Nutrition and Food Research Center - University of Turku

22/06/2026

FinFoodNet-hankkeen opintomatka Turun seudulla 11.–12.6. toi yhteen vajaa 15 hanketoimijaa ja TKI-organisaatioiden edustajaa eri puolelta Suomea.

Kahden päivän aikana käytiin mm. mielenkiintoista keskustelua viennistä ja kansainvälistymisestä, vierailtiin Oy Lunden Ab:llä ja Raisiolla ja kuultiin Leipomo Rostenin kansainvälistymismatkasta.

Lue kooste opintomatkasta 👉 https://sites.utu.fi/finfoodnet/news/finfoodnet-opintomatka-turkuun/

Opintomatka toteutettiin osana EU:n osarahoittamaa FinFoodNet – suomalaiset Innokaupungit ja alueet vauhdittamassa ruokaratkaisujen vientiä -hanketta, ja järjestelyistä vastasivat Turun yliopisto ja Jyväskylän ammattikorkeakoulu.

10/06/2026

Tule mukaan hajututkimukseen!

Etsimme osallistujia kesäkuussa toteutettavaan tutkimukseen, jossa selvitetään ihmisten kykyä kuvailla hajuja sanoin. Tarkoituksena on luoda eri kielille kääntyvä hajusanaluettelo tukemaan tulevaisuudessa hajuista tehtävää tutkimusta 👃

Osallistujat käyvät noin 1,5 tunnin kestoisella tutkimuskäynnillä, jossa he haistavat eri hajuja ja vastaavat niitä koskeviin kysymyksiin.

Lue lisää ja ilmoittaudu mukaan 👉

Tutkimuksessa selvitetään ihmisten kykyä kuvailla hajuja sanoin. Lisäksi selvitetään, miten hajuja kuvailevat sanat poikkeavat ja muistuttavat toisiaan eri kielillä.

02/06/2026

Hei 3.–6.-luokkalaisen lapsen/nuoren vanhempi tai huoltaja 👋

Flavoria-tutkimusalustan Aistikattilassa järjestetään 26.5.–10.6.2026 lasten ravintotietämykseen ja asenteisiin liittyvä tutkimus, johon etsitään osallistujiksi 3.–6.-luokkalaisia. Tutkimuskäynnille tullaan yhdessä vanhemman/huoltajan kanssa.

📍 Tutkimuksessa lapset/nuoret pääsevät pienissä ryhmissä testaamaan tekoälypohjaista ravintoanalyysilaitetta välipalatuotteilla.

📍 Lisäksi osallistujat vastaavat yhdessä tutkijoiden ja vanhemman/huoltajan kanssa kyselyihin, jotka koskevat ruokatietämystä ja ruuankäyttöä.

Vanhemmat saavat tutkimuksesta halutessaan palautteen lapsen ruokavalion ravitsemuslaadusta.

Lue lisää tutkimuksesta 👉

Tutkimukseen kutsutaan 3.–6.-luokkalaisia lapsia/nuoria osallistumaan tutkimuskäynnille yhdessä vanhemman/huoltajan kanssa.

21/05/2026

Elintarvikealan toimija, tervetuloa FinFoodNet-hankkeen järjestämälle opintomatkalle, jossa kansainvälisille markkinoille tähtäävät elintarvikeyritykset kohtaavat Turun seudulla 11.-12.6. 👋

Matkalla tutustutaan elintarvikesektorin TKI-toimintaa tukeviin kehitysalustoihin, vieraillaan alueen vientiä tekevissä yrityksissä ja yhteiskehitetään askelmerkkejä kansainvälistymiseen.

Tutustu ohjelmaan tarkemmin ja ilmoittaudu mukaan 24.5. mennessä: https://sites.utu.fi/finfoodnet/events/elintarvikealan-toimijoiden-opintomatka-turkuun-kesakuussa/.

20/05/2026

Viimeisiä viedään! Reilu kaksi vuotta kestänyt WiseFood - resurssiviisaat ruokaketjut -hanke lähestyy loppuaan, m***a tapahtumia on riittänyt ihan viime viikkoihin saakka.

👉 Ruokaviisauden viikolla 5.-8.5. hankkeen toteuttajat esittelivät toimintaansa Turun kauppahallissa. Paikalle oli saatu myös itse Posankka!

👉 Zero Waste -demopäivässä, joka järjestettiin 12.5. Eatery Alex 1917 -ravintolassa Ruissalossa, saatiin vinkkejä raaka-aineiden hävikittömään hyödyntämiseen niin ravintolan toiminnassa kuin kotikeittiössäkin.

Hankkeen julkinen loppuraportti tullaan julkaisemaan kesän aikana osoitteessa https://wisefood.utu.fi/, joten jää kuulolle. Kiitos Turun kaupunki - Åbo stad - City of Turku ja TAI - Turun ammatti-instituutti, Åbo yrkesinstitut upeasta hankeyhteistyöstä!

