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Nuttralia está formada por un equipo de dietistas-nutricionistas en Valencia

Somos una empresa ded

Nuttralia está formada por un equipo de dietistas-nutricionistas en Valencia

Somos una empresa dedicada a educar y aconsejar en el ámbito de la alimentación tanto a nivel individual como colectivo.

23/06/2026

𝗟𝗼 𝗾𝘂𝗲 𝗹𝗮 𝘂𝗻𝗶𝘃𝗲𝗿𝘀𝗶𝗱𝗮𝗱 𝗼𝗹𝘃𝗶𝗱𝗼́ 𝗲𝗻𝘀𝗲𝗻̃𝗮𝗿𝗻𝗼𝘀 𝘆 𝗻𝗼𝘀𝗼𝘁𝗿𝗮𝘀 𝗾𝘂𝗲𝗿𝗲𝗺𝗼𝘀 𝗮𝘆𝘂𝗱𝗮𝗿𝘁𝗲.

La universidad nos prepara para tratar la salud de las personas, pero nos deja completamente desarmados para defender la salud de nuestra propia empresa

¿Te suena? Salimos de la carrera sabiendo cómo cuidar al paciente, pero sin una sola herramienta para gestionar una consulta. La realidad es que, para que tu negocio de salud cure a otros, primero tiene que estar sano por dentro.

Para lograrlo, necesitas tres pilares que no se enseñan en las aulas:

➡️Formación en emprendimiento para liderar con estrategia.
➡️Auditorías de negocio para saber dónde estás estancado y necesitas mejorar
➡️Mentores que ya han recorrido el camino y te eviten tropezar.

En los últimos meses hemos recibido algunos emails de compañeros de profesión que se sienten perdidos con la gestión de su negocio como nosotras nos sentimos en nuestros inicios.

Hemos detectado esa necesidad y queremos ayudarte exactamente igual que otros mentores nos ayudaron a nosotras en su momento.

Por eso, en unos días os presentaremos un 𝗻𝘂𝗲𝘃𝗼 𝘀𝗲𝗿𝘃𝗶𝗰𝗶𝗼 𝗱𝗲 𝗰𝗼𝗻𝘀𝘂𝗹𝘁𝗼𝗿𝗶́𝗮 𝘆 𝗺𝗲𝗻𝘁𝗼𝗿𝗶́𝗮 𝗲𝗻 𝗡𝘂𝘁𝘁𝗿𝗮𝗹𝗶𝗮. Queremos darte las herramientas que necesitas, compartir contigo nuestra experiencia y acompañarte a construir un negocio más sólido.

¡Te lo contamos todo muy pronto!

22/06/2026

Un año más, nos pusimos los tacones 👠

Un evento en el que se habló de igualdad desde donde realmente importa: la empatía.

Hubieron entrevistas, humor, música y momentos para pensar con invitadas como , un referente de resiliencia, superación y actitud ante la vida.

Seguimos creciendo como empresarias y jóvenes eternamente.

18/06/2026

Hay empresas que cuando encuentran la fórmula de su éxito, la guardan bajo llave. Nosotras pensamos diferente.

En Nuttralia, tras más de 13 años en el sector, 𝗵𝗲𝗺𝗼𝘀 𝗰𝗼𝗻𝘀𝗲𝗴𝘂𝗶𝗱𝗼 𝗰𝗿𝗲𝗮𝗿 𝘂𝗻 𝗺𝗲́𝘁𝗼𝗱𝗼 𝗽𝗿𝗼𝗽𝗶𝗼 para elaborar menús en restauración colectiva. Una metodología real, testada y que funciona (de esa que nos aprueba presupuestos en menos de un mes, como os contábamos el otro día).

Y podrías pensar: «Si os va tan bien, ¿por qué lo compartís?».

