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Conservas Nardín

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CONSERVAS NARDIN: Maestros Conserveros Conservas Nardín: maestros conserveros
Empresa conservera ubicada en Zumaia, a 5 km del puerto de Getaria, País Vasco.

Conservas Nardín ofrece la mejor anchoa del cantábrico y bonito del norte. Los productos de Conservas Nardín pueden adquirirse en las tiendas tradicionales, así como en la tienda online: https://www.conservasnardin.com

Actualmente, Conservas Nardín elabora una gran variedad de productos manteniendo las mismas señas de identidad:
• Pescado fresco y únicamente de campaña.
• Manipulación el mismo día de la compra en el País Vasco.
• Elaboración artesanal sin ningún tipo de conservante.
• Esmerado y rápido servicio al cliente. Máxima calidad certificada:
Conservas Nardín cuenta con el máximo galardón otorgado por el Gobierno Vasco a una empresa de alimentación. Los certificados de calidad que presentan los productos de Conservas Nardín son propiedad del Gobierno Vasco y éstos se conceden única y exclusivamente cuando se cumple de forma estricta con los criterios de calidad establecidos. Contacto: +34 943 86 11 50 / [email protected]

09/10/2026

Hoy os traemos unas papatas aliñadas con ventresca de bonito del norte. Ideal para empezar el fin de semana con buen pie.

Patatas aliñadas con ventresca de Bonito del Norte

Ingredientes:
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- 1 lata de ventresca de bonito del norte
- 5 patatas medianas
- 1 diente de ajo
- Media cebolla morada
- Aceite de oliva
- Perejil
- Sal

Elaboración:
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1. Comenzamos preparando las patatas, para ello, ponemos en una cazuela grande abundante agua, una cucharada de sal y añadimos las patatas. Deben quedar completamente sumergidas en el agua, asi que añadimos mas en caso necesario. Ponemos a calentar durante 25-30 minutos a fuego medio-alto.

2. Mientras se cocinan las patatas, preparamos el aliño. Para ello ponemos en un bol una cantidad generosa de aceite de oliva virgen extra, un chorrito de vinagre y un poco de sal, removemos hasta que la sal se haya disuelto completamente. Picamos el perejil bien fino y lo añadimos al bol y mezclamos. A continuación añadimos tambien un diente de ajo y removemos bien.

3. Cuando las patatas estén ya bien cocidas, las pelamos y cortamos en pedazos de bocado, o con la forma que queramos. Por ejemplo tambien podemos cortarlas en dados grandes.

4. Si queremos que nos queden con el exterior crujiente podemos pasarlas por la freidora de aire a 200º durante unos 7-8 minutos.

5. A continuación ponemos las patatas en un bol grande. Cortamos media cebolla en juliana y la añadimos al bol.

6. Por último, incorporamos el aliño que hemos preparado inicialmente y removemos bien hasta que queden las patatas bien impregnadas con el aliño.

7. En un plato ponemos una base generosa de nuestras patatas aliñadas y coronamos con unos trozos grandes de Ventresca de Bonito del Norte Nardin.

https://www.conservasnardin.com/es/blog/recetas-ventresca-de-bonito/patatas-alinadas-con-ventresca-de-bonito-del-norte

02/10/2026

Combina los sabores del Mediterráneo y del Cantábrico con esta sorprendente tosta con los mejores ingredientes: anchoas del Cantábrico en AOVE, pimientos del piquillo, queso parmesano, aceitunas Kalamata...

Tosta mediterránea

Ingredientes:
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- 1 lata de anchoas del Cantábrico en aceite de oliva
- 2-3 dientes de ajo
- 20g de aceitunas Kalamata
- 20g de pimientos del piquillo
- 15g de queso parmesano rallado
- Aceite de oliva virgen
- 1 cdta de vinagre de Jerez
- Pimienta negra
- Cayena
- Sal

Elaboración:
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1. Empezamos la receta de hoy asando los ajos. Para ello, ponemos el horno a precalentar a 180ºC y envolvemos en papel de aluminio una cabeza de ajos con un poco aceite de oliva, sal y pimienta negra. Creamos un pequeño paquete y lo mantendremos en el horno durante 30-40 minutos. Pasado este tiempo, retiramos con cuidado el papel de aluminio y dejamos que se temple un poco antes de manipular.

