28/05/2020
Hoy 28 de Mayo, se celebra el Día Nacional de la Nutrición. Este año el lema es "cereales, vayamos al grano".🌾🌾
Es este un año muy atípico,por lo que muchas de las actividades programadas por sociedades científicas como la fundación Española de la nutrición no van a poder tener lugar,pero en cambio se van a programar eventos a nivel online de los que os pasamos el enlace:
https://fesnad.org/?seccion=dinamico&subSeccion=bloque&idS=3&idSS=57
Los cereales (de Ceres, el nombre en latín de la diosa agricultura) ha sido un elemento básico en la nutrición humana. Existen muchos tipos y cada vez tenemos al alcance variedades diferentes (espelta,kamut,mijo,sorgo) que se unen a los ya tradicionales (trigo,cebada,centeno,maiz.)
Su composión nutricional, aunque con diferentes matices aporta la principal fuente de hidratos de carbono de la dieta, con un bajo aporte proteico y lipídico.
Además de otros nutrientes como vitaminas,especialmente las del grupo B y fibra en el caso de los cereales integrales,muy importantes en nuestra salud digestiva.
