El requexu de Luis

13/10/2026

La faba verdina es una variedad de alubia tradicional de Asturias (especialmente famosa en el valle de Ardisana, L

09/10/2026

El melocotón de Calanda es una de las frutas más célebres y valoradas de la gastronomía española, reconocida con la etiqueta de Denominación de Origen Protegida (D.O.P.).

09/10/2026

Las castañas son el auténtico fruto del otoño: a diferencia de la mayoría de los frutos secos, tienen un bajo contenido en grasas y son ricas en hidratos de carbono de absorción lenta y fibra, lo que las hace muy saciantes y nutritivas.

29/09/2026

CEBOLLA ASTURIANA

24/09/2026

El melocotón de Calanda es la joya dorada del Bajo Aragón: una variedad autóctona con Denominación de Origen Protegida que se embolsa uno a uno en el árbol para protegerlo de plagas y químicos. Destaca por su gran tamaño, su piel amarillo pajizo sin manchas rojas, una carne firme y jugosa, y un sabor extraordinariamente dulce con un aroma intenso e inconfundible.

24/09/2026

La cebolla dulce es puro equilibrio: suave, crujiente y sin ese picor agresivo. Gracias a su bajo contenido en azufre y su alto porcentaje de agua, es la reina indiscutible de las ensaladas y la cocina en crudo. Además, al caramelizarse se transforma por completo, desplegando una dulzura natural melosa e irresistible sin necesidad de añadir un solo gramo de azúcar.

24/09/2026

La fava fresca (o alubia verdina/faba fresca) se caracteriza por su textura extraordinariamente mantecosa, su hollejo casi imperceptible y un sabor fino con matices vegetales. Al no haber pasado por el proceso de secado, no requiere remojo previo y se cocina en mucho menos tiempo, conservando toda la frescura, delicadeza y jugosidad del grano recién recolectado.

13/08/2026

12/08/2026

FREJOLES AMARILLOS