2. Sacamos las anchoas en aceite de oliva de la lata y dejamos atemperar también. Cuando estén a temperatura ambiente las cortaremos en trozos pequeños.

3. Vamos deshuesando las aceitunas Kalamata y picandolas muy fino con la ayuda de un cuchillo. Picaremos también los pimientos del piquillo. Reservamos.

4. Lavamos el perejil y lo secamos con papel de cocina, lo picamos muy fino y reservamos. Rallamos el queso parmesano y lo reservamos también.

5. Para en un bol de cocina, añadimos 1 chorrito de aceite de oliva virgen extra, al que le añadiremos una cucharadita de vinagre de Jerez, añadimos 2 ó 3 ajos asados y las anchoas. Picamos todo bien hasta que quede un poco homogéneo y vamos añadiendo los pimientos del piquillo troceados, las aceitunas Kalamata, el perejil, el queso parmesano y finalmente de 3 a 4 cayenas, picadas también.

6. Para el pan tostado, pondremos en una sartén un poco de aceite de oliva a calentar y doraremos las rebanadas de pan durante un par de minutos por cada lado. Cuando estén hechas las retiramos y preparamos la tosta. Con la ayuda de una cucharilla vamos añadiendo la mezcla a cada tostada. Ya tendremos lista nuestra receta.

https://www.conservasnardin.com/es/blog/recetas-anchoas-del-cantabrico/tosta-mediterranea

25/09/2026

Esta ensalada de anchoas del Cantábrico con pimientos del piquillo es sencilla de elaborar, con ingredientes que fácilmente podemos tener en la despensa y a mano para todos.

Ensalada de anchoas del Cantábrico con pimientos del piquillo

Ingredientes:
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- 1 lata de anchoas del Cantábrico en aceite de oliva
- 1 tomate rosa
- 2 pimientos del piquillo asados enteros
- 1 cogollo de lechuga
- Aceite de oliva
- 10g de albahaca
- 1 cdta de vinagre de Jerez

Elaboración:
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1. Comenzamos lavando la lechuga. Para ello, retiramos las primeras hojas y separamos el resto individualmente. Las añadimos a un bol con agua fría y añadiremos unas gotas de vinagre blanco para desinfectarlas. Pasados unos 5 minutos aclaramos bien. En un plato llano colocamos papel de cocina y vamos colocando las hojas de lechuga para secarlas.

2. Lavamos, pelamos y cortamos el tomate rosa en dados pequeños. Reservamos en bol.

3. Sacamos la lata de anchoas del Cantábrico del frigorífico y dejamos que se atempere. Las sacamos a un platillo para acelerar el proceso.

4. Cortamos los pimientos del piquillo en tiras finas y reservamos.

5. Vamos a preparar el aliño, para ello añadiremos varias hojas de albahaca al vaso de la batidora, 50ml de aceite de oliva virgen y 1 cucharadita de vinagre de Jerez. Batimos bien y cuando tengamos una salsa consistente, reservamos.

6. Para el emplatado, colocaremos una cama de lechuga como base a la que añadiremos los dados de tomate en el centro e iremos colocando los pimientos del piquillo junto con las anchoas alrededor. Con la ayuda de una cucharilla añadimos el aliño por toda la ensalada.

https://www.conservasnardin.com/es/blog/recetas-anchoas-del-cantabrico/ensalada-de-anchoas-del-cantabrico-con-pimientos-del-piquillo

18/09/2026

Este salmorejo casero casa fenomenal con la suavidad de la ventresca de bonito del norte. Se trata de una receta sencilla en la que cada ingrediente suma muchísimo sabor al plato.

Salmorejo con ventresca de bonito del norte

https://www.conservasnardin.com/es/blog/recetas-ventresca-de-bonito/salmorejo-con-ventresca-de-bonito-del-norte

11/09/2026

Descubre una forma divertida de comer una variedad de verduras con estos ñoquis bonito del norte y verduras. Una receta sencilla de preparar y rica en verduras.

