Lunes 08:30 - 12:30 14:30 - 17:30 Martes 08:30 - 12:30 14:30 - 17:30 Miércoles 08:30 - 12:30 14:30 - 17:30 Jueves 08:30 - 12:30 14:30 - 17:30 Viernes 08:30 - 12:30 14:30 - 17:30

Conservas Nardín

Casa
España
Zumaia
Conservas Nardín

CONSERVAS NARDIN: Maestros Conserveros Conservas Nardín: maestros conserveros
Empresa conservera ubicada en Zumaia, a 5 km del puerto de Getaria, País Vasco.

Conservas Nardín ofrece la mejor anchoa del cantábrico y bonito del norte. Los productos de Conservas Nardín pueden adquirirse en las tiendas tradicionales, así como en la tienda online: https://www.conservasnardin.com

Actualmente, Conservas Nardín elabora una gran variedad de productos manteniendo las mismas señas de identidad:
• Pescado fresco y únicamente de campaña.
• Manipulación el mismo d

ía de la compra en el País Vasco.
• Elaboración artesanal sin ningún tipo de conservante.
• Esmerado y rápido servicio al cliente. Máxima calidad certificada:
Conservas Nardín cuenta con el máximo galardón otorgado por el Gobierno Vasco a una empresa de alimentación. Los certificados de calidad que presentan los productos de Conservas Nardín son propiedad del Gobierno Vasco y éstos se conceden única y exclusivamente cuando se cumple de forma estricta con los criterios de calidad establecidos. Contacto: +34 943 86 11 50 / [email protected]

04/09/2026

Los puerros son considerados una hortaliza diurética y que además cuida del corazón. Esta receta de puerros rellenos de anchoas del Cantábrico y queso feta con avellanas es otra manera de disfrutar de sus propiedades.

Puerros rellenos de anchoas del Cantábrico y queso feta

Ingredientes:
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- 1 lata de anchoas del Cantábrico minis
- 2 puerros anchos
- 1 puñado de avellanas
- 50g de queso feta
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal

Elaboración:
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1. Comenzamos con los puerros. Los lavamos y retiramos las primeras capas asegurándonos de que quedan completamente limpios. Antes de cocinarlos, los colocaremos en una lámina de papel de aluminio y les añadiremos un poco de sal y aceite de oliva virgen extra. Cerramos el papel de aluminio creando pequeños paquetes de puerros. Los cocinamos al v***r durante 25-30 minutos.

2. Pasado este tiempo, les retiramos el papel de aluminio y los cortamos a lo largo, en libro. Reservamos.

3. Mientras tanto, ya tendremos las anchoas del Cantábrico minis atemperadas y vamos cortándolas en trozos pequeños con la ayuda de un cuchillo. Reservamos.

4. Picamos las avellanas y las reservamos en un bol.

5. Desmenuzamos el queso con la mano y lo añadimos al bol con las avellanas. Finalmente, añadimos también las anchoas y un chorrito del aceite de oliva de las propias anchoas. Removemos bien.

6. Con los puerros ya cortados en libro, ponemos un poco de aceite de oliva virgen en una sartén a calentar y añadimos los puerros. Bastará con que estén un minuto por cada lado para que se doren. Los colocamos ya directamente en la fuente y los rellenamos con la mezcla que tenemos ya preparada en el bol y ya están listos para comer.

https://www.conservasnardin.com/es/blog/recetas-anchoas-del-cantabrico/puerros-rellenos-de-anchoas-del-cantabrico-y-queso-feta

27/08/2026

Esta flor de calabacín con bonito del norte y tomate es una receta vistosa que no conlleva una gran elaboración. Aprovecha para añadir unos piñones, flores, o hierbas frescas para darle más color al plato.

Flor de calabacín con bonito del norte

Ingredientes:
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- 1 lata de bonito del norte en aceite de oliva virgen
- 2 tomates maduros
- 1/2 calabacín
- 1 rabanito
- 1 cda de piñones
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
- Cebollino

Elaboración:
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1. Comenzamos lavando los tomates y rallándolos. Añadimos una cucharada de aceite de oliva virgen extra, un poco de sal y reservamos en un bol.