Lo hacemos porque creemos firmemente en nuestra profesión. Queremos compartirlo con más nutricionistas y TSD para que aprendan a hacerlo igual de bien, ganen seguridad y, sobre todo, diversifiquen sus fuentes de ingresos saliendo del techo del 1 a 1. Cuantos más profesionales formados haya en los comedores escolares, mejor será la salud de las comunidades.

Sabemos que la entrada en vigor de la nueva normativa (el Real Decreto) genera muchas dudas y dolores de cabeza. Por eso, no solo queremos hablarte de nuestro método; queremos darte una herramienta para hoy mismo.

🎁 𝗧𝗲 𝗽𝗿𝗲𝘀𝗲𝗻𝘁𝗮𝗺𝗼𝘀 𝗻𝘂𝗲𝘀𝘁𝗿𝗼 𝗖𝗵𝗲𝗰𝗸𝗹𝗶𝘀𝘁: 𝘂𝗻𝗮 𝗴𝘂𝗶́𝗮 𝗿𝗮́𝗽𝗶𝗱𝗮 𝗽𝗮𝗿𝗮 𝗽𝗼𝗻𝗲𝗿 𝗮 𝗽𝘂𝗻𝘁𝗼 𝘁𝘂𝘀 𝗺𝗲𝗻𝘂́𝘀 𝗲𝘀𝗰𝗼𝗹𝗮𝗿𝗲𝘀.

Es el mismo paso a paso que usamos nosotras para evaluar y adaptar cualquier menú a la nueva ley sin morir en el intento. Directo, visual y 100% práctico.

¿Quieres saber cómo utilizarlo y profundizar en esta forma de trabajar?

👇 Tienes toda la información detallada en nuestra nueva entrada de blog.

🔗 Puedes leer el artículo completo, 𝗱𝗲𝘀𝗰𝗮𝗿𝗴𝗮𝗿𝘁𝗲 𝗲𝗹 𝗖𝗵𝗲𝗰𝗸𝗹𝗶𝘀𝘁 𝘁𝗼𝘁𝗮𝗹𝗺𝗲𝗻𝘁𝗲 𝗴𝗿𝗮𝘁𝗶𝘀 a través del enlace de nuestra biografía o directamente en nuestras Stories de hoy. ¡Es el momento de poner a punto esos menús!

17/06/2026

Corría el año 2014. Estábamos empezando en el sector de la restauración colectiva, con muchísima ilusión pero, reconozcámoslo, siendo completamente novatas.

En ese momento colaboramos con una empresa pequeña de catering. Nuestro trabajo consistía en algo muy frío: hacer única y exclusivamente el menú sobre el papel. No teníamos contacto con la cocina, ni veíamos a los niños, ni sabíamos qué pasaba en el comedor. Nuestras únicas intermediarias eran las responsables de la empresa.

Ellas solo miraban el precio. No les importaba lo que recomendaban las guías de alimentación de aquel momento. Todo eran trabas, exigencias para abaratar costes y, lo peor de todo, llegaron a dudar de nuestro trabajo como nutricionistas.

Llegó un punto en el que cada vez que veíamos un email suyo en la bandeja de entrada, nos entraba un mal de barriga insoportable. 😮‍💨

Ahí tomamos una decisión necesaria: decidimos dejar de trabajar con ellas.

Hoy, 12 años después, todavía a veces recordamos experiencia. Porque gracias a ese "fracaso" y a ese mal de barriga, entendimos qué tipo de profesionales queríamos ser y, sobre todo, con quién NO queríamos trabajar.

Ese cliente nos enseñó que si no hay contacto con la cocina, si no se escucha al comedor y si el cliente solo busca el precio y no la salud, el proyecto no tiene sentido.

A partir de ese día, empezamos a construir la metodología y la filosofía que hoy define a Nuttralia. Un método basado en la escucha, en la empatía con el centro, en la formación de los equipos y en la honestidad.

Gracias a mantenernos firmes en nuestros valores, hoy podemos elegir trabajar con clientes que comparten nuestra misma visión y respetan nuestra profesión.

Si estás empezando en colectividades o quieres dar el salto, tenemos algo que contarte.