Ñoquis bonito del norte y verduras

Ingredientes:
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- 1 lata de bonito del norte en aceite de oliva virgen
- 400g de ñoquis
- 50g de vainas redondas
- 50g de chalotas
- 100g de pimiento rojo
- 100g de guisantes
- Rúcula
- Albahaca
- Aceite de oliva
- Sal

Elaboración:
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1. Comenzamos preparando los ñoquis. Ponemos una cazuela grande con abundante agua y sal a calentar y esperamos a que hierva. Una vez que ha hervido, añadimos los ñoquis con cuidado de no salpicar y los dejamos 2-3 minutos. Cuando veamos que suben flotando a la superficie, los recogemos con una espumadera y los reservamos en un plato.

2. A continuación, prepararemos el sofrito de verduras. Para ello, primero lavamos el pimiento rojo, retiramos los 2 extremos y las pepitas, lavamos bien para retirar las pepitas que se hayan podido quedar pegadas. Lo cortamos en brunoise y lo añadimos a una sarten caliente con un poco de aceite.

3. Cortamos de la misma manera las chalotas, picadas bien finamente. Las incorporamos a la sartén y añadimos un poco de sal.

4. Lavamos las vainas, y retiramos ambos extremos. Las cortamos en seciones finas. Troceamos la rúcula y la albahaca en trozos no muy pequeños, y añadimos todo a la sartén.

5. Para terminar, incorporamos a nuestras verduras los guisantes y dejamos a fuego medio cocinar durante unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando. Si vemos que se están quedando las verduras muy secas, podemos añadir una o dos cucharadas de agua de la cocción de los ñoquis.

6. Una vez cocinadas las verduras, añadimos los ñoquis que teníamos reservados y lo terminamos de cocinar durante unos 2 minutos, removiendo para que queden bien integrados y haya espesado un poco toda la mezcla. Pasado este tiempo, retiramos la sartén del fuego, y añadimos el bonito del norte y removemos bien.

7. Ponemos en un plato nuestros ñoquis con verduras y bonito, y lo servimos bien caliente.

https://www.conservasnardin.com/es/blog/recetas-de-bonito-del-norte/noquis-bonito-del-norte-y-verduras

04/09/2026

Los puerros son considerados una hortaliza diurética y que además cuida del corazón. Esta receta de puerros rellenos de anchoas del Cantábrico y queso feta con avellanas es otra manera de disfrutar de sus propiedades.

Puerros rellenos de anchoas del Cantábrico y queso feta

Ingredientes:
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- 1 lata de anchoas del Cantábrico minis
- 2 puerros anchos
- 1 puñado de avellanas
- 50g de queso feta
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal

Elaboración:
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1. Comenzamos con los puerros. Los lavamos y retiramos las primeras capas asegurándonos de que quedan completamente limpios. Antes de cocinarlos, los colocaremos en una lámina de papel de aluminio y les añadiremos un poco de sal y aceite de oliva virgen extra. Cerramos el papel de aluminio creando pequeños paquetes de puerros. Los cocinamos al v***r durante 25-30 minutos.

2. Pasado este tiempo, les retiramos el papel de aluminio y los cortamos a lo largo, en libro. Reservamos.

3. Mientras tanto, ya tendremos las anchoas del Cantábrico minis atemperadas y vamos cortándolas en trozos pequeños con la ayuda de un cuchillo. Reservamos.

4. Picamos las avellanas y las reservamos en un bol.

5. Desmenuzamos el queso con la mano y lo añadimos al bol con las avellanas. Finalmente, añadimos también las anchoas y un chorrito del aceite de oliva de las propias anchoas. Removemos bien.

6. Con los puerros ya cortados en libro, ponemos un poco de aceite de oliva virgen en una sartén a calentar y añadimos los puerros. Bastará con que estén un minuto por cada lado para que se doren. Los colocamos ya directamente en la fuente y los rellenamos con la mezcla que tenemos ya preparada en el bol y ya están listos para comer.

https://www.conservasnardin.com/es/blog/recetas-anchoas-del-cantabrico/puerros-rellenos-de-anchoas-del-cantabrico-y-queso-feta

27/08/2026

Esta flor de calabacín con bonito del norte y tomate es una receta vistosa que no conlleva una gran elaboración. Aprovecha para añadir unos piñones, flores, o hierbas frescas para darle más color al plato.

