¿Cuál es el horario de apertura?

Lunes 09:00 - 20:00 Martes 09:00 - 20:00 Miércoles 09:00 - 20:00 Jueves 09:00 - 20:00 Viernes 09:00 - 20:00

Aroa Fernández

Llamar Cómo llegar Página web

Página de hábitos y alimentación saludable. También colecciono sitios preferidos. Os acompaño en el recorrido y espero que encontréis lo que veníais a buscar.

Estoy enamorada de la vida, me encantan las mañanas de lluvia con un libro y un té, me apasionan las personas, soy coleccionista de teteras, poemas y momentos especiales. Me entusiasma la cocina y soy de buen comer, por eso voy haciendo alquimia en la pequeña cocina de mi casa y en los cursos que imparto en el Instituto Valenciano de Terapias Naturales del cuál soy co-fundadora. Me encanta viajar y conocer otras culturas y cocinas, y siempre que puedo me escapo para aprender de la sabiduría culinaria de otras personas. Por suerte dedico mi tiempo a las cosas que amo, la cocina, mi consulta privada y la gestión del Instituto junto con mis socias. Reza un proverbio: “Encuentra un trabajo que te guste y nunca más tendrás que trabajar”. En esta web espero poder compartir con vosotros recetas que voy creando, algunas que me encuentro por el camino y me entusiasman, información variada sobre alimentación y alguna que otra divagación. Bon Apetite!

16/10/2026

Nutrirse emocionalmente para mí es igual de importante que nutrir el cuerpo físico.

Estamos compuestos de varios cuerpos. El físico, el emocional, el mental, el espiritual...y no alimentar estos cuerpos también nos lleva a enfermar. Todos están relacionados, todos nos dan información y todos nos piden distintos alimentos.

Vivimos en una época confusa en muchos sentidos, es por eso que es de vital importancia conocerse mejor y más profundo. Entender que necesito yo, como ser individual en cada uno de mis cuerpos. Experimentarme y probar lo que mejor me sienta sin seguir modas.

Nadie te conoce mejor que tú misma. Al menos así debería de ser. Así fue en algún momento con tus antepasados y los mios. Existe esa sabiduría dentro de ti, dentro de todas.

Explora y busca la manera de nutrirte en todos tus cuerpos y de ser coherente aquí y ahora. Esa es una de las mejores maneras de estar y sentirte bien. De sanar.

Conecta con tus necesidades.

Re-conócete.

12/10/2026

Faltan muy poquitos días para comenzar nuestra nueva formación en cocina vegetariana y bioenergética.

Es una formación muy especial por muchos motivos, que la verdad es que son difíciles de explicar si no la vives. No solo aprendes a cocinar más de 100 recetas con vegetales, sabrosas y para todos los públicos y ocasiones, casi eso es lo de menos.
Es un fin de semana donde te regalas tiempo, donde subes tu vibración, donde te relacionas con personas que están en tu mismo lugar. Te ries, te llenas de aire fresco, te das un espacio que es solo para ti, aprendes, disfrutas, y te llevas tanto que explicarlo por aquí es casi imposible.

Llevo 15 años impartiendo esta formación, y cada vez estoy más convencida que cada persona que llega se va transformada.

Sé que es una inversión de tiempo y dinero que frena y te hace ponerte muchas excusas. Pero si estás en un momento de cambio, si sientes que mereces un espacio para ti, si deseas conectarte más contigo y relacionarte con personas que estén en sintonía contigo, si quieres aprender cosas nuevas y poner tu cerebro en marcha, esta es una buena oportunidad.

Puedes escribirme al 615454608 y te mando el PDF con toda la información.

11/10/2026

👐🏼¿Cuándo fue la última vez que comiste con las manos?

Cuando cogemos la comida con las manos convertimos la experiencia en un momento donde intervienen todos nuestros sentidos: gusto, tacto, olfato, oido y vista.

Nuestros ancestros lo hacían, en otras culturas lo hacen, y nuestros niños y niñas, lo disfrutan hasta que se lo prohíbimos. Incluso en la cocina, nuestra mejor herramienta son nuestras manos.

No es casualidad, es nuestro cuerpo tratando de conectar por completo con el alimento, probando su textura, peso, humedad…antes de llevárselo a la boca. Es nuestro cerebro buscando obtener más información a través del tacto.

