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Du naturel dans mon assiette

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Du naturel dans mon assiette

Cuisine saine et naturelle, exclusivement sans gluten et sans lactose, conseil et formation. Bonjour, je m'appelle Anita CERNON.

Intolérante au gluten et lactose depuis 2015, je me suis passionnée au fil du temps par cette nouvelle cuisine, des nouveaux ingrédients tout aussi gourmand et intéressant gustativement. J'expérimente, j'améliore mes recettes en permanence. J'ai suivi fin 2020 une formation intensive aux régimes alimentaires spéciaux (sans gluten, sans lactose, sans oeufs, vegan) qui m'a permis d'acquérir de nouv

elles compétences et astuces. Je réalise ainsi une cuisine variée et adaptée aux différentes intolérances alimentaires. Je souhaite partager avec vous mes recettes du quotidien facile à réaliser à base de produits frais et sains, pas de place pour les produits transformés dans mes placards!! J'espère que mes assiettes vous inspireront.

11/08/2026

☀️ Lasagnes froides aux légumes du soleil ☀️
Sans gluten, vegan

Bonjour,

J’ai découvert les lasagnes froides chez une amie. Par cette chaleur pas de four c’est top! 😁

Du coup j’ai refait avec les légumes du moment.
Pour la crème, le tofu soyeux remplace bien la ricotta (pour les intolérants) ou alors du yaourt végétal ça le fait aussi.💥

Bref c’est frais, à manger seul ou avec viande, poisson...

📚 Ingrédients pour 4 personnes:

- 6 feuilles de lasagnes
- 1 belle courgette
- 1 belle aubergine
- 3, 4 🍅
- 1 yaourt végétal
- 300g de tofu soyeux (ou yaourt végétal aussi)
- 2 gousses d’🧄
- basilic frais
- sel, poivre, herbes de Provence

👩‍🍳 Préparation

🪴 Hacher l’ail, couper 🍆 et courgettes en fines rondelles.
Faire revenir le tout dans une poêle jusqu'à ce que les légumes soit cuits. Saler, poivrer. Laisser refroidir.

🪴 Faire cuire les feuilles de lasagnes comme indiqué sur l'emballage. Poser sur un torchon pour les égoutter. Réserver.

🪴 En attendant, couper les 🍅 en lamelles, puis mélanger ensemble le tofu soyeux, le yaourt avec le basilic ciselé, du 🧂 et du poivre.

🪴 Montage :

Huiler le fond du plat, déposer 2 feuilles de lasagnes, dessus la moitié des légumes, puis les rondelles de tomates et en enfin une couche de crème au basilic.

🪴 Recommencer l'opération. Puis terminer par les 2 dernières feuilles de lasagnes à recouvrir du reste de crème.

🪴 J’ai saupoudré d'herbes de Provence puis au frais pour au moins 2 heures.

Bon appétit.🍽

03/08/2026

🥧 Tarte aux mirabelles 🥧
Sans gluten, sans lactose

Bonjour,

Des mirabelles? Tarte obligatoire !
Un régal 🤤

Merci Sylvie Tessereau

📖 Ingrédients
- 1 pate brisée SG (ou pas) maison ou du commerce
- 800g de mirabelles (dépend de la taille du moule)
- 5cl de lait (ici coco)
- 1 oeuf
- 25g de farine (ici riz)
- 30g de sucre

👩‍🍳 Préparation

🫐 Réaliser la pâte brisée si maison

🫐 Laver, sécher et dénoyauter les fruits.

🫐 Poser la pâte dans moule et dessus les mirabelles assez serrées.

🫐 Dans 1 bol, mélanger l'🥚, le sucre, la farine et le lait végétal puis verser sur les mirabelles.

🫐 Enfournez pour 30-35 min à 180°C.

🫐 Déguster tiède ou froid.

Bon appétit. 😁

07/06/2026

⚱️ Salade jar aux crevettes ⚱️
Sans gluten, sans lactose

Bonjour,

Salade jar ou salade en bocal. On y superpose les ingrédients souhaités, puis la vinaigrette et avant de manger on secoue un peu et c'est prêt ! 😁

Visuellement c ́est plutôt joli en plus d'être bon ! 💥
Merci la frangine pour l'idée 🙏.

