19/04/2023
Bonjour,
Avec la cure de sève de bouleau que je vous ai présenté fin mars, je vous ai parlé de la reminéralisation. Mais, qu’est-ce que ça veut dire exactement ? Doit-on manger ou boire des minéraux ? Et quels sont ces minéraux ?
Alors commençons par l’équilibre acido-basique, ça vous dit quelque chose ?
Il s’agit d’un état d’équilibre de l’organisme, entre les molécules au pH acide et celles au pH basique. Les minéraux eux sont alcalins = basiques.
Le pH peut se mesurer dans les urines et dans le sang. Les tests urinaires peuvent indiquer un léger déséquilibre mais si un pH devenait vraiment très acide ou trop alcalin (au delà de 7,45 ou en dessous de 7,35), pour la personne ce serait le coma et la mort....
Non ce n’est pas anodin cette histoire de pH mais comme la nature est bien faite - si ce n’était pas le cas, au vue des sources nombreuses d’acidification dans nos sociétés modernes, nous ne serions plus là pour en discuter ! - l’organisme possède des clés dans sa boîte à outils pour rétablir l’équilibre en permanence. Et c’est là que ça devient intéressant pour nous, acteur/rice de notre santé, puisque le sachant, nous pouvons prendre les mesures adéquates pour l’aider, notre organisme.
Quelles sont les sources acidifiantes ?
Number one : le STRESS ! Oui toujours lui.... Le stress impacte négativement notre santé et notamment notre flore bactérienne intestinale en augmentant la production d’acides tout en limitant leur élimination.
Donc en 2ème place nous trouvons la sédentarité. Eh oui ! Parce que la ventilation pulmonaire est un des principaux moyen d’élimination des acides dans l’organisme (CO2), donc si nous ne bougeons pas suffisamment, nous ne ventilons pas suffisamment et nous cumulons de l’acidité dans notre corps.
La 3 ème place et pas des moindres revient bien sûr à l’alimentation !
Vous voulez savoir quels sont les aliments acidifiants ? Je suis sûre que vous avez une vague idée ….
Le haut du podium est partagé entre ... la viande, la charcuterie (qui à elle seule cause bien d’autres problèmes de santé) et le fromage fermentés et vieux.
Ensuite nous trouvons les aliments à base de céréales raffinés (pâtes blanches, flocons, farines blanches...) et évidement quand on parle de raffinage on pense aussi au sucre. Sucre et produits laitiers sont les faux amis de la santé humaine. Tous les produits transformés industriellement sont acidifiants.
Mais attention, ce qu’il est important de comprendre, ce n’est pas qu’il faut se priver de ces aliments (quoi que...) mais surtout garder en tête la notion d’équilibre. En effet, l’effet acidifiant est nuisible que lorsqu’il n’est pas suffisamment contrebalancé par l’apport d’aliments alcalinisant (apportant des éléments nutritionnels appelés “bases” ou ions négatifs).
Ok allons-y pour les aliments alcalinisant :
Le plupart des légumes lorsqu'ils sont peu cuits (privilégier la cuisson vapeur douce et les légumes croquants).
Tous les fruits, y compris le citron qui est acide au goût mais non “acidifiant”, ce n’est pas la même chose.
Les fruits secs tels que les raisins secs sont très alcalins
Les épices (vive la cuisine du Maghreb et d'Asie)
Nous devons donc équilibrer nos repas au ratio de 70/30 alcalin/acide.
Pensez toujours à avoir une proportion importante d’aliments naturel (non transformés) et frais dans votre assiette => salade, crudités variés, légumes sautés et croquants ou vapeur...
Quel rapport avec la minéralisation ?
Lorsque le corps est en acidose (trop acide) pour rétablir l'équilibre et faire tampon, il a besoin de bases (éléments basiques ou alcalins).
Et où l'organisme peut-il les trouver si nous ne les apportons pas dans notre alimentation ?
Là où se trouve des stocks de minéraux disponibles … c'est à dire par exemple : dans les articulations, les cartilages, le parodonte (gencives et os de la mâchoire), les dents … mais également dans les tissus musculaires et nerveux.
Notre organisme qui doit toujours veiller à l'équilibre n'aura pas d'autres alternative de d'aller puiser les minéraux dans ces réserves, qui ne sont pas là pour ça puisque ces minéraux sont déjà mobilisés pour le maintien des tissus.
Vous imaginez donc les conséquences que cela peut avoir : affaiblissement des cartilages, gencives fragilisées (je vous parlerai du phénomène de saignement des gencives dans un autre article), gaine et fibre nerveuses moins souples... et également une flore intestinale dysbiotique, c'est à dire colonisée par des bactéries potentiellement pathogènes qui aiment les terrains acide.
Vous saisissez maintenant l'importance d'une bonne cure reminéralisante et surtout surtout d'une hygiène de vie équilibrante qui favorisera l'élimination des acides et donc une bonne santé sur le long terme.
Merci de m'avoir lu, j'espère que cela vous aura été agréable et utile.
