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NutriCoach by Amélie

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Bordeaux
NutriCoach by Amélie

Un mélange de recettes, conseil, d'écoute et de challenges seront posté.

Nutritioniste et coach sportif je vous accompagne et vous partage mes connaissances sur un mode de vie sain et équilibré afin que vous puissiez réaliser vos objectifs.

31/12/2020

🥯Bagel lovers 🥯
How do you like your bagel?
Ingrédients:
-450g of flour t65
-10g yeast
-18g olive oil
-220ml warm water
-30g sugar
-9g of salt
-seeds topping
#2020

26/12/2020

-Christmas bûche-
Second round 🎄
Buche fraîcheur:
-mousse citron vert
-insert fruit rouge
-sablée breton
-génoise amandes
-glaçage framboise
-nougatine
#2020

25/12/2020

Merry Christmas to all of you🎄
Bûche numéro 1
Ma Bûche tout choco:
-mousse au chocolat
- ganache
-croustillant au chocolat
-génoise amande
-nougatine

24/08/2020

🍅🍅Pasta day🍅🍅
Pâte à la bolognaise, carbo, beurre... on a vite fait le tour !
Avez vous déjà essayé à la tapenade d’olives?
Une tuerie 😊😊
Et vous, avec quoi mangez-vous vos pâtes?
🍴tapenade:
-400g d’olive noire
-1 grosse gousse d’ail
-2 c.a.s de pignon de pins
-quelques filets d’anchois (en option)
-quelques câpres
-3 c.a.s d’huile de olive
-sel/poivre
Jambon cru séché:
Disposez vos tranches sur une plaque allant au four pendant 5 min à 200 degrés.

Bolognese , carbonara , butter ...
Have you ever tried olive tapenade pasta?
😊😊
And you, what do you eat your pasta with?
🍴tapenade:
-400g black olive
-1 large clove of garlic
-2 tablespoons of pine nuts
-a few anchovy fillets (optional)
-a few capers
-3 tbsp of olive oil
-salt pepper
Cured raw ham:
Arrange your slices on a baking sheet for 5 minutes at 200 degrees. (Optional)
@ Bordeaux, France

20/08/2020

Kebab from scratch🍴🌯
🍴
Pain libanais:
-250g de farine
-10g de levure boulangère
-sel
-1c.a.c de sucre
-1c.a.s d’huile d’olive
Marinade du poulet:
-1kg de Blanc de poulet
-2 yaourt grecque
-4c.a.s de paprika
-4c.a.s de cumin
-1c.a.c de piment
-2c.a.s de curry
-2 gousse d’ail
-sel/poivre
Tzatziki:
-1 yaourt grecque
-feuilles de menthe
-1/2 jus de citron
-1/2 gousse d’ail
-sel/poivre

🍴
Lebanese bread:
-250g of flour
-10g baker's yeast
-salt
-1 tsp of sugar
-1c.a.s of olive oil
Chicken marinade:
-1kg of chicken breast
-2 Greek yogurt
-4c.a.s of paprika
-4c.a.s of cumin
-1 tsp of chilli
-2c.a.s of curry
-2 clove of garlic
-salt pepper
Tzatziki sauce:
-1 Greek yogurt
-mint leaves
-1/2 lemon juice
-1/2 clove of garlic
-salt pepper
@ Bordeaux, France

15/08/2020

Peach Iced tea 🍑
🍴
-2 pêches (+1 pour la déco)
-1 sachet de thé de votre choix (pour moi ça sera à la menthe)
-1c.a.s de sirop d’agave
-glaçons
-feuilles de menthe
📝
Coupez vos pêches en morceaux et mettez les dans une casserole avec 250ml d’eau à bouillir pendant 10min.A coter faites aussi chauffer 250ml pour faire le thé. Mélanger les deux préparations ensemble en ajoutant le sirop d’agave. Ajouter le plus de glaçons possible, les morceaux de la dernière pêche et les feuilles de menthe et SHAKE BABY SHAKE.
‼️servir bien frais‼️
🍴
-2 peaches (+1 for decoration)
-1 tea bag of your choice (for me it will be mint)
-1c.a.s of agave syrup
-ice cubes
-mint leaves
📝
Cut your peaches into pieces and put them in a saucepan with 250ml of water to boil for 10min. Also heat 250ml to make the tea. Mix the two preparations together and add the agave syrup. Incorporate as many ice cubes as possible, the pieces of the last peach and the mint leaves and SHAKE BABY SHAKE.
‼️drink it cold‼️
@ Donostia-San Sebastián, Spain