Te invito a que juegues, experimentes, pruebes, y te conectes con el placer de ensuciarte las manos con la comida. Y después me cuentas por aquí qué diferencias has sentido comparando con el uso de cubiertos. Déjate sentir!

He escrito un artículo completo sobre esto, contándote también experiencias personales sobre los beneficios de comer con las manos desde pequeños. Si quieres puedes leerlo en mi blog.

07/10/2026

Hoy es día de caldos, potajes y comidas de cuchara. Día de cambio de armario, chaquetitas finas e infusiones.
Os dejo una receta de toda la vida para chuparse los dedos.

POTAJE DE GARBANZOS Y SETAS:

Un potaje sencillo, sabroso y lleno de verduras. De esos platos de cuchara que apetecen cuando quieres comer rico y reconfortante.

INGREDIENTES:

• 200 g de garbanzos cocidos (de bote o cocidos previamente)
• 100 g de setas sh*take
• 100 g de champiñones
• 1 manojo de espinacas
• 1 manojo de acelgas
• 1 nabo
• 1 cebolla
• 3 ajos
• 80 ml de tomate natural
• 3 cucharadas de vinagre de manzana
• 1 o 2 hojas de laurel
• 2 huevos duros
• 1 cucharada grande de pimentón de la Vera
• 1 cucharadita de pimienta negra
• 1 puñado de perejil
• Sal
• Aceite de oliva

ELABORACIÓN

Rallamos los ajos y la cebolla, picamos fino el nabo y cortamos en daditos las setas y los champiñones.

Lo ponemos todo en una olla con un par de cucharadas generosas de aceite. Añadimos también el laurel, las especias y la sal y dejamos pochar unos minutos.

Añadimos el tomate natural y el vinagre y dejamos unos minutos a fuego medio.

Por otro lado, limpiamos y picamos las espinacas y las acelgas. Las añadimos al sofrito y dejamos unos minutos hasta que veamos que reducen.

Añadimos los huevos duros rallados y los garbanzos.

Cubrimos de agua y dejamos hervir unos 15 minutos.

Por último, picamos el perejil y se lo añadimos al potaje.

Dejamos reposar y ya está listo para servir.

06/10/2026

Estos días os voy a subir algunas recetas de temporada que mi querida Cocina Integrativa está haciendo en el grupo de Nutrición Emocional y Alimentación Consciente que impartimos en IVATENA. Son de mi recetario de otoño, así que espero que te animes que están súper ricas y te van a venir de perlas para la energía que reina ahora.

Cremosa de coliflor a la trufa

Ingredientes:

· 1 rodaja de calabaza
· ½ coliflor
· 5 ajos pelados
· Aceite de trufa
· Aceite de oliva
· ½ cucharadita de pimienta blanca
· Sal
· Trufa rallada, opcional
· 200 g de setas shiitake o champiñones, opcional

Elaboracíon:

Cocina la coliflor al v***r hasta que esté blandita.

Corta los ajos por la mitad y póchalos a fuego lento con aceite de oliva. Reserva.

Corta una o dos rodajas de calabaza muy finitas, con mandolina o cuchillo, y hazlas a la plancha hasta que estén doradas.

Coloca la calabaza en un plato hondo, como base.

Tritura la coliflor con los ajos y la pimienta blanca. Ve añadiendo poco a poco aceite de oliva hasta conseguir una crema untuosa pero consistente.

Pon un par de cucharadas de crema sobre la calabaza.

Termina con un hilo de aceite de trufa y trufa rallada, si tienes.

Y listo. Una receta deliciosa en su sencillez y con muchísimo sabor.

02/10/2026

Hoy a 3 ollas!

Esta mañana he ido a comprar verdura y fruta para la semana y me he puesto a preparar comidita sencilla pero muy rica que me recuerda a mi abuela.

Hervido o "bollit" en valenciano, un plato nutritivo, sencillo, económico y que sienta de maravilla.

No es glamuroso, no tiene misterio y no entrará en concursos de ningún tipo, pero el hervido es un plato tradicional y típico de la Comunidad Valenciana que es ideal para hacerlo una vez a la semana para comer o cenar.

Se trata de verduras cocidas con agua y sal, y luego en el plato se le añade aceite y algunas personas 1 huevo duro y algo de vinagre. (Si te pones creativa una lata de bonito también).

Las verduras generalmente son judias verdes, patatas, zanahorias y cebollas, cortadas a dados. Yo le añado acelgas o espinacas también. Se pone agua hasta cubrir, aceite, sal y a dejar que se cuezan.