WiseFood-hanke on Euroopan unionin osarahoittama.

18/05/2026

Oletko 3.–6.-luokkalaisen lapsen/nuoren vanhempi tai huoltaja? 👋

Flavoria-tutkimusalusta - Turun yliopisto Aistikattilassa järjestetään 26.5.– 2.6.2026 lasten ravintotietämykseen ja asenteisiin liittyvä tutkimus, johon etsitään osallistujiksi 3.–6.-luokkalaisia. Tutkimuskäynnille tullaan yhdessä vanhemman/huoltajan kanssa.

📍 Tutkimuksessa lapset/nuoret pääsevät pienissä ryhmissä testaamaan tekoälypohjaista ravintoanalyysilaitetta välipalatuotteilla.

📍 Lisäksi osallistujat vastaavat yhdessä tutkijoiden ja vanhemman/huoltajan kanssa kyselyihin, jotka koskevat ruokatietämystä ja ruuankäyttöä. Vanhemmat saavat tutkimuksesta halutessaan palautteen lapsen ruokavalion ravitsemuslaadusta.

Lue lisää tutkimuksesta 👉

Tutkimukseen kutsutaan 3.–6.-luokkalaisia lapsia/nuoria osallistumaan tutkimuskäynnille yhdessä vanhemman/huoltajan kanssa.

28/04/2026

Tervetuloa WiseFood - resurssiviisaat ruokaketjut -hankkeen toukokuun maksuttomiin tapahtumiin, joissa pääset tutustumaan käytännönläheisiin tapoihin säästää resursseja ja tehdä kestävämpiä ruokavalintoja!

📍4.-8.5. Ruokaviisauden viikko Turun kauppahallissa yhteistyössä TAI - Turun ammatti-instituutti, Åbo yrkesinstitut ja Turun kaupungin kanssa.

Tutustu päivittyvään ohjelmaan 👉 https://wisefood.utu.fi/tapahtumat/ruokaviisauden-viikko/.

📍12.5. klo 12-15 Zero Waste -demopäivä Eatery Alex 1917 -ravintolassa Ruissalossa.

Lisätiedot ja ilmoittautuminen 👉 https://wisefood.utu.fi/tapahtumat/zero-waste-demopaiva/

Molemmat tapahtumat järjestetään osana EU:n osarahoittamaa WiseFood - resurssiviisaat ruokaketjut -hanketta.

10/04/2026

LUKAKER-hankkeessamme kehitetty Biodiversiteetti lautasella -oppimispeli auttaa ymmärtämään ruokavalintojen vaikutuksia ja tekemään kestävämpiä valintoja arjessa 🌱

Pelin taustalla on tutkimus, jossa on tarkasteltu, miten ruokavalinnoilla voidaan tukea luonnon monimuotoisuutta ja miten kestäviä valintoja voidaan edistää käytännössä erityisesti ammattikeittiöissä.

Lue lisää Turun yliopiston uutisesta ja lataa peli maksutta 👉

Miten omat ruokavalinnat vaikuttavat luontoon – ja miten niistä voisi tehdä kestävämpiä ilman, että arki muuttuu monimutkaiseksi?

Biodiversiteetti lautasella -oppimispeli tekee biodiversiteetin ja ruokavalintojen yhteydestä konkreettisemman ja käytännönläheisemmän. LUKAKER-hankkeessa kehitetty peli muuntaa tutkimustiedon peliksi, jota voidaan hyödyntää työpajoissa, opetuksessa ja ammattikeittiöiden kehittämisessä. Peli tukee keskustelua siitä, miten arjen ruokavalinnat liittyvät luonnon monimuotoisuuteen ja auttaa löytämään kestävämpiä ateriavaihtoehtoja.

👉 Peli on ladattavissa ja itse tulostettavissa: https://biodiful.fi/lukaker/

Lue lisää uutisesta: https://www.utu.fi/fi/ajankohtaista/mediatiedote/peli-auttaa-tekemaan-kestavampia-ruokavalintoja-arjessa

02/04/2026

Mämmi puhuttaa ja herättää tunteita vuodesta toiseen! Teemaan pureuduttiin myös Tieteellis-gastronomisen ruokaklubin maaliskuun illassa, joka kokosi kolmelle paikkakunnalle yhteensä yli 60 osallistujaa.

Virittäydy pääsiäistunnelmaan lukemalla juttu illasta Seinäjoen seudun kaupunkilehden sivuilta 4-5 👉 https://nakoislehti.ilkkapohjalainen.fi/c18ac0c3-3c82-4691-af67-21906d7c2c9f/4

Iloista pääsiäistä! 🐥💐