Stéph Courché Diet

05/06/2026

🧑🏻‍🍳 Recette Mayonnaise allégée facile

💫 Que ce soit avec des crevettes, des bâtonnets de légumes ou encore des viandes froides, une mayonnaise allégée permet de diminuer les apports énergétiques en matières grasses.

Pour 2 personnes :
🟡 1 œuf (uniquement le jaune)
🟡 100g fromage blanc à 0 ou 20% MG
🟡 1 c-à-c de moutarde
🟡 Sel & Poivre

➡️ Faire cuire l’œuf dur. Le faire refroidir dans un bol d’eau froide puis l’écalez.
➡️ Prélevez uniquement le jaune.
➡️ Mixez le jaune d’œuf, le fromage blanc et la moutarde.
➡️ Assaisonnez

Agrémentez cette mayonnaise d’épices ou d’aromates selon convenance, d’oignons et/ou d’échalotes…

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03/06/2026

Comment « Alléger sans sacrifier le plaisir » ?

🆘 L’été arrive à grands pas avec ses barbecues, ses pique-niques et déjeuners sur l’herbe.

🔴 Comment faire alléger et délicieux à la fois ?
🔴 Moi les crevettes sans mayo c’est même pas la peine !
🔴 Et les chips j’y ai le droit ?
ℹ️ Souvent, ce qui pèse… ce n’est pas le déjeuner. C’est ce qu’on met autour.

Faisons le point ensemble.

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29/05/2026

🧑🏻‍🍳 Recette facile « Pancake flocons d’avoine banane »

💫 Idéale au petit déjeuner comme au goûter, cette recette de pancakes simple et rapide vous aide à rester rassasié plus longtemps.

Pour 1 personne :
🔶 1 banane,
🔶 1 œuf,
🔶 30 g flocons d’avoine,
🔶 2 c-à-s de fromage blanc, ou skyr ou petit-suisse (env. 100g),
🔶 Cannelle ou 4 épices ou vanille, noix de muscade, gingembre, Cardamome, …

➡️ Déposez dans un saladier l’ensemble des ingrédients, puis écrasez et mixez le tout. Laissez reposer la pâte 5 minutes.
➡️ Cuire des petites galettes de pâte dans une poêle chaude.
➡️ Dégustez en saupoudrant avec du sucre glace, des fruits frais, …

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29/05/2026

🆕 Les traitements médicamenteux contre l'obésité (TMO) sont enfin remboursés, sous certaines conditions.

✨Une avancée majeure pour améliorer l'accès aux soins et lutter efficacement contre cette maladie chronique.

♻️ Comme pour chaque traitement une alliance thérapeutique est requise pour optimiser cette prise en charge.

Un(e) diététicien(ne) proche de chez vous, peut vous accompagner.

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27/05/2026

ℹ️ La question n’est pas d’imposer un petit déjeuner… mais de savoir s’il est utile pour vous !

🍵 Vous n’en ressentez tout simplement pas le besoin, et c’est parfaitement OK.

🥐🥝🍵 Pour ceux qui en prennent un, il aide à recharger l’organisme en énergie et à stabiliser la faim sur la journée, limitant ainsi grignotages et excès au repas suivant.

❓Vous êtes en manque d’idée ?
Faisons le point ensemble.

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22/05/2026

🧑🏻‍🍳 Recette facile « Tian de légumes maison »

💫 Idéal pour intégrer davantage de légumes au quotidien dans son assiette.

ℹ️ Les légumes apportent vitamines, minéraux, eau et fibres.
🔃 Ils favorisent le rassasiement et contribuent au transit intestinal.

Pour 4 personnes :
🟢 2 aubergines, 2 courgettes verte, 2 courgettes jaune, 1 poivron jaune, 4 tomates, 1 gousse d’ail, 1 oignon,
🟢 Filet d’huile d’olive,
🟢 Gros sel, Sel, Poivre,
🟢 1 branche de romarin, Herbe de Provence.

➡️ Coupez en tranches tous les légumes,
➡️ Salez légèrement les aubergines coupées et laissez-les dégorger 20 min, puis essuyez-les avec du papier absorbant,
➡️ Frottez un plat avec une gousse d’ail puis badigeonnez le plat avec un filet d’huile d’olive,
➡️ Disposez des tranches d’oignon et d’ail, puis disposez les rondelles de légumes en rangées, en les couchant légèrement et en les serrant bien. Alternez tomate, aubergine, les courgettes et poivron.
➡️ Ajoutez poivre, sel, herbes de Provence, branche de romarin,
➡️ Enfournez à 180°C pendant env. 1h,
➡️ Servez avec une portion de féculent ➕1 portion de Viande|Poisson|Oeuf au choix.

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20/05/2026

Comment intégrer davantage de légumes au quotidien dans son assiette ?

ℹ️ Les légumes apportent vitamines, minéraux, eau et fibres, des éléments essentiels pour une alimentation équilibrée.

🔃 Ils favorisent le rassasiement : c’est à dire ressentir la sensation d’avoir suffisamment mangé ; et contribuent à un bon transit intestinal.

Faisons le point ensemble.

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19/05/2026

💜 Ensemble contre les MICI ! 💜

À l'occasion de la Journée Mondiale des MICI, je me mobilise ! Pour soutenir tous ceux qui vivent avec la maladie de Crohn ou la rectocolite hémorragique, j'ai créé une collection spéciale de porte-clés et pins.

🤝 Le petit plus ? Cette vente est réalisée en partenariat avec Afa Crohn RCH France. Pour chaque création achetée, 2€ sera reversée à l'association pour soutenir la recherche et les malades.

✨ Portez fièrement vos couleurs et faites bouger les lignes avec moi !

, , , AFA Normandie fans

16/04/2026

⚖️ Le PNNS 5 vient d’être publié à l’occasion du One Health Summit de Lyon, par la Direction Générale de la Santé.

Ce 5️⃣ème Programme National Nutrition Santé fixe les orientations de la politique nutritionnelle française pour 2026-2030.

♻️Pourquoi un Programme National Nutrition Santé ?
- Améliorer durablement la santé des personnes. En plaçant la nutrition, l’alimentation et l’activité physique au cœur de la prévention,
- Contribuer à faire progresser la lutte contre les maladies chroniques et l’obésité,

Le programme complet est disponible 🔗https://sante.gouv.fr/IMG/pdf/pnns_5.pdf

01/04/2026

Pour mieux faire connaître le rôle des diététiciens nutritionnistes et leur accompagnement au quotidien, une série de courts épisodes pédagogiques intitulée « C’est bon à savoir » propose d’éclairer simplement les grandes questions liées à l’alimentation et à la nutrition, avec l'intervention de Ghislain Grodard - président de l’AFDN.

Merci à Graines de savoir

Ghislain Grodard-Humert vous explique les missions des diététiciens nutritionnistes. Spoiler, dans de nombreux cas, rien à voir avec la perte de poids !