2. Vamos sacando el bonito del norte de la lata y con la ayuda de un tenedor vamos desmigándolo. Reservamos en su propio aceite. Cortamos el rabanito en finas láminas y reservamos también.

3. Vamos preparando el calabacín. Para ello, lo lavamos, y con una mandolina afilada lo cortamos en láminas finas, a lo largo. Mientras tanto, ponemos en una cazuela agua a hervir con sal, y cuando ésta rompa a hervir añadimos las láminas de calabacín durante unos 10 segundos y las sacamos sobre papel absorbente.

4. Ponemos en una sartén una gota de aceite de oliva virgen y cuando esté caliente añadimos los piñones. Los mantenemos durante un par de minutos y los retiramos del fuego.

5. Emplatado: Añadimos toda la pulpa de tomate en el plato, a continuación, cogemos 3 mitades de láminas de calabacín y las ponemos juntas creando una circunferencia. Dentro de ella, añadiremos el bonito del norte, con la ayuda de una cucharilla y finalmente pondremos las capas del rabanito cortado como si fueran los pétalos de una flor. Añadiremos los piñones y con unas tijeras iremos cortando el cebollino alrededor de la cama de tomate.

https://www.conservasnardin.com/es/blog/recetas-de-bonito-del-norte/flor-de-calabacin-con-bonito-del-norte

21/08/2026

Anímate a probar esta combinación de cocina oriental con sabores del Cantábrico. Este wok de verduras con anchoas es un plato que lleva un poco más de elaboración pero que merece mucho la pena.

Wok de verduras con anchoas del Cantábrico

Ingredientes:
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- 1 lata de anchoas del Cantábrico
- 2 zanahorias
- 100g de vainas o judías verdes redondas
- 1/2 puerro
- 1/2 apio
- 1 cebolla dulce
- Salsa de soja reducida en sal
- 1/2 limón
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra

Elaboración:
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1. Comenzamos pelando las zanahorias y cortándolas en bastones, reservamos. Continuamos lavando las vainas y cortando los extremos. Lavamos también el puerro y el apio y los cortamos.

2. Ponemos agua con sal a hervir en una cazuela e introducimos las vainas, zanahorias, apio y puerro y lo dejamos cocer durante unos 10-12 minutos. Pasado este tiempo, retiramos del fuego, escurrimos y pasamos por agua fría para que cortemos la cocción y recuperen un poco la intensidad de sus colores.

3. Mientras tanto, sacamos la lata de anchoas del frigorífico, la abrimos y las pasamos a un platillo esperando a que se atemperen.

4. Vamos cortando la cebolla dulce en juliana y reservamos. En un bol aparte, añadimos dos cucharadas de salsa de soja baja en sal, el zumo de medio limón y una cucharada de aceite de oliva virgen extra. Removemos bien.

5. Ponemos un poco de aceite de oliva virgen extra a una sartén y cuando esté caliente añadimos la cebolla, bajaremos a fuego medio y añadimos la salsa que acabamos de elaborar. A continuación, añadiremos las vainas, las zanahorias, el apio y el puerro. Subimos el fuego y lo mantenemos durante 2-3 minutos mientras vemos cómo se va ev***rando la salsa. Pasado este tiempo retiramos del fuego y servimos en un plato. Añadimos nuestras anchoas del Cantábrico y sólo queda disfrutar.

https://www.conservasnardin.com/es/blog/recetas/wok-de-verduras-con-anchoas-del-cantabrico

14/08/2026

Aquí tenéis nuestra versión de salpicón gallego para el cual hemos utilizado nuestro bonito del norte, huevo, cebolleta, patata y pimientos morrones. Entra y descubre el paso a paso.

Salpicón gallego

Ingredientes:
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- 1 lata de lomos de bonito del norte en aceite de oliva
- 2 patatas
- 2 huevos
- 1 pimientos morrones asados
- 1/2 cebolleta
- 50g de gambas ya cocidas
- 4 cdas de aceite de oliva
- 1 cda de vinagre
- sal

Elaboración:
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1. Comenzamos poniendo los huevos a hervir. Para ello, pondremos agua a hervir en una cazuela y cuando esté lista añadiremos los huevos. Los mantendremos durante 10-12 minutos y pasado este tiempo los retiramos. Los pondremos en agua fría o bajo el grifo para cortar la cocción.

