Eva Rodríguez Dietista-Nutricionista

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Santander
Eva Rodríguez Dietista-Nutricionista

CONSULTA DE NUTRICIÓN:
Educación Nutricional, Obesidad y Sobrepeso, Nutrición Clínica, Nutrición

24/06/2026

🥵 Hoy estamos viviendo uno de los días más calurosos del verano y por ello, me gustaría comentaros que el calor no solo da sed: también cambia cómo funciona tu cuerpo.

🫠 Cuando suben las temperaturas, digerimos peor los alimentos, nos fatigamos antes y perdemos minerales clave aunque no lo notemos. Por eso, protegernos del calor no va solo de “beber agua”.

✨ Estos días:

🍉 Come ligero, pero estratégico, es decir, frutas ricas en agua, sí, pero también algo de proteína y sal para evitar bajones.

🌶️Evita comidas muy calientes y copiosas en las horas centrales: generan más calor interno.

💦 No esperes a tener sed: cuando aparece, ya hay cierto grado de deshidratación.

‼️ Ojo con el alcohol y el café: pueden empeorar la pérdida de líquidos.

🔥 Si te sientes raro (mareo, dolor de cabeza, debilidad), no lo normalices: puede ser un aviso de golpe de calor.

🌞 Cuidarte en verano no es solo refrescarte: es entender cómo responde tu cuerpo al calor.

21/06/2026

🥦 No siempre cocinar es la mejor opción. En algunos alimentos, el calor puede reducir parte de sus vitaminas y compuestos beneficiosos.

Hoy te traigo tres de ellos, mejor crudos que cocinados.

19/06/2026

🍣 ¿Es el sushi es una buena opción para nuestra alimentación? Sí, puede serlo, pero depende del tipo de sushi, la frecuencia y los ingredientes que lleve.

🍣 El sushi aporta proteínas de buena calidad, sobre todo si lleva pescado. Puede ser rico en omega-3, beneficiosos para la salud cardiovascular y cerebral.
Además, suele incluir algas, pescado y verduras, que suman vitaminas y minerales.
Es un plato saciante y, en versiones sencillas, puede ser relativamente ligero.

❗Sin embargo, debes tener en cuenta que la salsa de soja puede aportar mucho sodio.

❗ El pescado crudo puede conllevar riesgos si no ha sido congelado o manipulado correctamente.

❗ El sushi puede formar parte de una alimentación saludable si eliges bien las piezas y controlas la cantidad. Mejor combinarlo con opciones más sencillas, como nigiris, sashimi o makis con verduras y pescado fresco.

Disfrútalo, pero con equilibrio: en nutrición, la calidad y la frecuencia importan tanto como el alimento en sí.

17/06/2026

❄ ¿Estás guardando bien los alimentos en tu nevera? Puede parecer un detalle menor, pero la forma en la que organizas los alimentos influye directamente en su conservación, seguridad y duración.

Te explico los puntos clave que deberías aplicar:

⬆ Parte superior: ideal para alimentos listos para consumir como sobras, platos cocinados o yogures. Es una zona con temperatura más estable.

➡ Zona media: perfecta para lácteos, embutidos y alimentos abiertos. Mantén siempre bien cerrados los envases.

⬇ Parte inferior: aquí van carnes y pescados crudos. Colócalos en recipientes herméticos para evitar contaminación cruzada.

🍉 Cajones: diseñados para frutas y verduras. Sepáralas si es posible, ya que algunas frutas aceleran el deterioro de las verduras. Puerta: es la zona menos fría. Reserva este espacio para bebidas, salsas y alimentos menos perecederos.

Consejos extra: ❄ No sobrecargues la nevera: el aire frío necesita circular. Revisa fechas y rota alimentos (lo más antiguo delante). Mantén una temperatura entre 4 y 5 grados.

