17/10/2026
🐟 Ce matin, la marée du jour arrive au comptoir
On a tous en tête le calendrier des fruits et des légumes. Celui de la mer, beaucoup moins, et pourtant elle a ses saisons elle aussi : des périodes où une espèce est abondante et pleine de goût, et d’autres où il vaut mieux la laisser se reproduire 🌊
En ce moment, c’est le retour des coquilles Saint-Jacques, et vous les retrouverez sur notre étalage.
Derrière cet étal, il y a Isabelle. Elle reçoit les caisses le matin, installe chaque pièce sur la glace et peut vous dire d’où elle vient, comment elle a été pêchée et comment la cuisiner ce soir 👨🍳
Chez Biocoop, nous nous engageons sur des pêches encadrées et respectueuses des ressources (par exemple une pêche à la ligne, et jamais de pêche de fond). Si vous hésitez devant l’étal, posez la question : c’est souvent comme ça qu’on découvre un produit qu’on n’aurait jamais osé acheter… et qu’on y revient !
🎥 Découvrez l’étalage préparé par Isabelle.
📍 Retrouvez nos coquilles Saint-Jacques dès maintenant à la Biocoop L’Épi Vert, 51 avenue de Châteaudun à Blois (en face du Jeu de Paume)
Prenez soin de vous avec la bio de L'Épi Vert 💚
