Metsäleipurit Riitta Mikkola

Koti
Suomi
Järvenpää
Metsäleipurit Riitta Mikkola

Tuo metsän maut ja hyvinvointivaikutukset keittiöösi ympäri vuoden💚 Luonnontuoteneuvoja apunasi

04/09/2026

Maistuisiko oman kunnan metsä? 🌲

Tänään Suomalaisen ruoan päivänä julkaistiin Kansallisen ruokastrategian toimeenpanosuunnitelma. Luonnontuoteala nähdään siinä yhtenä kasvupotentiaalisena alana. Se tietysti ilahduttaa minua.

M***a jäin miettimään sitä käytännön kysymystä: miten luonnontuotteiden käyttöä oikeasti lisätään?

Mitä jos yksi tapa olisi aloittaa ihan läheltä?

Monilla kunnilla ja seurakunnilla on omia metsiä. Olisiko sinusta hienoa, jos oman kunnan metsästä voisi keväällä saada luvan kerätä ohjatusti ja vastuullisesti vaikka pari kiloa kuusenkerkkää oman perheen talven tarpeisiin?

Samalla saisi tiedon siitä, miten kerätään puuta vahingoittamatta, miten kerkät käsitellään ja säilytetään ja ennen kaikkea mitä niistä voi tehdä.

Sillä eihän luonnontuotteiden käytön lisääminen lopulta synny strategioissa. Jonkun täytyy oppia keräämään, jonkun käyttämään ja jonkun tehdä ensimmäinen kokeilu.

Minusta tällaisia pieniä paikallisia kokeiluja tarvittaisiin ympäri Suomea. Yksi metsä, yksi luonnonraaka-aine ja joukko oman alueen ihmisiä.

Lähtisitkö sinä keväällä oman kuntasi kerkkäretkelle, jos tällainen mahdollisuus olisi? 🌲

Ja kyllä – reseptit kuuluisivat tietenkin mukaan.

, ,

18/08/2026

Voisiko metsän sato tuoda sinulle myös lisätuloja? 🫐🌿

Sieniä ja marjoja löytyy nyt enemmän kuin omaan käyttöön tarvitaan. Ostajaa ei kuitenkaan aina löydy juuri silloin, kun tuoretta satoa olisi tarjolla.

Kuivaaminen ja jäädyttäminen antavat tuotteille lisää myyntiaikaa. M***a mitä itse kerättyjen luonnontuotteiden käsittely ja myynti kotikeittiössä käytännössä edellyttää?

Sellaisenaan myytyjen, itsekerättyjen luonnonvaraisten marjojen ja sienten myyntitulo voi olla verovapaata. Kun tuotteita jäädytetään tai sieniä kuivataan, käsiteltyjen tuotteiden myyntitulo on veronalaista. Minusta tämä lisämutka ei kuitenkaan ole syy jättää mahdollisuutta käyttämättä.

Järjestän vielä yhden Sienet ja marjat myyntiin – kuivaaminen ja jäädyttäminen kotikeittiössä -koulutusillan Teamsissa.

Aiemmat osallistujat ovat sanoneet:

”Loistava esitys ja paljon hyvää uutta tietoa.”

”Tästä on hyvä aloittaa ja miettiä, miten voisi sitten myöhemmin jatkaa.”

Juuri sellaiseksi olen illan tarkoittanut. Tämä on hyvä ensimmäinen askel itsekeräävän alkutuottajan polulle. Kaikkea ei tarvitse osata eikä ratkaista kerralla.

Koulutusillan tiedot ja ilmoittautumislinkki ovat ensimmäisessä kommentissa.

03/08/2026

Moni osaa kerätä marjoja ja sieniä. Yllättävän harva tietää, mitä niiden myynti edellyttää silloin, kun tuotteita jäädytetään tai kuivataan kotikeittiössä myyntiin.

Tätä varten rakensin uuden Sienet ja marjat myyntiin -teamskoulutuksen torstaina 6.8 klo 17.30-20.00

Käymme käytännönläheisesti läpi mm.
🌿 jäädyttämisen ja kuivaamisen vaikutukset myyntiin
🌿 pakkausmerkinnät
🌿 omavalvonnan
🌿 myyntikanavat
🌿 verotuksen perusteet

Pienryhmässä on aikaa myös omille kysymyksille.

Koulutus sopii myös luonnontuotteita ostaville yrittäjille: Mitä kannattaa tarkistaa, kun ostat marjoja ja sieniä yksityishenkilöltä? Mitä tietoja myyjän pitäisi pystyä antamaan? Käymme läpi myös ostajan näkökulmaa.

👉 Lisätiedot ja ilmoittautuminen tapahtumaan kommentin linkistä.

25/07/2026

Kuinka monen pullan voisilmään näistä kukista saa valmistettua maitohorsmasokeria? 🌸🌸🌸

Kävin eilen keräämässä noin 300 grammaa maitohorsman kukkia, ja aikaa meni vain 30 minuuttia.

Tuosta määrästä voi valmistaa noin 6 kiloa maitohorsmasokeria. Se riittää noin 1 530 pullan voisilmään.

Maitohorsman kukka on jokaisenoikeudella kerättävä kasvi ja se on hyväksytty kaupallisesti käytettäväksi mausteena. Ruokaviraston ohjeiden mukaan maitohorsmasokeria voisi valmistaa myyntiin myös kotikeittiön tasoisessa tilassa koemarkkinointia varten enintään vuoden ajan.