📚 Ingrédients ici :

- lentilles vertes
- patate douce 🍠
- échalote
- courgettes
- crevettes
- 🥬 feuille de chêne
- fêta végétale

Pour la vinaigrette :
- 6 c.à.s d’huile de noisette
- 4 c.à.s de vinaigre de cidre
- 1 c.à.c de miel ou sirop d’agave
- poivre, sel

👩‍🍳 Préparation

🥗 Cuire les lentilles, couper en cubes et rôtir les patates douces au four (20 min a 200°c)
R***r les courgettes crues et décortiquer les 🦐.

🥗 Préparer la vinaigrette.

🥗 Remplir les bocaux en commençant par les ingrédients les plus lourds, versez quelques cuillères de vinaigrette et c’est prêt !

Bon appétit.🍽

31/05/2026

🥧 Invisible aux poires 🥧
Sans gluten, sans lactose

Bonjour,

Cet invisible est purement délicieux et sain. 💥Pas de sucre (sauf celui des poires). Et pour finir le chocolat fondu ne gâte rien même si ce n'est pas obligatoire.😇

Inspiration :

📖 Ingrédients
- 1 grosse boîte de 🍐 au sirop
- 80g de lait végétal
- 2 oeufs
- 40g de farine de riz
- 20g de poudre d’amande
- vanille
- chocolat (en option)

👩‍🍳 Préparation

🌼 Egouttez bien les poires.

🌼 Fouetter les 🥚, le lait, la vanille puis ajouter la farine et poudre d’amande.

🌼 Couper les 🍐 en fines lamelles puis les ajouter à la préparation précédente. Mélanger délicatement.

🌼 Verser dans un moule puis cuire 45 min à 180°C.

🌼 Après refroidissement démouler et servir. J’ai mis au frais la veille.

Option : chocolat fondu...😁

Bon dimanche 🙏

25/05/2026

🎋 Salade radis, concombre et carottes à l’asiatique 🎋
Sans gluten, végétal

Bonjour,

Par ce temps chaud, une recette fraîche et facile à réaliser c’est l'idéal.

📚 Ingrédients

- 180g de 🥕 râpées
- 1/2 concombre
- 150g de radis coupés en rondelles
- 1/2 gousse d'🧄 émincée finement
- 1 c.à.c de gingembre émincé finement
- 2 c.à.s d’huile de sésame
- 2 c.à.s de sauce soja
- 2 c.à.s de vinaigre de riz
- poivre
- graines de sésame (optionnel)

👩‍🍳 Préparation

🎍 Mélanger ensemble les 5 premiers ingrédients dans un saladier (sauf les graines)

🎍 Préparer la sauce et verser la dans le saladier, poivrer et bien mélanger l'ensemble.

🎍 Laisser la salade au frais au moins 30 min pour que les saveurs se mélangent bien.

Bon appétit.🥗

04/05/2026

🐟 Cake truite fumée - poireaux 🐟
Sans gluten, sans lactose

Bonjour,

Voici une idée de cake salé, la truite et le poireau étant toujours une bonne association.🤩

📚 Ingrédients

- 80g de farine de lentilles vertes
- 30g de farine de riz
- 3 oeufs
- 90g de truite fumée
- 180g de poireaux émincé et cuits
- 1 échalote
- 10cl de lait végétal ici cajou
- 5cl d’huile
- 1 sachet de poudre à lever
- Optionnel : épices ici du curry
- poivre et sel selon les goûts

👩‍🍳 Préparation

🥣 Verser les farines et la poudre à lever dans un saladier, ajouter les🥚, mélanger puis ajouter le lait et l’huile petit à petit.

🥣 Couper finement l'échalote, détailler en lanière la truite, ajouter dans le saladier agec le poireau, les épices, le poivre et sel.

🥣 Verser dans un moule a cake et cuire 30-40 min à 180 suivant les goûts (à surveiller).