13/06/2026

☀️ Hoy se celebra el día europeo para la prevención del cáncer de piel. Proteger nuestra piel no es solo cosa del verano, por eso te traigo algunos consejos que debemos tener en cuenta para disfrutar sin miedo del sol.

⛱️ Usa protector solar cada día: Elige una protección 30 o superior y reaplícalo si estás al aire libre. Recuerda que incluso los días nublados, la radiación UV sigue actuando.

🌦️ Evita el sol en las horas centrales, ya que entre las 10:00 y las 16:00 la radiación es más intensa

👒 Viste protección. Si vas a estar expuesto al sol, utiliza sombrero de ala ancha, gafas de sol homologadas y ropa que cubra piel ayudan a reducir la exposición.

👩‍⚕️ Revisa tus lunares. Si observas cambios de forma, color, tamaño o evolución, consulta con un especialista.

¡Disfruta del sol con seguridad! 🌞

11/06/2026

¿Sabías que algunas combinaciones no “anulan” los alimentos, pero sí pueden hacer que aproveches peor ciertos nutrientes?

☕ Café y hierro, lácteos y hierro, o vitaminas liposolubles sin grasa son algunos ejemplos.

☑️ La solución no es prohibir, sino aprender a combinarlos mejor.

07/06/2026

¿Conoces el ajo negro? Es mucho más que un ingrediente gourmet y puede convertirse en un aliado para nuestra salud.

Se obtiene a partir del ajo fresco tras un proceso de fermentación que potencia sus propiedades. Como resultado, adquiere un sabor más suave y ligeramente dulce, además de mejorar su digestibilidad.

Destaca por su contenido en compuestos antioxidantes, que ayudan a combatir el estrés oxidativo. También se asocia con beneficios para la salud cardiovascular, gracias a su posible efecto en la regulación del colesterol y la presión arterial.

🥑 Puedes añadirlo a tostadas con aguacate, incluirlo en aliños para ensaladas, mezclarlo en cremas de verduras o utilizarlo como base para salsas.

05/06/2026

🍉 Consumir alimentos de temporada es una forma sencilla de cuidar tu salud y el entorno. Estos alimentos se recolectan en su punto óptimo de maduración, lo que se traduce en mejor sabor, mayor calidad nutricional y una experiencia más auténtica en cada plato.

✨ Además, suelen ser más económicos y sostenibles, ya que requieren menos recursos en su producción y transporte.

💚 Apostar por ellos también te invita a variar tu alimentación, probar nuevas recetas y reconectar con los sabores de cada época del año.

¡Bienvenido junio!

02/06/2026

Hoy se celebra el Día de Acción por los Trastornos de la Conducta Alimentaria, TCA.

Es un mito que todos los impliquen una restricción en la comida.

Sí necesitas asesoramiento, no dudes en preguntarme. Estaré encantada de ayudarte

25/05/2026

Seguro que has oído hablar de la creatina porque es uno de los suplementos más populares en el mundo del deporte. Se trata de una una sustancia que ayuda a producir energía rápida, clave en ejercicios de alta intensidad pero lo que muchos no saben es que también está en los alimentos

Beneficios principales:

✅Mejora del rendimiento físico
✅ Aumento de fuerza y masa muscular
✅ Recuperación más rápida

De forma natural, podemos encontrarla en la carne roja (ternera, cerdo) o en el pescado (salmón, atún, arenque), pero para obtener cantidades equivalentes a un suplemento, necesitaríamos consumir grandes cantidades de estos alimentos.

Por eso, en deportistas, el suplemento puede ser útil y práctico.

Aun así, y esto es importante, no es imprescindible para todo el mundo:

Si entrenas de forma moderada y llevas una dieta equilibrada, probablemente no lo necesitas. Como hablábamos hace unos días, una buena alimentación es el mejor suplemento en la mayoría de los casos.

Dirección

Calle Lealtad, 14/4º Puerta 4
Santander
39002

Página web

http://www.evarodrigueznutricion.com/

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