24/08/2026
Apua, onko hunajassani joku vikana 🧐
Kuvan vaalea purkki on lingottu ja purkitettu heinäkuun alussa, toiset viime viikolla. Hunajan väri ja koostumus on siinä selkeästi muuttunut. Se ei ole pilalla, se on vain kiteytynyt, kun säilytin sitä viileässä. Hunajalle taataan säilyvyys oikein pakattuna kahdeksi vuodeksi ja yleensä se säilyy käytännössä melkein loputtomiin.
"Mä haluaisin sitä juoksevaa hunajaa." No hunaja on hyvin juoksevaa lingotessa ja linkouksen jälkeen m***a hyvin suuri osa hunajista ei jaksa juosta ikuisuutta, toiset vetää maratoonin, toisille riittää pienempi matka tai tässä tapauksessa aika. Hunajan kiteytyminen riippuu siitä, mistä kasvista se on kerätty ja myös säilytyslämpötila vaikuttaa kiteytymiseen.
Liikuttavan Oiva on vapaasti kiteytyvää, metsästä kerättyä monikukkahunajaa. Muuvi hunajalle tehdään linkouksen jälkeen kiderakenteen käsittely, jolla pyritään siihen että se pysyisi "liikkeessä" pidempään. Tämän vuoden Muuvit ovat vielä työn alla m***a Oivat on purkissa. Ja vaikka Oivasta tulee ajan saatossa jämäkämpää kuin Muuvista, on itse asiassa juuri purkitettu Oiva kuitenkin juoksevampaa kuin Muuvi.
Joskus hunaja saattaa alkaa käymään. Se johtuu yleensä hunajan korkeasta kosteudesta tai sinne pääsevistä epäpuhtauksista. Hunajan maku ja haju muuttuu käymisen johdosta m***a sekään ei tee hunajasta vielä käyttökelvotonta. Sitä voi hyvin silloinkin käyttää leivonnassa, ruuanlaitossa ja kaikessa muussakin. Itse tein tänä kesänä kahvinporoista ja vanhemmasta hunajasta kuorintavoidetta, jota sitten saunassa levitettiin koko keholle ja huuhdeltiin järvessä pois. Kyllä tulikin pehmeä iho.
Älä siis heitä vanhaakaan hunajaa missään vaiheessa pois, sille löytyy varmasti monenlaista käyttöä. Muista myös aina sulkea hunajapurkin kansi käytön jälkeen, jottei purkkiin pääse kosteutta ja käytä aina puhtaita lusikoita, jottei sinne mene epäpuhtauksia. Mehiläiset tekevät kesän aikana uskomattoman ison työn näiden purkkien eteen, eikä tosin tarhaajakaan aina helpolla pääse.
Hunaja on luonnosta saatavaa kultaa aidoimmillaan 🍯😋💛
