07/10/2026
¡Buen día queridos!
Qué pereza me da retomar tras varios meses inactiva la cuenta de Instagram y luego ¡cuánto me gusta escribir y contaros nuestras cosas!
La temporada central del año ha sido fabulosa, intensa, apretada, caliente, rápida y a la vez infinita.
Mucho trabajo, muy bueno y con energía hasta el final (cosa de la que no podemos presumir todos los años). Nos quedamos con una sensación muy cálida y con ganas locas de empezar nuestra temporada de "eventos petit comité".
Una de esas cosas que no te cuentan cuando montas un negocio propio es que, más allá de la competencia, de las opiniones de los clientes, de la valoración externa, lo que de verdad marca la diferencia a la hora de progresar es estar haciendo auto-crítica y análisis constante.
Nosotras llevamos un diario, ¡tal cual! Puede parecer absurdo, pero como los eventos se suceden sin parar, la rutina no descansa y las jornadas se alargan muchísimo cada vez que salimos de una entrega, evento o montaje s**o el móvil y en 10 minutos apuntamos lo que sí y lo que no.
"Este plato no regenera bien. El delantal me apretaba. El carrito ha perdido una rueda en pleno traslado de cajas. La cocina no tenía más que 2 fuegos y nos ha retrasado la salida 20 minutos. Emplatado precioso de la tabla de antipastos. Éxito rotundo de las palomitas de pollo coreano."
Luego, una vez al mes, nos reunimos y ponemos en común todo.
Listamos los cambios, compras, ideas, fotos de platos, recomendaciones y sugerencias, valoraciones positivas y negativas.
Y es ahora, en otoño, cuando damos una vuelta a todo esto y lo reconvertimos de cara a la temporada siguiente.
Es momento de cosechar y conservar. De revisar y actualizar. De retirar lo que ya ha cumplido su ciclo y plantear mejoras de cara a la siguiente temporada.
El otoño, además, marca nuestro cumpleaños.
11 años compartiendo nuestra forma de cocinar, sentir y recibir. De abrazar a los tuyos cuando vienen a tu casa, de compartir lo que tienes y lo que eres y de disfrutar a lo grande de cada uno de los momentos, cotidianos y especiales, que marcan el paso de los días.
Sí, ¡cuánto me gusta escribir y contaros nuestras cosas!
¡Espero que nos veamos muy pronto queridos!