✨ Hemos volcado toda nuestra experiencia, nuestros aprendizajes y la metodología que creamos a raíz de aquello en nuestro Seminario. Para que aprendas a pisar firme en este sector desde el primer día, con la seguridad y el respeto que tu trabajo merece. Tienes el enlace directo en nuestra biografía y sino escríbenos en comentarios o por mensaje privado

15/06/2026

Muchos nutricionistas cometen el error de pensar que diseñar un menú escolar es exactamente lo mismo que hacer un menú individual para la consulta, pero a gran escala.

Piensan que basta con cuadrar frecuencias de consumo, poner platos bonitas sobre el papel y listo. Grave error. Un menú escolar no se defiende solo en el papel; se defiende en una cocina que tiene ritmos frenéticos, un presupuesto estricto, un personal concreto y, sobre todo, un comedor lleno de niños y niñas con sus propios hábitos.

En Nuttralia no te hablamos desde la teoría, te hablamos desde nuestros resultados y los de nuestras alumnas y clientas. Ellas ya no diseñan menús a ciegas: saben adaptarlos al 100% a la realidad de cada colegio.

El resultado que conseguimos y que consiguen ellas no es casualidad. Demuestra una verdad absoluta en nuestro sector: 𝗰𝘂𝗮𝗻𝗱𝗼 𝘀𝗮𝗯𝗲𝘀 𝗲𝘅𝗮𝗰𝘁𝗮𝗺𝗲𝗻𝘁𝗲 𝗾𝘂𝗲́ 𝗵𝗮𝗰𝗲𝗿, 𝗰𝗼́𝗺𝗼 𝗮𝗻𝗮𝗹𝗶𝘇𝗮𝗿 𝗲𝗹 𝗽𝘂𝗻𝘁𝗼 𝗱𝗲 𝗽𝗮𝗿𝘁𝗶𝗱𝗮 𝗱𝗲𝗹 𝗰𝗲𝗻𝘁𝗿𝗼 𝘆 𝗰𝗼́𝗺𝗼 𝗶𝗻𝘃𝗼𝗹𝘂𝗰𝗿𝗮𝗿 𝗮 𝘁𝗼𝗱𝗼 𝗲𝗹 𝗲𝗾𝘂𝗶𝗽𝗼, 𝗲𝗹 𝗺𝗲𝗻𝘂́ 𝗳𝘂𝗻𝗰𝗶𝗼𝗻𝗮 𝘆 𝗲𝗹 𝗰𝗹𝗶𝗲𝗻𝘁𝗲 𝗰𝗼𝗻𝗳𝗶́𝗮 𝗲𝗻 𝘁𝗶.

No se trata de cruzarse de brazos y esperar que los niños coman más verdura y legumbres porque lo dice un Real Decreto. Se trata de tener una metodología de trabajo basada en la evidencia y en el terreno real.

Si tú también quieres dejar de improvisar, ganar esa seguridad técnica y saber exactamente cómo responder a las necesidades reales de una colectividad.

🚀 Todo nuestro método, las herramientas y el paso a paso están esperándote en nuestro Seminario de Restauración colectiva. Escríbenos en comentarios o por mensaje privado con la palabra "RESTCO y te enviamos todos los detalles de forma directa.

11/06/2026

En los últimos días te hemos hablado de la realidad de la restauración colectiva: de la frustración cuando propones un menú perfecto y la cocina o los niños lo rechazan, y de cómo en Nuttralia logramos que nos aprobaran dos presupuestos importantes aprendiendo a escuchar el punto de partida del cliente.

Y es que, si buscas diversificar tus ingresos, crecer profesionalmente y ampliar tus servicios, la restauración colectiva es la oportunidad perfecta, siempre y cuando sepas cómo abordarla.

Como D-N o TSD, tu crecimiento no tiene por qué limitarse a un solo modelo de trabajo. Trabajar con colegios, empresas de catering, centros de día u hogares de menores te permite tratar con otro tipo de clientes institucionales, lograr acuerdos recurrentes y escalar tu negocio.

