23/06/2021
❇️La importancia de dieta alta en proteínas❇️
En esta revisión se critica la clásica recomendación de consumir 0,8 gr/kg/día de proteína atendiendo a numerosos estudios que muestran que un consumo de 0,25 gr/kg/comida sería más recomendable, con un consumo final diario de aproximadamente 1,5-2 gr/kg/días. Consumos superiores (>2,5 gr/kg/día) no han mostrado proporcionar mayores mejoras en cuanto a síntesis proteica muscular (MPS), y pese a que no se produzca daño a nivel renal con estas cantidades se deben evitar aumentos excesivos e innecesarios de urea y creatinina que no puedan ser correctamente metabolizados. Al aumentar demasiado la cantidad de proteína, la ingesta de otro macronutriente se verá disminuida si se quiere mantener el equilibrio entre ingesta y gasto energético. En la población general, y ante patologías como la diabetes y la obesidad, se están hallando grandes beneficios reduciendo la ingesta de carbohidratos simples y no dando tanta importancia a la cantidad de grasas sino a su origen (principalmente mono y poliinsaturadas).
La ingesta de unos niveles correctos de proteínas podría ser el pilar básico en torno al cual establecer una dieta para cualquier tipo de población. En el caso de los deportistas los requerimientos de este macronutriente están aumentados, y dependiendo del tipo de ejercicio realizado y del objetivo de la sesión o del microciclo (alta en hidratos de carbono para competición o ejercicios de alta intensidad, baja para mejorar la oxidación de grasas…) se deberá decidir si se reducen los hidratos de carbono o las grasas para cumplir con las necesidades energéticas de la persona.
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