2. Mientras tanto, vamos cociendo las patatas también. Pondremos las patatas en una cazuela con agua y las mantendremos hirviendo durante unos 30 minutos.

3. Mientras se van cociendo las patatas y los huevos, vamos cortando la cebolleta en juliana. Prepararemos también la vinagreta, en un bol pequeño añadiremos 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra al que le añadiremos 1 cucharada de vinagre y un poco de sal. Removemos bien y reservamos.

4. Sacamos los lomos de bonito del norte en aceite de la lata y con cuidado los desmenuzamos un poco, tampoco queremos que se desmiguen.

5. Cuando ya estén las patatas cocidas y a una temperatura adecuada, las cortaremos en rodajas finas ya que serán la base de nuestro salpicón, nosotros hemos querido pasarlas 2 minutos por la sartén añadiendo algunas especias provenzales.

6. Para emplatar colocaremos las patatas de base, añadiremos las gambas, el bonito del norte, los pimientos rojos y la cebolleta. Terminamos aliñándolo con la vinagreta que hemos elaborado previamente.

https://www.conservasnardin.com/es/blog/recetas-de-bonito-del-norte/salpicon-gallego

07/08/2026

Estas patatas gratinadas con bonito del norte y anchoas son sencillísimas y se hacen muy rápido. Si te gusta el queso gratinado además ya no tienes excusa para no probarlas.

Patatas gratinadas con bonito del norte, tomate y anchoas del Cantábrico

Ingredientes:
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- 1 lata de lomos de bonito del norte en aceite de oliva
- 1 frasco de anchoas del Cantábrico en aceite de oliva
- 2 patatas
- 1 tomate maduro
- 50g de queso emmental
- orégano
- sal

Elaboración:
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1. Comenzaremos hirviendo las patatas. Ponemos en una cazuela agua e introducimos las patatas, cuando el agua rompa a hervir mantendremos las patatas unos 30 minutos (en función del tamaño de la patata). Pasado este tiempo las sacamos a un bol y cuando se hayan enfriado un poco las pelaremos. Después, las cortamos en rodajas no muy gruesas y reservamos.

2. Mientras tanto, sacamos también las anchoas del frigorífico para que se atemperen.

3. Sacamos también los lomos de bonito del norte de la lata y vamos desmigándolo. Reservamos.

4. Lavamos el tomate y lo cortamos en rodajas. Reservamos.

5. Ponemos el horno a precalentar a 200ºC y aprovechamos para sacar la bandeja y ponerle papel de horno. Sobre el mismo, colocaremos de base la patata, añadiremos el bonito del norte, una rodaja de tomate y finalmente el queso con un poco de orégano. Lo llevamos al horno y en 5-7 minutos estárá ya cocinado.

6. Las servimos a un plato con la ayuda de una espátula con cuidado y les añadimos una de nuestras preciadas anchoas del Cantábrico. ¡Sólo queda disfrutar!

https://www.conservasnardin.com/es/blog/recetas-de-bonito-del-norte/patatas-gratinadas-con-bonito-del-norte-tomate-y-anchoas-del-cantabrico

30/07/2026

En la receta de hoy, endivias con anchoas del Cantábrico y queso crema, el amargor fresco de la endivia se encuentra con la salinidad de la anchoa del Cantábrico y la suavidad del queso crema. Un entrante sencillo, elegante y listo en minutos.

Endivias con anchoas del Cantábrico y queso crema

Ingredientes:
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- 1 lata de anchoas del Cantábrico en aceite de oliva
- 4 endivias
- 100g de queso crema
- 25g de pistachos
- Lascas de parmesano
- 1/2 limón
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal

Elaboración:
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1. Comenzamos retirando las primeras capas de las endivias, las pasamos por agua y las dejamos secar en un plato con un papel de cocina. Pasado un tiempo las cortamos por la mitad. Vamos calentando un poco de aceite de oliva en una sartén y cuando esté caliente, añadimos las endivias ya cortadas. Las mantenemos un minuto por cada lado y las sacamos, solo queremos marcarlas un poco.

