08/09/2026
Gaufres brocolis 🥦
* 250g de brocolis
* 120g de farine d’épeautre
* 2 oeufs
* 50g de gruyère
* 50g de lait
* 1 cac de levure
* Sel poivre
Préparation :
1- cuire le brocolis. Écrasez le ou mixez le. (Soit en sortie de cuisson, c’est plus facile pour l’écraser quand il est encore chaud, soit comme moi vous prenez des restes de brocolis et froid ça se fait aussi; j’ai fait au mixeur plongeant, avec un peu d’eau)
Côté texture j’ai haché grossièrement pour garder de la texture.
2- mélangez tous les ingrédients.
3- cuire vos gaufres.
4- pour en faire un plat complet : on complète avec des légumes, un ajoute du chèvre frais, 2 œufs mollets ✅.
5- ce jour là c’était pour accompagner nos épinards avec œufs durs (repas pref de Léon 😋)
💡 si elles ne se mangent pas toutes, congelez les, vous pouvez aussi les prendre au petit dej avec du fromage frais et du jambon.
🅱️ : Patients bariatriques :
⌛️🦷: impec 👌🏼, texture, riche en prot (vous pouvez même rajouter de la poudre de prot ou du lait en poudre dans la pâte), tartinez de fromage frais, œuf au plat dessus; pas + de légumes. ✅