En Nuttralia llevamos más de 12 años trabajando en esta área de forma autónoma y hemos formado a más de 120 nutricionistas. Hemos volcado toda esa experiencia, nuestra metodología de escucha y las herramientas que nos funcionan en el 𝐒𝐞𝐦𝐢𝐧𝐚𝐫𝐢𝐨: 𝐃𝐢𝐞𝐭𝐢𝐬𝐭𝐚𝐬-𝐍𝐮𝐭𝐫𝐢𝐜𝐢𝐨𝐧𝐢𝐬𝐭𝐚𝐬 𝐲 𝐓𝐒𝐃 𝐞𝐧 𝐑𝐞𝐬𝐭𝐚𝐮𝐫𝐚𝐜𝐢𝐨́𝐧 𝐂𝐨𝐥𝐞𝐜𝐭𝐢𝐯𝐚.🎓

¿Qué vas a conseguir con esta formación práctica?
- Diversificar tus servicios: amplía tu catálogo hacia grandes comunidades y deja de depender de un solo canal de ingresos.
- Clientes recurrentes: sabrás cómo diseñar esas propuestas y presupuestos individualizados que las empresas sí aprueban.
- Seguridad técnica total: domina la planificación de menús basales, alérgenos, dietas especiales y fichas técnicas sin miedo a equivocarte.
- Dominio legal sin dolores de cabeza: entiende las normativas y las nuevas directrices (como el Real Decreto) para adaptarlas con lógica al entorno de cada centro.

Es el momento de ampliar tus horizontes, hacer crecer tu negocio y aplicar la nutrición a gran escala. Tienes acceso inmediato a las grabaciones para completarlo totalmente a tu ritmo.

🔗 Haz clic en el enlace de nuestra biografía para inscribirte ahora mismo. O si lo prefieres, escríbenos un mensaje privado con la palabra "RESTCO" y te enviamos todos los detalles de forma directa. 📩

10/06/2026

Hace poco en Nuttralia nos pusimos a analizar por qué nos acaban de aprobar dos presupuestos muy importantes en restauración colectiva. En menos de un mes. Queríamos saber exactamente qué factor fue el que inclinó la balanza a nuestro favor.

¿Fue tener el menú técnicamente más perfecto? No. ¿Fue bajar los precios? Tampoco.

Fue algo mucho más humano: nos pusimos a escuchar de verdad.

Nos dimos cuenta de que la clave del éxito no está en llegar con el nuevo Real Decreto bajo el brazo e imponerlo a lo bruto. La clave fue conocer el punto de partida real de cada cliente, entender sus miedos, sus ritmos y las dinámicas de su equipo de cocina y comedor. Esa videollamada con todas las personas implicadas fue la clave.

A partir de ahí, en lugar de darles un manual infinito de normas que asusta a cualquiera, lo adaptamos todo a nuestro propio checklist de trabajo. Un paso a paso digerible, realista y 100% adaptado a su entorno.

Ese factor diferenciador —el escuchar primero y adaptar la ley a su realidad después— fue lo que hizo que dijeran: 'Sí, queremos trabajar con Nuttralia'.

Porque en colectividades, la teoría es maravillosa, pero si no empatizas con el punto de partida del centro, el proyecto se cae.

Queremos que tú también consigas este nivel de seguridad, de aceptación y, por supuesto, de presupuestos aprobados.

Por eso, hemos volcado toda esta experiencia, nuestra metodología de escucha y el mismo checklist que usamos nosotras en nuestro seminario grabado. Para que aprendas a implantar el nuevo RD con éxito, adaptándote al entorno y logrando que dirección, cocina y familias vayan a una.

🚀 Si quieres dejar de teorizar y empezar a aplicar con cabeza y escuchando, escribe la palabra RESTCO y te mandamos toda la info de cómo conseguirlo.

