastronosfera.
📍 Encuentra los mejores ingredientes en: Gran Vía 14, Salamanca.
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