2. Sacamos la lata de anchoas del Cantábrico del frigorífico y para ayudar a que se atemperen, las sacamos a un plato.

3. Mientras tanto, vamos preparando la salsa. Añadimos en un bol el queso crema, el jugo de medio limón, un par de cucharadas de leche semidesnatada y un poco de sal. Removemos bien hasta que tenga una consistencia de salsa. Probamos y corregimos la sal.

4. Pelamos los pistachos y con la ayuda de un mortero los picamos en trozos pequeños.

5. Para emplatar, colocamos las endivias, añadimos la salsa con la ayuda de una cucharilla, después una anchoa del Cantábrico por cada endivia. Añadimos el queso parmesano y finalmente los pistachos y voilá, ya tenemos nuestra receta lista para disfrutar.

https://www.conservasnardin.com/es/blog/recetas/endivias-con-anchoas-del-cantabrico-y-queso-crema

17/07/2026

Si queréis probar una manera diferente de combinar nuestros boquerones en vinagre en una tosta tenéis que probar este aliolí casero de calabacín.

Focaccia con boquerones a la vinagreta y salsa de calabacín

Ingredientes:
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1 lata de boquerones en vinagre
Pan tipo focaccia o cristal
1 calabacín
2 dientes de ajo
Aceite de oliva virgen extra
Pimienta
Sal
Cebollino

Elaboración:
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Comenzamos preparando nuestro aliolí de calabacín casero. Para ello, lavamos el calabacín, cortamos y retiramos los extremos y cortamos en finas rodajas el resto del calabacín. Ponemos a hervir agua en una cazuela, y cuando ésta rompa a hervir añadimos en una v***rera el calabacín. Lo mantendremos durante unos 15-20 minutos. Pasado este tiempo lo reservamos en el vaso de la batidora.

Mientras tanto, sacamos los boquerones en vinagre de la lata para que se vayan atemperando.

Pelamos y cortamos los 2 dientes de ajo y los añadimos al vaso de la batidora, que previamente ya contenía el calabacín cocido. Añadimos una pizca de sal, pimienta negra y un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Batimos esta salsa hasta que el calabacín quede completamente triturado. Vamos añadiendo poco a poco más aceite de oliva hasta que nos quede una textura lo suficiente gruesa sin llegar a ser un puré.

Para trabajar el pan, cogemos la focaccia y la cortamos en tiras de 2 dedos de grosor. Las tostamos. Rerservamos.

El emplatado comienza colocando la focaccia en la bandeja, posteriormente con la ayuda de una cucharilla añadiremos una cantidad generosa de nuestro aliolí de calabacín, posteriormente añadimos 2 boquerones a la vinagreta por cada focaccia y terminamos cortando fino un poco de cebollino con la ayuda de unas tijeras.

https://www.conservasnardin.com/es/blog/recetas-boquerones-a-la-vinagreta/focaccia-con-boquerones-a-la-vinagreta-y-salsa-de-calabacin

10/07/2026

Hoy traemos una tosta de pesto de pistacho con lomos de bonito del norte. Este pesto es ideal para acompañar pasta, tostas, ensaladas, etc. Añade unos buenos lomos de bonito del norte y ya tenemos un aperitivo más que completo.

Tosta de pesto de pistacho con bonito del norte

https://www.conservasnardin.com/es/blog/recetas-de-bonito-del-norte/tosta-de-pesto-de-pistacho-con-bonito-del-norte

03/07/2026

Sorprende a tus invitados con este entrante tan colorido. En la receta de hoy te enseñamos cómo elaborar unos riquísimos melocotones en almíbar con bonito del norte y unos pocos ingredientes más.