09/06/2026

La teoría es preciosa: diseñas un menú impecable, equilibrado, sostenible y súper adaptado al nuevo Real Decreto. Vas al comedor entusiasmada unas semanas después con tu quinoa, tu soja y tu brócoli al v***r y la realidad te pasa por encima:

❌ Los niños y niñas no comen como tú te habías imaginado. El plato vuelve a la cocina casi intacto. ❌ Los padres empiezan a quejarse porque sus hijos salen del colegio mu***os de hambre. ❌ El equipo de cocina te mira mal y te advierte (con razón) de la cantidad ingente de comida que se está tirando a la basura.

¿Qué ha fallado aquí?

El error número uno es no haber tenido en cuenta el punto de partida de ese comedor. Imponer el cambio radical sin analizar el entorno, los hábitos previos y, sobre todo, sin preparar al equipo, es la situación perfecta para el desastre.

Y el desenlace ya te lo sabes: la dirección se asusta, se rompe la confianza y terminan cambiando de nutricionista porque no supiste adaptarte a su realidad.

Para implantar el nuevo RD con éxito no basta con saber de nutrición; hay que saber de gestión humana, de progresividad y de comunicación. Tienes que convencer y formar a la cocina y a los monitores para que defiendan ese brócoli contigo.

Si te ha pasado esto (o quieres evitarlo a toda costa), tenemos la solución para ti.

En nuestro seminario grabado te enseñamos la metodología exacta para implantar cambios en los menús escolares de forma progresiva, adaptándote al entorno y logrando que todo el equipo reme a tu favor para que los platos sean un éxito de aceptación.

🚀 ¿Quieres saber cómo acceder? Déjanos un comentario con la palabra 'RESTCO' o escríbenos un mensaje privado y te contamos todos los detalles."

08/06/2026

A veces nos centramos tanto en el papel, en los gramajes, en las normativas y en cumplir a rajatabla el nuevo Real Decreto, que nos olvidamos de la parte humana. Y ahí es donde nos jugamos el menú.

Quienes defienden el plato en primera línea son el equipo de cocina y los coordinadores de comedor. Si ellos no entienden el 'porqué' de un cambio, si no se sienten parte del proyecto, es muy difícil que transmitan entusiasmo a los niños. El éxito de un comedor escolar no solo se cocina; también se comunica.

Cuando logras que todo el equipo reme en la misma dirección, la aceptación de los menús cambia por completo. Deja de ser una batalla diaria.

Nos encantaría saber tu opinión: ¿cómo logras involucrar al equipo en el día a día? ¿Sientes que hay buena comunicación entre cocina y comedor? Te leemos en comentarios. 👇

P.D.: Si estás buscando ideas o herramientas para mejorar esta gestión y adaptar tus menús al nuevo RD de forma más fluida, tenemos un seminario grabado donde compartimos nuestra metodología. Tienes el acceso libre en el link del perfil por si te apetece echarle un vistazo a tu ritmo.

04/06/2026

Un año más volvemos a participar en el proyectazo organizado por el

El objetivo de HermanaDNos es conectar a dietistas-nutricionistas colegiados- hermanos mayores referentes en sus sector y amplia trayectoria con estudiantes precolegiados- hermanos pequeños de último curso.

En cada sesión los hermanitos pequeños han tenido la oportunidad de conocer a cada hermano mayor, su trayectoria, sus errores y sus aciertos. Les hemos aconsejado y contado nuestra experiencia como nos hubiera gustado que lo hubieran hecho con nosotras.

Ayer fue nuestro turno junto a Inma Girba de .es. Les contamos nuestra experiencia en el sector de la restauración colectiva y en el emprendimiento.

Gracias a todos los hermanos mayores, a cada uno de los hermanos pequeños por su implicación e interés y a todo el equipo de trabajo del colegio.

Juntos hacemos posible que las futuras generaciones de dietistas-nutricionistas salgan al mundo laboral con más seguridad.

¡Vamos a por el décimos aniversario!

Dirección

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