Minusta tämä kertoo hyvin siitä, kuinka paljon mahdollisuuksia luonnossamme kasvaa. Usein suurin este ei ole lainsäädäntö, vaan se, ettemme tunne niitä mahdollisuuksia ja turvallisia toimintatapoja, jotka ovat jo olemassa.

🌿 Näistä asioista kerron myös tulevissa alkutuottajapolkuvalmennuksissani: miten luonnon raaka-aineita voidaan hyödyntää turvallisesti, vastuullisesti ja parhaimmillaan myös lisätulon lähteenä.

30/06/2026

Keräätkö marjoja tai sieniä enemmän kuin omaan käyttöön? Oletko miettinyt, voisitko saada niistä lisätuloja myymällä niitä myöhemmin jäädytettyinä tai kuivattuina?

Moni osaa kerätä, kuivata ja jäädyttää kotipakastimessa luonnontuotteita. M***a mitä muuttuu, kun tuotteita haluaa myydä?

Marjat ja sienet myyntiin koulutuksessa käydään käytännönläheisesti läpi:

- mitä itse kerätyille marjoille ja sienille saa tehdä ennen myyntiä
- mitä jäädyttäminen ja kuivaaminen muuttavat myynnin kannalta
- pakkausmerkinnät ja omavalvonnan perusteet
- missä tuotteita voi myydä
- milloin verotus muuttuu – aihe, josta saan kaikkein eniten kysymyksiä

Koulutus on tarkoitettu sinulle, joka osaat jo kerätä luonnontuotteita. Emme opettele keräämistä, lajintunnistusta emmekä sienten kuivaustekniikkaa. Keskitymme siihen, mitä itse kerättyjen marjojen ja sienten myynti käytännössä edellyttää, kun tuotteita käsitellään kotikeittiössä ja myydään omalla nimellä.

Tämä on kevyt ja nyt pienessä pilottiryhmässä edullinen ensimmäinen askel ennen laajempaa alkutuottajavalmennusta tai oman toiminnan kasvattamista

🫐KE 1.7. klo 17.30-20.00
🍒Pilottiryhmä
🫐59 €
👥 Pieni pilottiryhmä – mahdollisuus esittää kysymyksiä

Jos tämä on seuraava askel omassa luonnontuoteharrastuksessasi, käy katsomassa lisätiedot ensimmäisestä kommentista. 👇

27/06/2026

Nuku puiden välissä keskellä luomumetsää. 🌲💚
Pöllölän Tentsile ei ole viiden tähden hotellihuone – eikä sen ole tarkoituskaan olla. Se on mahdollisuus herätä lintujen lauluun, katsella järvelle, saunoa rantasaunassa ja viettää yö keskellä luomumetsää.

Siksi ilahduimme erityisesti ensimmäisten kesävieraiden palautteesta: ”Saavuimme noin tunti sitten ja mökki on aivan unelma.” 🤩

Jos kaipaat luonnonrauhaa enemmän kuin luksusta, saatat viihtyä täällä erinomaisesti.

22/06/2026

Voisiko luonnosta tulla sinulle lisätuloja🌿 🌿 🌿

Viime päivinä olen kysellyt eri ryhmissä, mikä estää ihmisiä hyödyntämästä luonnontuotteita myyntiin asti. Sitä kun voi tehdä myös jokaisenoikeudella, kotikeittiössä ja yksityishenkilönä.

Yllättävää kyllä, suurimmiksi esteiksi eivät nousseet marjojen tai sienten kerääminen.

Useammin esiin nousivat kysymykset:

🫐 Löytyykö ostajia?
🌿 Saako tätä tehdä kotikeittiössä?
📋 Mitä viranomaiset vaativat?
💰 Miten verotus toimii?

Lisäsin pilottikoulutukseen palautteidenne ansiosta näkyvämmin myös sienet.

Kyse ei ole marjastus- tai sienikurssista.

Emme harjoittele keruuta tai sitä, milloin sieni on riittävän kuiva.

Sen sijaan käymme läpi käytännössä:

✔ mitä pitää huomioida, jos marjoja jäädytetään tai sieniä kuivataan myyntiä varten
✔ miten kotikeittiössä toimiva luonnontuotteita itse keräävä alkutuottaja voi aloittaa
✔ omavalvonnan, pakkausmerkintöjen ja verotuksen perusteet
✔ mistä ostajia voi löytää (REKO, Graani, etämyynti ym.)
✔ miten myyntitapa vaikuttaa viranomaisvaatimuksiin

Minulle yksi suurimmista oivalluksista luonnontuotealalla oli se, että pakastin ja kuivuri eivät anna vain säilytystilaa.

Ne antavat aikaa.

Aikaa löytää asiakkaat.

📅 Ke 1.7. klo 17.30-20.00 Teams HUOMIO PÄIVITETTY AJANKOHTA,

💚 Pilottihinta 59 €, pienryhmässä mahdollisuus esittää kysymyksiä

Linkki ilmoittautumiseen kommenteissa.

Riitta 🌿
Metsäleipurit

Osoite

MäkiKatu 2 B
Järvenpää
04400

Puhelin

+358408259944

Nettisivu

http://www.metsaleipurit.fi/

Hälytykset

Tiedä ensimmäisenä ja anna meille oikeus lähettää sinulle sähköpostitse uutisia ja promootioita Metsäleipurit Riitta Mikkola :ltä. Sähköpostiosoitettasi ei käytetä muihin tarkoituksiin, ja voit perua milloin tahansa.