04/08/2020

Yesterday night ROAST 🍖

@ Bordeaux, France

03/08/2020

Have a break, have a COOKIE 🍪
🍴
-2 eggs
-100g of flour
-200g of dark chocolate (80g used for chocolate chips)
-50g of butter
-80g of sugar
-1 tbsp of yeast
-drops of vanilla
📝 Melt the chocolate with 50g of butter. Whilst the eggs, sugar and vanilla until a frothy mixture appears. Add the melted chocolate. Then the flour and yeast. Incorporate half of the chocolate chip inside the dough. Then on the top of the dough. Bake it for 15min at 180.
🍴
-2 oeufs
-100g de farine
-200g de chocolat noir
-50g de beurre
-80g de sucre
-1 c.a.c de levure
-goutte de vanille
📝faites fondre le chocolat et le beurre au micro-onde. En attendant mélanger les œufs, sucre et la vanille ensemble. Ajouter le chocolat fondue aux mélange mousseux des œufs, sucre. Pour finir, ajouter la farine et la levure. Incorporez quelques morceaux de morceaux de chocolat à la mixture. Crée des boules égale sur une plaque sulfurisé et rajouter le reste des morceaux de chocolat sur le dessus. Cuire pendant 15min à 180 degrés.
@ Bordeaux, France

02/08/2020

🔴Dry Grapefruit🔴
🍴
- 1 grapefruit
📝
Cut some thin slices of grapefruit. Place in a flat container and cook it for 5-6 minutes each side into your microwave. Or at 70 degrees in your oven for 4 hours.

🍴
- 1 pamplemousse
📝
Couper de fine lamelle de pamplemousse. Les places sur une assiette plate allant au micro-onde. Cuire pendant 5-6 minutes de chaque côté.
Ou au four à 70 degrés pendant 4 heures.
@ Bordeaux, France

23/07/2020

Lunch is served🍴
Roasted chicken thigh with turmeric, stuffed onions with lentils, sautéed rice with paprika and grilled almonds and roasted carrots.
Yes, i rather have a generous lunch but my dinner is often very light (greens).
Cuisse de poulet rôti au curcuma, oignon farcis aux lentilles, riz sauté au paprika et amandes grillées et carottes rôties.
Oui un déjeuner plutôt copieux mais mon dîner est souvent très léger (salade verte, pousse d’épinards..).

@ Bordeaux, France

22/07/2020

Roasted carrots stick🥕
🍴
Valeur nutritionnelle:
Pour 100g de carotte cuite:
-protéines: 0.8g
-glucides: 4.9g
-lipides: 0.1g
-eau: 91g
@ Bordeaux, France

16/07/2020

🍉G.R.A.N.I.T.É🍉
Enfin les beaux jours ☀️ce week-end j’avais trop envie d’une glace mais je n’ai pas du tout de turbine (sorbetière), je me suis quand même lancé pour en faire sans! Et voilà le résultat ✨
Au final c’est tellement simple à faire et ça marche avec n’importe quel fruits.
🍴
-500g de pastèque
-50ml d’eau
-5 feuilles de menthe
📝mettre à chauffer l’eau et les feuilles de menthe jusqu’à ce que l’eau soit à ébullition, puis laisser refroidir. Couper vos morceaux de pastèque et les mettre dans un mixeur. Ajouter petit à petit l’eau mentholée. Versez dans un moule allant au congélateur (de préférence un moule en silicone, c’est plus simple 😉). Toute les heures (3h au total) gratter avec une fourchette pour crée l’aspect granité. Et VOILÀ 🔥🔥🔥
SUMMER days are finally here ☀️ this weekend I wanted so badly some ice cream but I didn’t have an ice cream maker. But I’ve realised that there’s no need for it! And here is the result ✨
It's so simple and it works with any fruit.
🍴
-500g watermelon
-50ml of water
-5 mint leaves
📝
Boiled the water and the mint leaves, then let cool. Cut your watermelon into pieces and put them in a blender. Gradually add the mint water. Pour into a freezer contenant (preferably a silicone dish, it's easier 😉). Hourly scrape with a fork (3hrs) to create the grainy look. AND THIS IS IT🔥🔥🔥
@ Bordeaux, France

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