Además con el caldo que sobra puedes hacer sopa. Es una comida de aprovechamiento maravillosa.

Si no conoces este plato y nunca lo has probado, anímate, está muy rico, más de lo que parece.

30/09/2026

Cosas que me ponen contenta:

Ir con mi hija a coger huevos a nuestras gallinas y ver como se relaciona con ellas. (Ha roto 4 huevos, pero oye, estaba tan feliz)

Pasear por el campo y sentir que el tiempo ya está cambiando y el paisaje también.

Recibir un mensaje de una amiga que me dice que me quiere aunque nos veamos poco.

Llegar a casa y sentir que es un hogar.

Tomar un té por las mañanas mientras leo un libro.

Besar.

Que me besen.

Saber que la vida es cambio y que todo pasa. Lo bueno también, por eso hay que disfrutarlo el doble.

Releer libros de cocina.

Preparar el curso de alimentación saludable y vegetariana de este año (estás a tiempo, pero cierro plazas en una semana).

Escuchar al último de la fila.

Ver "the office"

Sentirme amada.

¿Qué te pone contenta a ti?

29/09/2026

En uno de mis últimos mails te hablaba de 3 alimentos con mala fama y de como darles más alegría.
La coliflor es uno de ellos.
A veces estos alimentos son unos incomprendidos, pero solo porque no les damos la oportunidad de sacar sus pasos prohibidos🤪.

Mi amigo Juan, que es de los primeros alumnos de mis cursos cocina, hace ya 13 años, ha tenido la amabilidad de leerse mi mail y de hacer una de las recetas. Os dejo la foto y un extracto del mail, por si le quieres dar una oportunidad.

"COLIFLOR

Olvídate de cocerla hasta que se convierta en una especie de puré con olor a azufre.

Prueba a asarla al horno, bien especiada, hasta que quede dorada y casi crujiente. Bien de aceite, sé generosa que si no queda muy reseca. Cortada a medallones.

Luego puedes añadirle una salsa como una mayonesa casera con perejil para servirla.

O hacerla con tahini, limón y semillas.

O convertirla en una crema con miso y aceite de oliva, como si fuera una brandada.

O hacer una especie de «cuscús» de coliflor salteada con verduras, frutos secos y especias.

La coliflor no es aburrida. La coliflor es tu amiga"

Y si quieres más de este contenido, apúntate a mi lista de correo.

Feliz día!

23/09/2026

🙋🏻‍♀️Para mí, cocinar también es una forma de cuidarnos, de escucharnos y de prestar atención a lo que nuestro cuerpo y nuestras emociones necesitan.

A lo largo de los años he aprendido que nuestra manera de relacionarnos con la comida nos cuenta muchas cosas: cómo estamos, qué necesitamos, cómo vivimos nuestras emociones e incluso cómo nos influye el momento de nuestro ciclo o la estación en la que estamos.

Por eso, en mis formaciones y retiros no solo cocinamos. Observamos, compartimos, aprendemos y disfrutamos. Hablamos de alimentación consciente, de emociones, de la mirada desde la Medicina China, de lo que nos ofrece la naturaleza en cada momento y de cómo llevar todo esto a nuestra vida cotidiana.

Porque nutrirnos no es solamente llenar el estómago. También es alimentar nuestros cuerpos mental, emocional y espiritual.

En el artículo completo te cuento por qué entiendo la cocina de esta manera y qué hay detrás de mi Formación de Cocina Vegetariana: un fin de semana al mes para cocinar, aprender, conectar con la naturaleza, compartir y volver un poquito a ti.

Puedes leer el artículo completo en el blog.

Y si sientes que necesitas una escapada para cuidarte, te espero en la próxima formación de Cocina Vegetariana.

Dirección

Valencia
46003

Horario de apertura

Lunes	09:00 - 20:00
Martes	09:00 - 20:00
Miércoles	09:00 - 20:00
Jueves	09:00 - 20:00
Viernes	09:00 - 20:00

Teléfono

+34960034119

Página web

http://wwww.aroafernandez.com/

Notificaciones

Sea el primero en enterarse: le enviaremos un correo electrónico cuando Aroa Fernández publique novedades y promociones. Su dirección de correo electrónico no se utilizará para ningún otro fin y puede darse de baja en cualquier momento.