Flor de calabacín con bonito del norte

Ingredientes:
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- 1 lata de bonito del norte en aceite de oliva virgen
- 2 tomates maduros
- 1/2 calabacín
- 1 rabanito
- 1 cda de piñones
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
- Cebollino

Elaboración:
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1. Comenzamos lavando los tomates y rallándolos. Añadimos una cucharada de aceite de oliva virgen extra, un poco de sal y reservamos en un bol.

2. Vamos sacando el bonito del norte de la lata y con la ayuda de un tenedor vamos desmigándolo. Reservamos en su propio aceite. Cortamos el rabanito en finas láminas y reservamos también.

3. Vamos preparando el calabacín. Para ello, lo lavamos, y con una mandolina afilada lo cortamos en láminas finas, a lo largo. Mientras tanto, ponemos en una cazuela agua a hervir con sal, y cuando ésta rompa a hervir añadimos las láminas de calabacín durante unos 10 segundos y las sacamos sobre papel absorbente.

4. Ponemos en una sartén una gota de aceite de oliva virgen y cuando esté caliente añadimos los piñones. Los mantenemos durante un par de minutos y los retiramos del fuego.

5. Emplatado: Añadimos toda la pulpa de tomate en el plato, a continuación, cogemos 3 mitades de láminas de calabacín y las ponemos juntas creando una circunferencia. Dentro de ella, añadiremos el bonito del norte, con la ayuda de una cucharilla y finalmente pondremos las capas del rabanito cortado como si fueran los pétalos de una flor. Añadiremos los piñones y con unas tijeras iremos cortando el cebollino alrededor de la cama de tomate.

https://www.conservasnardin.com/es/blog/recetas-de-bonito-del-norte/flor-de-calabacin-con-bonito-del-norte

21/08/2026

Anímate a probar esta combinación de cocina oriental con sabores del Cantábrico. Este wok de verduras con anchoas es un plato que lleva un poco más de elaboración pero que merece mucho la pena.

Wok de verduras con anchoas del Cantábrico

Ingredientes:
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- 1 lata de anchoas del Cantábrico
- 2 zanahorias
- 100g de vainas o judías verdes redondas
- 1/2 puerro
- 1/2 apio
- 1 cebolla dulce
- Salsa de soja reducida en sal
- 1/2 limón
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra

Elaboración:
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1. Comenzamos pelando las zanahorias y cortándolas en bastones, reservamos. Continuamos lavando las vainas y cortando los extremos. Lavamos también el puerro y el apio y los cortamos.

2. Ponemos agua con sal a hervir en una cazuela e introducimos las vainas, zanahorias, apio y puerro y lo dejamos cocer durante unos 10-12 minutos. Pasado este tiempo, retiramos del fuego, escurrimos y pasamos por agua fría para que cortemos la cocción y recuperen un poco la intensidad de sus colores.

3. Mientras tanto, sacamos la lata de anchoas del frigorífico, la abrimos y las pasamos a un platillo esperando a que se atemperen.

4. Vamos cortando la cebolla dulce en juliana y reservamos. En un bol aparte, añadimos dos cucharadas de salsa de soja baja en sal, el zumo de medio limón y una cucharada de aceite de oliva virgen extra. Removemos bien.

5. Ponemos un poco de aceite de oliva virgen extra a una sartén y cuando esté caliente añadimos la cebolla, bajaremos a fuego medio y añadimos la salsa que acabamos de elaborar. A continuación, añadiremos las vainas, las zanahorias, el apio y el puerro. Subimos el fuego y lo mantenemos durante 2-3 minutos mientras vemos cómo se va ev***rando la salsa. Pasado este tiempo retiramos del fuego y servimos en un plato. Añadimos nuestras anchoas del Cantábrico y sólo queda disfrutar.

https://www.conservasnardin.com/es/blog/recetas/wok-de-verduras-con-anchoas-del-cantabrico

14/08/2026

Aquí tenéis nuestra versión de salpicón gallego para el cual hemos utilizado nuestro bonito del norte, huevo, cebolleta, patata y pimientos morrones. Entra y descubre el paso a paso.

