17/06/2026
Et si le vrai problème n’était pas seulement ce que nous mangeons... mais le fait que nous ne bougeons plus ?
Pendant des centaines de milliers d’années, l’être humain parcourait son territoire. Au fil des saisons, il découvrait naturellement de nouveaux fruits, de nouvelles plantes, de nouveaux champignons, de nouvelles herbes aromatiques, de nouvelles algues.
Aujourd’hui, nous faisons exactement l’inverse.
Nous vivons souvent au même endroit, fréquentons les mêmes magasins et remplissons notre assiette avec les mêmes aliments semaine après semaine.
Notre organisme, lui, est pourtant conçu pour rencontrer régulièrement de nouvelles molécules, de nouveaux minéraux, de nouveaux micro-organismes et de nouveaux profils nutritionnels.
C’est peut-être aussi pour cela que voyager, découvrir un marché local, goûter un fruit inconnu, une algue, une herbe sauvage ou une spiruline fraîche procure parfois une sensation de bien-être difficile à expliquer.
Sortir de ses habitudes alimentaires, c’est aussi redonner à son corps une partie de ce que l’évolution lui avait prévu.
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