PAU Santamaria

06/10/2026

Gènesis,

Algunes frases del Santi que sempre ens han acompanyat i que, per a mi, el representen molt:

«Cal deixar-se de ximpleries, com menjar cireres a l’hivern.»

«Producte i amaniment. Aquesta és, per a mi, la veritat de la cuina. Prefereixo seduir per la franquesa, per la sinceritat.»

«Amb les coses del menjar no s’hi juga.»

«El cuiner és un artesà de l’excel·lència, i aquesta s’assoleix amb el treball de cada dia.»

01/09/2026

Aquest agost vam visitar Ferran Adrià elBullifoundation tota la família. Un dia molt especial, en un lloc únic i ple de records.

Passejant per la seva història, ens vam trobar fotografies del pare al costat de Juli Soler i Ferran Adrià. Va ser molt emocionant retrobar-lo allà i recordar una època irrepetible de la nostra gastronomia.

Una visita plena d’emoció, orgull i records que tota la família guardarem per sempre.

30/06/2026

Resaca de Menorca. 🌊

Hi ha viatges que s’acaben… però n’hi ha que es queden amb tu.

Després d’una setmana descobrint racons màgics, cales espectaculars i gaudint d’algunes de les millors taules de Menorca, ens enduem un record molt especial.

El sopar de divendres Ca Na Pilar.

D’aquells llocs que no necessiten artificis. Només un gran producte, una cuina feta amb ànima i una passió que es nota en cada plat.

Gràcies, Víctor i Ona, per la vostra acollida i per compartir un projecte tan bonic. Es nota que darrere de cada plat hi ha moltes hores de feina, estima i respecte pel producte.

Estic convençut que en Santi i l’Ivan haurien gaudit immensament asseguts a la taula de Ca Na Pilar.

Ens tornarem a veure. 🍷❤️

SantamariaGastronòmic Victor Lidon Canapilar | Cocina gastronómica en Menorca

22/02/2026

Amb el millor equip del món.
Gràcies, Fabes.

16/02/2026

15 anys que l’estel brilla al cel
i ens marca el camí.

Gràcies, papa.

«Producte i amaniment. Aquesta és, per a mi, la veritat de la cuina.

Prefereixo seduir per la franquesa, per la sinceritat.»

— Santi Santamaria

«Cal deixar-se de ximpleries com menjar cireres a l’hivern.»

— Santi Santamaria

«Amb les coses del menjar no s’hi juga.»

— Santi Santamaria

«El cuiner és un artesà de l’excel·lència,

i aquesta s’assoleix amb el treball de cada dia.»

— Santi Santamaria

Quinze anys després, les teves paraules i els teus fets

continuen marcant-nos el camí.

Gràcies, pare, per tot el que ens has ensenyat

i per tot el que ens has fet viure.

26/11/2025

Santi Santamaria.
A la cuina hi ha moltes estrelles posades a moltes cuines arreu del món de la gastronomia.

Però per tu, l’important era tant la cuina com la sala.
Per això, pare, avui estaries obrint una d’aquelles ampolles, aixecant la copa i dient ben alt el nom d’una de les millors persones i professionals que han sortit de casa teva.

Moltes felicitats
Moltes gràcies per mantenir encesa l’estrella. ⭐️⭐️⭐️ .serra

16/02/2025

“14 anys que l’estrella ens marca el camí.
Gràcies, Fabes!!!”
⭐️⭐️⭐️ #14

29/08/2024

Ei, ei!!!

Cordeu-vos el cinturó, que venen corbes!!

Avui és un dia especial per a mi!!

El 29/8 això comença a agafar forma.

SantamariaGastronomic, cada dia més gran!!

16/02/2024

12+1
Sense tu.
Gràcies per fer estel i marca el camí!!!

14/10/2023