🥣 Déguster chaud, tiède ou froid.😃

Bon appétit.🍽

21/04/2026

🍠 Patates douces rôties au thon crémeux 🍠
Sans gluten, sans lactose

Bonjour,

Le côté doux et sucré de la patate douce et la légère acidité de la crème au thon se marie parfaitement bien et en font un plat assez raffiné au final.

Simple, rapide bref on a adoré !

📚 Ingrédients pour 2 personnes

- 3 petites 🍠
- 1 boîte de thon 140g env
- 1 échalote
- 10cl de crème végétale
- 1/2 c.à.c de gingembre
- 2 c.à.s de jus de 🍋
- ciboulette
- Optionnel : épices ici du curry et curcuma
- oeufs durs
- poivre et sel selon les goûts

👩‍🍳 Préparation

🐟 Laver les patates, les couper en 2 dans la longueur, quadriller la chair avec 1 couteau. Badigeonner d'huile et mettre au four à 200°c pour 30 min (à surveiller)

🐟 Couper finement l'échalote, la faire revenir légèrement dans 1 casserole, ajouter le thon émietté, le jus de 🍋, la crème végétale, les épices, le poivre et la ciboulette.

🐟 Faire revenir à feu doux une dizaine de minutes puis réservez.

🐟 Quand les patates sont cuites, répartir la crème de thon dessus puis servir.
J’ai accompagné de 2 🥚 durs mais ce n'est pas obligatoire.

Bon appétit.🍽

10/04/2026

🍰 Bûche au chocolat 🍰
Sans gluten, vegan

Bonsoir,

Voici une petite recette pour le week-end. C’est une buche a l'origine pour Noël mais qui va bien en toute occasion, je l'ai faite pour Pâques.
(Merci Catherine pour la recette🙏)

🙋‍♀️Optionnel : j’ai ajouté 20g de pralin après mixage pour un léger côté craquant et gourmand...

🙋‍♀️Optionnel également : j’ai fait une base crue (recette en photo avec raisins secs a la place de l'orange) ou sinon vous pouvez mettre des biscuits à la cuillère.

Bref une tuerie cette buche.🤤

📖 Ingrédients
- 600g de patates douces
- 50g d'huile de coco
- 200g de 🍫 noir
- 40g de sucre
- 130g de purée d’amande

👩‍🍳 Préparation

🪴 Éplucher les 🍠, couper en cubes et cuire 20 min à la vapeur. Réserver.

🪴 Faire fondre le 🍫 avec l’huile de🥥.

🪴 Dans le bol d'un robot verser les patates, le 🍫 fondu et le reste des ingrédients. Mixer jusqu'à obtenir une texture lisse.

🪴 Verser dans 1 moule en silicone, placer ou pas votre base et mettre au frigo pour 1 nuit minimum.

🪴 Demouler (un peu sportif de mon côté 😅) et décorer pour le service comme bon vous semble.

Je l’ai servi en mode café gourmand avec compote maison(🍏, 🍒 et rhubarbe) et sorbet 🍋‍🟩.

Bon week-end 😀

03/04/2026

🪷 Tartelette crumble aux fruits 🪷
Sans gluten, vegan

Bonjour,

J’ai tenté de faire des tartelettes avec une pate à crumble (la flemme de faire une pâte brisée😅) et le résultat est plutôt pas mal.

🫐 J’ai garni d'une crème pâtissière maison + mangue et myrtilles décongelées.🥭

Bref c’est croquant, gourmand et ça se tient bien!💥

Si toutefois vous voulez vous lancer, recette de la crème en photo.😁

🥧Pour le crumble : malaxer 80g d'huile de coco (ou margarine) avec 80g de sucre (ou moins) et 100g de farine de riz + 50g de 🥥 (ou 150g de farine si vous n' êtes pas fan de coco comme moi☺).
Puis enfourner pour 35 min à 180°C. Laisser complètement refroidir dans un endroit frais avant de garnir.

Bon week-end. 🪺

Adresse

Buxerolles
86180

Site Web

http://dunatureldansmonassiette.e-monsite.com/

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