Salpicón gallego

Ingredientes:
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- 1 lata de lomos de bonito del norte en aceite de oliva
- 2 patatas
- 2 huevos
- 1 pimientos morrones asados
- 1/2 cebolleta
- 50g de gambas ya cocidas
- 4 cdas de aceite de oliva
- 1 cda de vinagre
- sal

Elaboración:
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1. Comenzamos poniendo los huevos a hervir. Para ello, pondremos agua a hervir en una cazuela y cuando esté lista añadiremos los huevos. Los mantendremos durante 10-12 minutos y pasado este tiempo los retiramos. Los pondremos en agua fría o bajo el grifo para cortar la cocción.

2. Mientras tanto, vamos cociendo las patatas también. Pondremos las patatas en una cazuela con agua y las mantendremos hirviendo durante unos 30 minutos.

3. Mientras se van cociendo las patatas y los huevos, vamos cortando la cebolleta en juliana. Prepararemos también la vinagreta, en un bol pequeño añadiremos 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra al que le añadiremos 1 cucharada de vinagre y un poco de sal. Removemos bien y reservamos.

4. Sacamos los lomos de bonito del norte en aceite de la lata y con cuidado los desmenuzamos un poco, tampoco queremos que se desmiguen.

5. Cuando ya estén las patatas cocidas y a una temperatura adecuada, las cortaremos en rodajas finas ya que serán la base de nuestro salpicón, nosotros hemos querido pasarlas 2 minutos por la sartén añadiendo algunas especias provenzales.

6. Para emplatar colocaremos las patatas de base, añadiremos las gambas, el bonito del norte, los pimientos rojos y la cebolleta. Terminamos aliñándolo con la vinagreta que hemos elaborado previamente.

https://www.conservasnardin.com/es/blog/recetas-de-bonito-del-norte/salpicon-gallego

07/08/2026

Estas patatas gratinadas con bonito del norte y anchoas son sencillísimas y se hacen muy rápido. Si te gusta el queso gratinado además ya no tienes excusa para no probarlas.

Patatas gratinadas con bonito del norte, tomate y anchoas del Cantábrico

Ingredientes:
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- 1 lata de lomos de bonito del norte en aceite de oliva
- 1 frasco de anchoas del Cantábrico en aceite de oliva
- 2 patatas
- 1 tomate maduro
- 50g de queso emmental
- orégano
- sal

Elaboración:
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1. Comenzaremos hirviendo las patatas. Ponemos en una cazuela agua e introducimos las patatas, cuando el agua rompa a hervir mantendremos las patatas unos 30 minutos (en función del tamaño de la patata). Pasado este tiempo las sacamos a un bol y cuando se hayan enfriado un poco las pelaremos. Después, las cortamos en rodajas no muy gruesas y reservamos.

2. Mientras tanto, sacamos también las anchoas del frigorífico para que se atemperen.

3. Sacamos también los lomos de bonito del norte de la lata y vamos desmigándolo. Reservamos.

4. Lavamos el tomate y lo cortamos en rodajas. Reservamos.

5. Ponemos el horno a precalentar a 200ºC y aprovechamos para sacar la bandeja y ponerle papel de horno. Sobre el mismo, colocaremos de base la patata, añadiremos el bonito del norte, una rodaja de tomate y finalmente el queso con un poco de orégano. Lo llevamos al horno y en 5-7 minutos estárá ya cocinado.

6. Las servimos a un plato con la ayuda de una espátula con cuidado y les añadimos una de nuestras preciadas anchoas del Cantábrico. ¡Sólo queda disfrutar!

https://www.conservasnardin.com/es/blog/recetas-de-bonito-del-norte/patatas-gratinadas-con-bonito-del-norte-tomate-y-anchoas-del-cantabrico

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