Melocotón en almíbar relleno de bonito del norte con mayonesa

Ingredientes:
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- 1 frasco de lomos de bonito del norte
- 4 mitades de melocotón el almíbar
- 2 huevos
- 1 cucharada de mayonesa
- 50g de rúcula

Elaboración:
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1. Empezamos sacando con cuidado unos lomos de bonito del norte y con un tenedor y mucha paciencia vamos desmigándolos con cuidado, añadiremos una cucharada de mayonesa y removemos bien. Reservamos.

2. Mientras tanto, vamos a cocer un par de huevos. Para ello, ponemos agua a hervir en una cazuela y cuando ésta rompa a hervir los meteremos. Los mantenemos durante unos 12 minutos y pasado este tiempo los pasaremos por agua fría hasta que queden a temperatura ambiente y podamos pelarlos. Una vez pelados, los rallamos y reservamos.

3. Continuamos lavando la rúcula. Para ello, sacamos la rúcula de la bolsa y la metemos en un bol con agua fría. Movemos suavemente con la mano y la pasamos a un plato con papel de cocina, pondremos otro papel de cocina por encima y secamos cuidadosamente.

4. Una vez que tenemos todos los ingredientes por separado comenzamos a emplatar. Empezamos añadiendo la rúcula de base, añadimos los melocotones en almíbar, con la ayuda de una cucharilla de postre los rellenamos con la mezcla de bonito del norte y mayonesa y terminamos con el huevo rallado.

https://www.conservasnardin.com/es/blog/recetas/melocoton-en-almibar-relleno-de-bonito-del-norte-con-mayonesa

26/06/2026

Hoy os traemos otro aperitivo tan rico como saciante, en este caso hemos trabajado con los siguientes ingredientes: bonito del norte, pimiento del piquillo, anchoas del Cantábrico y pimientos. Anímate a probarlo.

Aperitivos de bonito del norte con pimientos del piquillo y anchoas del Cantábrico

Ingredientes:
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- 1 lata de bonito del norte en aceite de oliva
- 1 lata de anchoas del Cantábrico en aceite de oliva
- 25g de pimientos del piquillo
- 2 dientes de ajo
- 1/2 pimiento verde
- 1/2 cebolleta
- tomate frito casero
- pan
- sal
- aceite de oliva

Elaboración:
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1. Empezamos picando los dos dientes de ajo muy fino. Continuamos cortando los pimientos del piquillo en trozos pequeños. Ponemos en una sartén a calentar un poco de aceite de oliva y cuando esté lista añadimos los ajos, un poco antes de que se empiecen a dorar añadimos los pimientos del piquillo ya cortados y bajamos el fuego. Los mantendremos durante unos 4 minutos, pasado este tiempo, lo reservamos a un bol grande.

2. Mientras tanto, adelantamos trabajo sacando las anchoas del Cantábrico a atemperar y desmigando el bonito del norte con la ayuda de un tenedor. Reservamos en platos diferentes.

3. Continuamos, esta vez, picando en brunoise la cebolleta y el pimiento verde. Reservamos en un bol aparte.

4. En nuestro caso, antes de hacer la mezcla de los ingredientes base, hemos querido calentar un poco también el tomate frito, en la misma sartén en la que hemos trabajado antes el ajo y los pimientos del piquillo. Bastará con un par de minutos ya que el tomate ya está frito, añadiremos un poco de sal.

5. Nos ponemos manos a la obra para hacer la mezcla de ingredientes. Para ello, cogemos el bol en el que ya tenemos los ajos y pimientos del piquillo cocinados y le añadimos el tomate frito y el bonito del norte. Removemos bien hasta que veamos que el bonito queda totalmente integrado.

6. Cortamos unas rebanadas de pan y las tostamos.

7. A la hora de emplatar, colocaremos una rebanada de pan y con la ayuda de una cucharilla crearemos una base de la mezcla de ajo, pimiento del piquillo, tomate y bonito del norte, añadimos una anchoa a cada aperitivo y culminamos con la cebolleta y el pimiento verde.

https://www.conservasnardin.com/es/blog/recetas-de-bonito-del-norte/aperitivos-de-bonito-del-norte-con-pimientos-del-piquillo-y-anchoas-del-cantabrico

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